Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Апельсиновий мармелад

Апельсиновий мармелад

18-01-2015, 22:03
1 119
Апельсиновий мармелад
Напевно, усі ласуни люблять мармелад . Вибір зараз у продажу величезний, можна вибрати на будь-який смак. А можна і приготувати його самостійно. Зараз ми розповімо, як швидко і просто приготувати смачний апельсиновий мармелад.

Рецепт апельсинового мармеладу


Інгредієнти:

  • свіжовичавлений апельсиновий сік - 300 мл;

  • вершкове масло - 40 г;

  • цукор - 300 г;

  • листовий желатин - 25 г;

  • пектин - 40 г;

  • цедра апельсина - 1 шт.;

  • апельсинова есенція - 05 пляшки.


  • Приготування
    Листовий желатин замочуємо у воді хвилин на 15. Свіжовичавлений апельсиновий сік перелити в каструлю, додаємо цедру 1 апельсина, цукор, вершкове масло, пектин і все добре перемішуємо. На невеликому вогні доводимо до кипіння. Тепер віджимаємо желатин і кладемо його в каструлю до решти інгредієнтів і даємо йому розтанути повністю. Тепер вимикаємо вогонь і додаємо есенцію апельсинову.
    Вистилаємо Форму пергаментом, змащуємо маслом і виливаємо апельсинову масу, рівномірно розподіляючи її по поверхні. Товщина шару повинна бути близько 2 див. Прибираємо форму в холодильник години на 3 поки повністю не застигне желатин. Після цього мармелад виймаємо і нарізаємо кубиками бажаної величини, які потім обвалюємо в цукровій пудрі або цукрі.

    Рецепт мармеладу з апельсинів


    Інгредієнти:

  • апельсинове варення - 300 г;

  • пектин - 4 г;

  • агар-агар - 4 г;

  • цукор - 70 г;

  • вода - 50 мл


  • Приготування
    Спочатку з'єднуємо цукор і пектин, додаємо їх в апельсинове варення . Агар-агар замочуємо у воді хвилин на 20-30. Варення доводимо до кипіння і вливаємо в нього агар. Кип'ятимо близько 3 хвилин на великому вогні, безперервно помішуючи. Тепер розливаємо масу по формах і прибираємо в холодильник. Як тільки мармелад з апельсинів застигне, нарізаємо шматочками.

    Яблучно-апельсиновий мармелад


    Інгредієнти:

  • яблука - 1 кг;

  • апельсини - 4 шт.;

  • цукор - 1 склянка;

  • желирующее засіб для варення - 2 пакетика.


  • Приготування
    Цедру апельсинів натираємо на дрібній тертці. А з м'якоті видавлюємо сік. Яблука очищаємо від насіння і шкірки і ріжемо часточками. У сковороду вливаємо близько 60 мл апельсинового соку і рівномірно розподіляємо цукор. Ставимо сковороду на вогонь і чекаємо, поки цукор не почне змінювати колір. Тепер додаємо яблука і вливаємо решті апельсиновий сік.
    Додаємо цедру і желирующее засіб. Вогонь зменшуємо до мінімального, сковороду накриваємо кришкою і тушкуємо, поки яблука не стануть м'якими. Як правило, на це йде близько 10 хвилин.
    Тепер яблука за допомогою блендера перетворюємо на пюре. Якщо отримана маса вийшла рідкуватий, то знову виливаємо її в сковороду і, не накриваючи кришкою, випариваем зайву вологу. Деко або піднос злегка змащуємо рослинним маслом, а зверху виливаємо отриману масу шаром товщиною близько 2 см. Верх розрівнюємо. Можна прибрати деко для застигання у холодильник, а можна і залишити при кімнатній температурі. Готовий яблучно-апельсиновий мармелад ріжемо на шматочки потрібного розміру.

    Мармелад «Апельсинові дольки»


    Інгредієнти:

  • апельсини - 4 шт.;

  • апельсинове желе - 2 пакетика;

  • Апельсиновий мармелад

  • вода - 300 мл;

  • цукор для обвалювання.


  • Приготування
    Апельсини обдаємо окропом, ріжемо навпіл, а видаляємо м'якоть, щоб не пошкодити шкірку. У нас повинні вийти чаші з апельсинової кірки. Тепер готуємо желе. Для цього вміст пакетика змішуємо з 150 мл води. Розливаємо желе з апельсиновим чашах і ставимо в холодильник години на 4. Тепер кожну чашу нарізаємо шматочками і обвалюють їх в цукрі.
    Точно за таким же принципом можна приготувати не тільки апельсинові, але і лимонні дольки.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Апельсиновий конфітюр - рецепт
    Апельсиновий конфітюр - рецепт
    Конфітюр - це французьке назва такого звичного нам ласощі, як варення. І сьогодні ми поговоримо про те, як зробити апельсиновий варіант цього
    Мармелад в домашніх умовах
    Мармелад в домашніх умовах
    Мармелад - улюблені ласощі мільйонів. Не дивно - адже він дуже смачний. А якщо приготувати мармелад будинку, то він буде ще й корисним. Хочете
    Мармелад з груш
    Мармелад з груш
    Мармелад - це смачне ласощі з ягід або фруктів з додаванням цукру і желатину. І сьогодні ми поділимося простими рецептами створення мармеладу з груш
    Мармелад з гарбуза
    Мармелад з гарбуза
    Натуральний домашній мармелад - це будь ласощі дітей, та й дорослих теж. Його можна зробити з різних ягід і фруктів. Але ми з вами підемо далі і
    Апельсинове желе
    Апельсинове желе
    Апельсинове желе - це чудовий десерт, який неодмінно прикрасить будь-який святковий стіл і сподобається і дорослі і дітям. А приготувати таке
    Фруктове желе
    Фруктове желе
    Фруктове желе, зроблене в домашніх умовах, - корисне і смачне ласощі, яке можна приготувати в будь-який час року з додаванням сезонних ягід і