Малинове желе

Зараз ми вам розповімо рецепти приготування малинового желе. Причому цей смачний десерт ви зможете готувати цілий рік, адже для його приготування підійдуть не тільки свіжі, але й заморожені ягоди і навіть варення.

Желе з малини - рецепт

Інгредієнти:

малина - 600 г;

цукор - 300 г;

кип'ячена вода - 3 склянки;

желатин - 30 р.

Приготування
Промиті і просушені ягоди малини розминаємо і віджимаємо сік через дрібне сито, або через марлю, складену в 2 шари. Макуха заливаємо теплою водою і ще раз віджимаємо. Желатин замочуємо в холодній воді приблизно на годину, потім зайву воду знімаємо, а набряклий желатин розчиняємо в 50 мл окропу. Отриману суміш перемішуємо з малиновим соком, додаємо цукор і розливаємо по формах. Перед подачею до столу форму опускають на кілька секунд у гарячу воду, потім перевертаємо її і викладаємо готове желе з малини на плоске блюдо.

Желе із замороженої малини

Інгредієнти:

заморожена малина - 350 г;

сік лимона - 2 ст. ложки;

цукор - 5 ст. ложок;

желатин - 25 р.

Приготування
Малину потрібно розморозити при кімнатній температурі. Коли вона пустить сік, перекладаємо її в друшляк і проціджуємо. Сік розбавляємо кип'яченою водою, щоб вийшов об'єм 300 мл Далі заливаємо желатин водою, даємо йому набрякнути протягом 5 хвилин, а потім промиваємо і віджимаємо. Розведений малиновий сік змішуємо з цукром і доводимо до кипіння. Додаємо в нього розмочений желатин і розмішуємо, поки він не розчиниться. Додаємо сік лимона, перемішуємо і розливаємо у форми до половини їх об'єму. Прибираємо форми в холодильник. Коли шар желе застигне, викладаємо зверху малину в один шар і знову акуратно заливаємо малиновим сиропом. Ставимо формочки до застигання у холодильник.

Желе з малинового варення

Інгредієнти:

варення з малини - 200 г;

цукор - 100 г;

желатин - 25 г;

вода - 2 склянки.

Приготування
Желатин заливаємо 100 мл води і даємо йому набрякнути протягом 1 години. Після цього поміщаємо його на водяну баню і, помішуючи, доводимо до повного розчинення. Але зверніть увагу, до кипіння його доводити не потрібно. Малинове варення розмішуємо в гарячій воді і проціджуємо, потім додаємо цукор, перемішуємо, ставимо на невеликий вогонь і проварюємо протягом 10 хвилин. Малиновий сироп охолодити, приблизно до 50 градусів, і змішуємо з желатином, добре перемішуємо і розливаємо в підготовлені формочки. Відправляємо в холодильник до повного застигання.
А любителі желе також можуть випробувати рецепти полуничного і молочного варіантів цього десерту.