Варення з чорносливу без кісточок

У сезон заготовок потрібно обов'язково звернути увагу на сливу. З неї можна зробити багато чудових ласощів на зиму. Сьогодні ми розглянемо, як варити варення з чорносливу без кісточок.

Варення з чорносливу свіжого без кісточок на зиму — рецепт

Інгредієнти:

вода — 375 мл;

чорнослив — 950-1000 м;

цукор — 1250-1300 р.

Приготування
Сливи перебираємо і дивимося на ступінь їх зрілості. Занадто м'які замінюємо на щільні. У цьому варення часточки фруктів будуть видні, тому дуже зрілі не підійдуть. Після такої сортування видаляємо плодоніжки і кладемо сливи в друшляк. Промиваємо їх, чекаємо, поки рідина стече. Перекладаємо фрукти в миску, ріжемо на половинки і виймаємо кісточки.
Цукор і воду кладемо в каструльку і, помішуючи, чекаємо закипання. Потім цей солодкий розчин фільтруємо через 3-4 шари марлі і знову кип'ятимо. Додаємо половинки слив, вимикаємо вогонь і забуваємо про наше варення на 4 години. Коли цей час мине, ставимо посуд зі сливами на вогонь і кип'ятимо 10 хвилин. Потім вистоюємо 3 години і повторюємо все знову — 10 хвилин кип'ятіння і 3 години при кімнатній температурі. Після цього варимо 5 хвилин і розкладаємо варення з стерилізованим банкам. Дивимося, щоб у кожну рівномірно потрапляли і половинки слив, і цукровий сироп. Закриваємо кришками і остуджуємо.

Варення з чорносливу з яблуками рецепт

Інгредієнти:

вода — 100 мл;

кориця мелена — 1 ч. ложка;

чорнослив — 750 г;

яблуко — 200 г;

цукор — 600 р.

Приготування
Чорнослив промиваємо, видаляємо з нього кісточки, гілочки, листочки і ріжемо на кубики. Яблучка звільняємо від шкірки, серцевини і ріжемо таким же чином. Викладаємо фрукти в каструлю, поливаємо водою і перемішуємо з корицею і цукром. Чекаємо на 3 години, щоб у суміші з'явився сік. Потім тричі повторити наступні дії: доводимо фрукти до кипіння, вимикаємо через 5 хвилин вогонь і витримуємо їх при кімнатній температурі 6-7 годин. Після третього разу розподіляємо варення по стерилізованим баночках і закорковуємо.

Як приготувати варення з чорносливу з лимоном?

Інгредієнти:

чорнослив — 1400 м;

лимон — 1 шт.;

цукор — 1250 р.

Приготування
Видаляємо у кісточки чорносливу і ріжемо великі плоди на 4 частини, а дрібні — на 2. Засипаємо цукром, перемішуємо і «забуваємо» на 6 годин. Коли цей час мине, фрукти пустять достатньо соку, тому вода не знадобиться. Ставимо каструлю зі сливами на вогонь, додаємо тонкі часточки лимона і варимо 20 хвилин. Остуджуємо і повторюємо 20-хвилинну варіння. Після цього розливаємо ароматне варення з підготовленим банкам і закриваємо.