Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Квасоля у власному соку

Квасоля у власному соку

16-03-2015, 13:35
6 073
Квасоля у власному соку
В звичний перелік консервації на зиму входять огірки, помідори, кабачки і овочеві соте , всілякі компоти та варення, але продукт, яким ми вирішили присвятити дану статтю, консервування в більшості будинків не підлягає, а даремно. Приготувати консервовану квасолю у власному соку досить просто, а готовий продукт послужить прекрасною основою для приготування салатів або овочевих рагу .

Рецепт квасолі у власному соку


Інгредієнти:

  • квасоля - 15-2 кг;

  • сіль - 2-3 ст. ложки;

  • вода.


  • Приготування
    Квасоля перебираємо і промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою і залишаємо на ніч, щоб боби розм'якли і позбулися шкідливих для людського організму речовин, рослинних ферментів і олігосахаридів. Каламутну після замочування воду необхідно злити, квасоля промити і залити свіжою холодною водою.
    Квасолю необхідно проварити на сильному вогні близько півтора-двох годин, як тільки вона почне розм'якшуватися, а вода випарується десь
    Квасоля у власному соку
    наполовину, боби можна посолити за смаком, додати прянощі. Не соліть боби при зануренні у воду, інакше вони залишаться «дубовими» і їх буде неприємно є. Обов'язково стежте за тим, щоб рідина в каструлі інтенсивно кипіла, в іншому випадку несприятливі речовини і токсини з бобів не вийдуть, а лише посилять свій вплив.
    Банки, в які ми буде закочувати квасоля, необхідно простерилізувати разом з кришками. Стерильну посуд наповнюємо квасолею разом з рідиною, в якій вона варилася. Накриваємо банки кришками, але не закочує їх, а прогріваємо на водяній бані, заливши окропом, близько 15-20 хвилин (залежно від обсягу). Після, закриваємо банки і залишаємо на зберігання.
    Таким чином, можна готувати білу і червону квасолю у власному соку.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Тушкована квасоля
    Тушкована квасоля
    Квасоля відноситься до найдавнішим овочам, а тому готують її практично у всьому світі. Страви з квасолі корисні, смачні, значить варто і вам освоїти
    Квасоля, тушкована з овочами
    Квасоля, тушкована з овочами
    Квасоля, червона, біла, стручкова, спаржева - дуже корисний продукт. І сьогодні ми пропонуємо вам приготувати дуже смачне і здорове блюдо - квасолю,
    Пюре з квасолі - рецепти
    Пюре з квасолі - рецепти
    Пюре з квасолі - корисне і поживне блюдо, відмінний варіант для прихильників здорового способу життя, а також тих, хто бажає урізноманітнити свій
    Як правильно варити квасолю?
    Як правильно варити квасолю?
    Квасоля - це рослинний аналог м'яса. У ній міститься багато рослинного білка, заліза, кальцію, магнію. І сьогодні ми поговоримо про те, як правильно
    Помідори у власному соку
    Помідори у власному соку
    Як зберегти помідори до наступного літа? Є хороший спосіб заготівлі - помідори у власному соку. Плоди у таких заготовках зберігають всі свої корисні
    Сливи у власному соку
    Сливи у власному соку
    Любите сливи? Тоді рекомендуємо їх заготовити на зиму. І сьогодні ми розповімо про те, як зробити сливи у власному соку. Такий продукт можна