Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Варення з брусниці з яблуками

Варення з брусниці з яблуками

16-03-2015, 11:46
1 515
Варення з брусниці з яблуками
Брусниця - лісова ягода, що росте в північних широтах. З неї готують компоти, брусничні морси і варення. При це безліч корисних речовин вона зберігає навіть після термічної обробки. Зараз ми вам розповімо, як варити варення з брусниці з яблуками.
Рецепт варення з брусниці з яблуками
Інгредієнти:

  • брусниця - 1 кг;

  • яблука - 250 г;

  • вода - 250 мл;

  • цукор - 250 р.


  • Приготування
    Спочатку з води і цукру варимо сироп, потім викладаємо в нього промиту брусницю. Акуратно все перемішуємо і доводимо до кипіння. Після цього знімаємо масу з вогню, даємо їй охолонути і знову повертаємо варення на вогонь. Яблука очищаємо від шкірки і нарізаємо їх тонкими скибочками. Викладаємо їх у брусничну масу і, помішуючи, щоб не пригоріло, варимо варення до готовності яблук. Після чого його можна розливати по стерильним банкам і закочувати.
    Рецепт варення з брусниці з яблуками і горіхами
    Інгредієнти:

  • яблука сорту «Антонівка» - 1 кг;

  • брусниця - 300 г;

  • очищені волоські горіхи - 1 склянка;

  • цукор - 25 кг.


  • Приготування
    Ягоди брусниці перебираємо, промиваємо і укладаємо в каструлю. Вливаємо 100 мл води і під закритої кришки проварюємо, поки ягоди не стануть м'якими. Після цього протираємо їх через дрібне сито. Отримане брусничне пюре змішуємо з цукром, доводимо масу практично до кипіння і додаємо шматочки очищених яблук і подрібнені волоські горіхи. Всі разом проварюємо на невеликому вогні близько 1 години.
    Варення з брусниці з яблуками і апельсинами
    Інгредієнти:

  • брусниця - 5 склянок;

  • яблука - 3 шт.;

  • апельсини - 1 шт.;

  • цукор - 7 склянок;

  • вода - 1 стакан.


  • Приготування
    Яблука очищаємо від шкірки і насіння і нарізаємо довільними шматочками. Апельсин також очищаємо від шкірки і ріжемо шматочками. Брусницю, яблука і апельсини пропускаємо через м'ясорубку. З води і половини цукру варимо сироп, потім з'єднуємо його з масою з апельсинів, яблук і брусниці і всі разом варимо ще хвилин 15. Знімаємо варення з вогню, додаємо решту цукру, акуратно перемішуємо і розкладаємо варення по стерильним баночках.
    Брусничне варення з яблуками і лимонами
    Інгредієнти:

  • брусниця - 3 кг;

  • яблука - 15 кг;

  • лимони - 2 шт.;

  • цукор - 15 кг;

  • гвоздика, ваніль, кориця - за смаком.


  • Приготування
    Ягоди брусниці перебираємо, промиваємо й обсушуємо. Яблука очищаємо від шкірки і насіння. Якщо вони невеликі, то ріжемо кожне яблуко на 4 частини, якщо ж великі, то можна порізати на 6-8 частин. Лимони ошпарюємо окропом, ріжемо скибочками разом з шкіркою, виймаємо кісточки. Ягоди брусниці змішуємо з цукром, додаємо ваніль, корицю і гвоздику. Проварюємо ягоди з цукром і спеціями хвилин 10 після чого утворився сік проціджуємо. Викладаємо в нього яблука і проварюємо їх до стану напівготовності. Після цього викладаємо лимон і варимо ще хвилин 5. Знімаємо каструлю з вогню, додаємо брусницю і перемішуємо. Розкладаємо готове варення по банках.
    Варення з брусниці з яблуками і морквою
    Інгредієнти:

  • брусниця - 1 кг;

  • морква - 150 г;

  • яблука - 600 г;

  • цукор - 1 кг;

  • вода - 100 мл


  • Варення з брусниці з яблуками
    Приготування
    Зараз розповімо, як варити варення з брусниці з яблуками. Ягоди брусниці перебираємо і моєму. Після чого бланшируем їх 2-3 хвилини в окропі. Це робимо для того, щоб з ягід пішла гіркота, а шкірка стала м'якою. Яблука миємо, чистимо і ріжемо тоненькими шматочками. Брусницю складаємо в каструлю, додаємо цукор і вливаємо воду. На невеликому вогні доводимо масу до кипіння. Моркву очищаємо від шкірки і цілої кладемо в каструлю з варенням. Морква вбере в себе зайву гіркоту. Проварюємо варення 25-30 хвилин після закипання. Морква виймаємо, а готове варення розливаємо по банках.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Соус з брусниці
    Соус з брусниці
    Брусниця - кисло-солодко-гірка ягода, яку в свіжому вигляді практично не вживають. За те з неї виходять чудові компоти, морси, варення та джеми. А
    Брусниця з медом
    Брусниця з медом
    Брусниця - це кисло-солодка ягода, з досить терпким смаком. Завдяки своїм цілющим властивостям в кулінарії вона використовується широко. І сьогодні
    Варення з журавлини - рецепт
    Варення з журавлини - рецепт
    Журавлина володіє прекрасними смаковими якостями і в ній міститься велика кількість мікроелементів. З неї роблять соки, десерти, додають у пироги. А
    Брусниця в сиропі - рецепт
    Брусниця в сиропі - рецепт
    Брусниця - корисна і смачна ягода, яку багато господині заготовляють на зиму. І сьогодні ми з вами поділимося рецептами брусниці в сиропі.
    Варення з брусниці
    Варення з брусниці
    Брусниця - корисна і смачна ягода. З неї роблять соуси, компоти, морси, варення та джеми. Ось про останньому варіанті її приготування ми сьогодні і
    Варення з брусниці в мультиварці
    Варення з брусниці в мультиварці
    Варення з брусниці - це смачний і корисний продукт, так як ця ягода володіє великою кількістю цілющих властивостей. І сьогодні ми розповімо вам, як