Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Компот з вишні на зиму - простий рецепт

Компот з вишні на зиму - простий рецепт

16-07-2015, 20:46
662
Компот з вишні на зиму - простий рецепт
Літню пору можна асоціювати з гонкою за прохолодними напоями: лимонади , молочні коктейлі , сангрія і компоти виходять на перший план, затьмарюючи будь-які гастрономічні витребеньки. Далі ми поговоримо про рецепти компотів, а конкретніше вишневих компотів, які готуються досить швидко і елементарно простим рецептами, а після можуть заготовляти на зиму або використовуватися для втамування спраги в літню спеку.

Компот з вишні з кісточками на зиму


Напої з будь-яких плодів з кісточками виходять трохи більше терпкими за рахунок вмісту глікозид амігдаліна. У великих кількостях ця речовина отруйна, але після теплової обробки, та ще й в компоті, єдиний ефект, який амігдалин залишає після себе приємне в'яжуче відчуття мовою.
Інгредієнти:

  • вишні з кісточками - 2 ст.;

  • вода - 28 л;

  • цукровий пісок - 165 р.


  • Приготування
    Відокремте від плодоніжок вишні і сполосніть їх. Склянку води влийте в сотейник, слідом додайте цукрового піску і поставте посуд на вогонь. Зваріть простий сироп, чекаючи розчинення цукрових кристалів, але не допускаючи повної їх карамелізації. Ягоди залийте залишилася рідиною і поставте на вогонь. Проваріть вишні 12-15 хвилин після закипання, розчиніть в майбутньому компоті сироп і зніміть його з жару. Ще гарячим напій слід розлити по попередньо простерилизованным банкам і закатати.

    Компот з вишні на зиму без стерилізації


    Якщо ви плануєте випити напій протягом найближчого тижня, то немає сенсу мучитися зі стерилізацією банок і кришок, розлийте готовий компот з будь-яким чистим ємкостей і тримайте закритим в прохолоді.
    Інгредієнти:

  • вишні - 350 г;

  • цукровий пісок - 145 г;

  • вода - 950 мл


  • Приготування
    Попередньо очистіть від кісточок вишні. Якщо у вас немає спеціального пристрою для вилучення кісточок плодів, то скористайтеся гострим кінцем простої ручки (без ампулки). Натисніть ручкою на місце кріплення плодоніжки і кісточки вийде з зворотного боку, залишаючи після себе акуратне круглий отвір.
    Тепер справа за малим: залийте вишні водою, поставте на вогонь і почекайте 7 хвилин після закипання. Всипте цукор і приберіть напій з вогню.
    Плюс не стерилізованого компоту в тому, що надалі його можна доповнювати льодом і міцним алкоголем, перетворюючи в легені і освіжаючі літні коктейлі.

    Компот з китайської вишні без цукру на зиму


    Заготовлюючи компот на зиму можна обійтися і без підсолоджувачів зовсім, або замінити останні куди більш корисними аналогами: сиропом агави, медом або стевією.
    Інгредієнти:

  • китайська вишня - 680 г;

  • паличка кориці;

  • апельсини - 260 г;

  • бутони гвоздики - 4 шт.;

  • вода - 35 л.


  • Приготування
    Ополоснувши вишні, очистіть їх від кісточок і перекладіть в емальовану ємність. Залийте вишні водою і покладіть слідом паличку кориці, апельсинову цедру і бутони гвоздики. Проваріть ягоди 10 хвилин після закипання, влийте сік апельсина і повністю остудіть напій. Знову доведіть компот до кипіння перед закачуванням в банки.

    Компот з вишні і полуниць на зиму


    Інгредієнти:

  • вишні (без кісточок) - 1 ст.;

  • полуниця - 1 ст.;

  • цукровий сироп - 90 мл;
  • Компот з вишні на зиму - простий рецепт

  • лимон - 1 шт.;

  • вода - 12 л.


  • Приготування
    Очистіть ягоди полуниці від плодоніжок, розріжте їх навпіл і покладіть в каструлю разом з вишнями. Наріжте лимонну цедру на смужки і покладіть їх до ягід. Залийте ягоди і цедру водою, поставте основу напою на вогонь і проварити 7-10 хвилин. Прибравши практично готовий компот з вогню, розчиніть у ньому цукровий сироп і влийте сік лимона. При необхідності повторно прокип'ятіть напій і розлийте по стерильним ємкостей.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Компот з яблук на зиму
    Компот з яблук на зиму
    Домашній яблучний компот – це неймовірно смачно і дуже корисно. У холодний зимовий день такий напій подарує приємні і теплі емоції. У цій статті ми
    Компот з вишні на зиму
    Компот з вишні на зиму
    Компот з вишні - смачний і корисний напій. І як приємно взимку дістати баночку заготовленого компоту і випити його, згадуючи про літо. У нашій статті
    Компот з гарбуза на зиму
    Компот з гарбуза на зиму
    Багато господині в осінню пору займаються заготовками на зиму. Готують варення, соління, соки, компоти. Сьогодні ми хочемо вам розповісти про рецепти
    Компоти на зиму
    Компоти на зиму
    Домашні заготовки на зиму не тільки смачні, але й корисні. І компоти в цьому плані не виняток. Пропонуємо вашій увазі декілька цікавих заготовок
    Компот з полуниці
    Компот з полуниці
    Полуниця - дуже смачна ягода, яку полюбляють і діти, і дорослі. Її можна додавати в різні салати, випічку та інші десерти. А ще з неї можна
    Компот з персиків
    Компот з персиків
    Компот можна готувати з різних ягід і фруктів. Вони можуть замороженими, сушеними або свіжими. І зараз ми поділимося з вами простими рецептами