Мариновані гриби - рецепт

Всі ми дуже любимо різні соління. А давайте приготуємо разом мариновані гриби і подамо їх на вечерю, наприклад, з смаженою картоплею !

Рецепт маринованих грибів-глив

Інгредієнти:

цибулина – 2 шт.;

гливи – 1 кг;

сіль – за смаком.

Для розсолу:

вода – 3 ст. ложки;

оцет 9% – 50 мл;

цукор – 2 ст. ложки;

сіль – щіпка;

часник – 2 зубчики;

червоний мелений перець – за смаком.

Приготування
Гриби ретельно промиваємо, шаткуємо невеликими шматочками і відварюємо 10 хвилин в солоній воді. Після цього відкидаємо гливи на друшляк і залишаємо остигати. Цибулину очистити і шаткуємо соломкою. Тепер давайте приготуємо розсіл. Для цього очищаємо часник. Наливаємо в каструлю трохи оцту, воду, всипаємо цукор, сіль, видавлений через прес часник і кладемо червоний мелений перець. Все перемішуємо ложкою, а потім укладаємо на дно окремій каструлі трохи нарізаної цибулі, відварені й охолоджені гливи, а потім накриваємо шаром залишився лука. Тепер заливаємо все приготовленим розсолом і ставимо наші гриби під прес. Відправляємо гливи маринуватися на 6-8 годин в холодильник, після чого перекладаємо в банку і зберігати в такому вигляді.

Рецепт маринування білих грибів

Інгредієнти:

білі гриби – 1 кг;

сіль – 20 г;

оцтова кислота – 70 мл;

вода – 1 ст.;

перець горошком – 10 шт.;

лавровий лист – 2 шт.;

цукор – 05 ч. ложки;

лавровий лист – 2 шт.;

цибулина – 1 шт.;

мускатний горіх – щіпка.

Приготування
Рецепт маринованих грибів на зиму досить простий. Гриби обробляємо, гарненько промиваємо, попередньо вимочивши їх у воді, нарізаємо не дуже дрібно, кладемо в каструлю, солимо за смаком, вливаємо трохи води і доводимо до кипіння. Потім проварюємо всі 5-10 хвилин, додаємо спеції і нарізану кільцями цибулю, кип'ятимо до готовності і в самому кінці вливаємо оцет. Далі розкладаємо гриби по стерилізованим банкам і закорковуємо стерильними кришками. Ставимо білі гриби на 3 дні в холодильник, після чого можете їсти їх і насолоджуватися чудовим смаком. Зберігаємо соління тільки в холодильнику і не більше 1 місяця.

Швидкий рецепт маринованих грибів

Інгредієнти:

гриби – 700 г;

гвоздика – 6 шт.;

лавровий лист – 3 шт.;

свіжий чебрець – 3 гілочки;

цибулина – 1 шт.;

вода – 1 ст.;

біле сухе вино – 05 ст.;

морська сіль – 1 ст. ложка;

запашний перець горошком – 1 ч. ложка.

Приготування
Зараз розповімо, як швидко і при цьому смачно замаринувати гриби. Отже, гарненько їх перебираємо, обробляємо, промиваємо холодною водою, дрібні гриби залишаємо цілими, а великі нарізаємо пластинами. Потім очищаємо цибулину, шаткуємо її півкільцями. Зелень добре промиваємо, стряхиваем і викладаємо на дно стерилізованою банки.
У каструлі з'єднайте гриби з усіма іншими інгредієнтами, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до слабкого, кип'ятимо ще 15 хвилин, а потім даємо трохи охолонути. Далі переливаємо гриби з маринадом в банку, охолоджуємо, закрити капроновою кришкою і прибираємо на зберігання в холод.

Рецепт салату з маринованими грибами

Інгредієнти:

шинка – 150 г;

мариновані гриби – 200 р.

Для заправки:

майонез – 4 ст. ложки;

зелень петрушки – 1 ст. ложка;

мелений чорний перець, спеції – за смаком.

Приготування
Отже, шинку нарізаємо тонкими скибочками і перекладаємо в миску. Додаємо дрібно нарізані мариновані гриби і гарненько перемішуємо. Окремо в невеликій пиалке змішуємо домашній майонез з меленим перцем і підсолюємо трохи. Потім додаємо дрібно посічену зелень петрушки і заливаємо отриманої заправкою наш салат. Ретельно його перемішуємо і ставимо на стіл.