Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Як заморозити базилік на зиму?

Як заморозити базилік на зиму?

18-11-2016, 22:09
1 625
Як заморозити базилік на зиму?
Багато воліють заготовлювати трави в морозильній камері. Нижче ми поділимося рекомендаціями щодо того, як заморозити базилік на зиму різними способами, а ви зможе вибрати з них найбільш підходящий.

Як заморозити базилік на зиму?


Якщо ви ставите питанням щодо того, чи можна заморожувати свіжий базилік на зиму, то категоричний відповідь – безумовно так. Головне, вибрати відповідний спосіб, який дозволить зберегти не тільки смак і аромат листя, але і їх колір. Серед найбільш популярних методів заготівлі базиліка – його заморожування. Перед приміщенням в морозильну камеру листя бланшують у киплячій воді, швидко відкидають на сито і занурюють у крижану воду. Охолоджені листочки ретельно обсушують, розподіляють на деку, намагаючись не викладати їх внахлест, а потім відправляють в морозильну камеру.
Завдяки попередньому ошпариванию базилік краще зберігає свій колір і не покривається коричневими плямами при зберіганні.
Базилік може зберегти свій колір і без попереднього бланшування, якщо заморожувати його у спеціальних пакетах. Пакети для заморозки продуктів з замком можна знайти майже в будь-якому супермаркеті. У них досить помістити промиті і обсушені листя, видавити з пакету якомога більше повітря і добре закрити замок.

Як заморозити базилік в домашніх умовах в морозилці?


Завдяки тому, що масло не твердне в морозильній камері, заготівля листя в ньому може стати дуже корисною для додавання в супи, соуси і пасту. При необхідності досить лише відібрати трохи суміші ложкою і повернути ємність, попередньо гарненько закривши, прямо в морозилку.
Дрібно підрубайте листя ножем або блендером, а потім змішайте з оливковою олією і перелийте в герметичну баночку або контейнер.

Як правильно заморозити базилік на зиму?


Для супів, соусів і рагу відмінно підходять кубики льоду з листочками базиліку. Вимитий свіжий базилік досить добре обсушити, згорнути в трубочку і тонко нарізати. Смужки свіжої зелені розподіляють у форми для льоду і заливають водою або бульйоном. Після повного заморожування лід можна пересипати в герметичний пакет і зберігати настільки довго, скільки буде потрібно.
Рекомендуємо добрі рецепти
Заготівля базиліка на зиму в домашніх умовах
Заготівля базиліка на зиму в домашніх умовах
Ароматні листя базиліка не втрачають смакових і ароматичних властивостей при традиційних способах заготовки, а тому зможуть нагадувати вам про літо
Базилік на зиму – рецепти
Базилік на зиму – рецепти
Багато заготовляють всілякі трави шляхом сушіння, іноді заморожують їх. У цьому матеріалі наведено цікаві ідеї, як зберегти на зиму базилік. Крім
Як заморозити щавель в морозилці?
Як заморозити щавель в морозилці?
Ідеальний спосіб максимально зберегти корисні властивості і прекрасні смакові якості щавлю - заморозити на зиму. Розповімо, як заготовити листя
Як заморозити зелень на зиму?
Як заморозити зелень на зиму?
Як приємно взимку посипати щойно зварену картоплю свіжим кропом або приготувати суп із запашною петрушкою. Для цього потрібно влітку потурбуватися і
Як заморозити кріп на зиму?
Як заморозити кріп на зиму?
Насичений ароматний запах і смак свіжого кропу дивним чином поєднуються майже з усіма першими і другими стравами. Існує чимало способів заморожування
Як заморозити помідори на зиму?
Як заморозити помідори на зиму?
Томати - незамінний компонент для готування багатьох блюд. Добре, коли свіжі помідори завжди під рукою. Але найчастіше взимку нам доводиться