Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Абрикосове варення «П'ятихвилинка»

Абрикосове варення «П'ятихвилинка»

14-09-2015, 20:50
522
Абрикосове варення «П'ятихвилинка»
Назва - «П'ятихвилинка» досить оманливе, оскільки варення по цьому рецепту готується далеко не за п'ять хвилин. Варка займає трохи більше часу ніж зазвичай, але якщо ви готові виділити цей час на заготівлю консервації з цільними і щільними плодами, прозорим сиропом і насиченим смаком, то нижче ми опишемо кілька докладних рецептів.

Абрикосове варення «П'ятихвилинка» - рецепт


Свою назву рецепт отримав завдяки наявності декількох фаз приготування, в рамках яких плоди спершу наполягають з цукром, чекаючи виходу соку, а потім кип'ятять тричі по п'ять хвилин з тригодинним перервою між кожним з кип'ятіння.
Це варення готується з злегка недозрілих абрикос (не зелених!), оскільки саме в такому випадку забезпечується максимальна чистота сиропу і цілісність плодів. Також, в рамках цього рецепта все, що вам знадобиться – цукор і самі абрикоси в рівних пропорціях.
Позбавте плоди від кісточок максимально акуратно, щоб не пошкодити половинки м'якоті. Викладіть частину плодів зрізом вгору на дно емальованої каструлі. Посипте перший шар цукром, за ним розподіліть другий, і знову цукор. Повторіть шари один за одним до тих пір, поки інгредієнти не підійдуть до кінця. Накрийте ємність і залиште на період часу аж до доби (але не менше 4 годин), щоб фрукти пустили сік. Після, якщо ви віддаєте перевагу більш рідке варення, влийте до абрикосам півлітра води, в іншому випадку відразу додайте каструлю на плиті і дайте варенню дійти до кипіння. Проваріть 5 хвилин і зніміть з вогню. Повторіть процедуру тричі, щоразу доводячи абрикосове варення «П'ятихвилинка» до кипіння і охолоджуючи в перервах. У періоди кип'ятіння знімайте з поверхні пінку, а після фінальної п'ятихвилинки розлийте ще вируючий сироп по банкам і закатайте ошпареними кришками. Перед розміщенням на зберігання, абрикосове
Абрикосове варення «П'ятихвилинка»
варення «П'ятихвилинка» дольками має повністю охолонути при кімнатній температурі.

Як швидко зварити абрикосове варення за 5 хвилин?


Швидке приготування абрикосового варення з аналогічної техніки також можливо, для цього половинки плодів без кісточок слід засипати цукром у пропорції 4:1. Крім цукрового піску до складу майбутнього варення можна включити не мелену корицю, бадьян або гвоздику. Залиште абрикоси на 12 годин, потім доведіть варення до кипіння, проваріть 5 хвилин, зніміть з вогню і відразу ж розлийте по стерильним банкам .
Рекомендуємо добрі рецепти
Абрикосове варення в мультиварці
Абрикосове варення в мультиварці
Багато хто не люблять варити варення тільки тому, що над ним необхідно стояти та пильнувати, щоб не пригоріло. Використовуючи в цій справі
Абрикосове варення з волоськими горіхами – рецепт
Абрикосове варення з волоськими горіхами – рецепт
Просте абрикосове варення зовсім не складно зробити вишуканим і багатим на смак ласощами. Додавши до складу волоські горіхи, десерт перетворюється у
Варення з абрикосів з кісточками - «Королівський» рецепт
Варення з абрикосів з кісточками - «Королівський» рецепт
До яких тільки хитрощів не вдаються вмілі господині, для приготування кулінарних шедеврів. Однак, часто за цими творіннями варто зовсім простий
Яблучно-абрикосове варення
Яблучно-абрикосове варення
Якщо вже вдосталь варять варення з яблук або абрикосів, то саме час поєднати ці плоди. Десерт з цих фруктів вийде дуже солодкий, густий і неймовірно
Варення з абрикосів
Варення з абрикосів
Багатьом господиням воліють варити варення з абрикосів, тому що воно є надзвичайно смачним і в той же час не вимагає великих витрат на купівлю
Варення з чорниці
Варення з чорниці
На сьогоднішній день нечасто можна зустріти любителів збирати в лісі ягоди, а потім варити з них варення. Тим не менш, це не належить до