Абрикосовий джем з желатином

Абрикосовий джем з желатином виходить дуже смачним і неймовірно ароматним. За консистенцією він нагадує однорідне желе яскраво-помаранчевого кольору і навіть взимку таке ласощі нагадає вам про тепле сонячне літо.

Рецепт абрикосового джему з желатином

Інгредієнти:

цукор – 2 кг;

стиглі абрикоси – 2 кг;

желатин швидкорозчинний – 80 р.

Приготування
Для приготування абрикосового джему фрукти гарненько промиваємо, очищаємо від кісточок і перемелюємо через м'ясорубку. Отримане пюре викладаємо в миску і засипаємо цукром і быстрорастворимым желатином. Ретельно перемішуємо і залишаємо пюре постояти приблизно на 8 годин при кімнатній температурі. Після цього ставимо ємність з фруктами на повільний вогонь, доводимо до закипання і варимо 5 хвилин, постійно помішуючи. Готовий гарячий джем розкладаємо в стерилізовані баночки , закатуємо і даємо повністю охолонути. Зберігаємо ласощі в холодильнику або будь-якому іншому прохолодному місці.

Абрикосовий джем на зиму з желатином

Інгредієнти:

абрикоси – 2 кг;

сік лимонний – 025 ст.;

вода фільтрована – 05 ст.;

цукор – 4 ст.;

сухий желатин – 2 ст. ложки.

Приготування
Фрукти промиваємо, акуратно виймаємо кісточки і нарізаємо дрібними скибочками. Банки промиваємо, стерилізуємо і залишаємо остигати. Тепер змішуємо цукор з водою, додаємо лимонний сік і желатин. Пересипаємо отриманою сумішшю фруктову масу, виливаємо її в каструлю і доводимо до кипіння. Гарячий джем розливаємо по банках, закриваємо кришками, остуджуємо і прибираємо на зберігання в льох.

Рецепт абрикосового джему в мультиварці

Інгредієнти:

стиглі абрикоси – 500 г;

цукор – 500 г;

желатин – 5 г;

лимонний сік – 1 ч. ложка.

Приготування
Абрикоси ретельно промиваємо, поділяємо їх на половинки, виймаємо кісточки і викладаємо фрукти в чашу мультиварки. Засипаємо цукром, сухим желатином, перемішуємо і прикриваємо прилад кришкою. Виставляємо програму «Випічка» і засікаємо рівно 50 хвилин. Періодично помішуємо ласощі, а за 10 хвилин до закінчення режиму, додаємо ложку свіжого лимонного соку і ретельно перемішуємо. Після звукового сигналу перекладаємо гарячий абрикосовий джем в чисті банки і стерилізуємо їх в духовці близько години. Кришки кип'ятимо ковшичке, а потім висушуємо на решітці. Закриваємо баночки щільно і перевертаємо догори дном, залишаючи їх так до повного охолодження.