Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Як заморозити кріп на зиму?

Як заморозити кріп на зиму?

5-07-2015, 17:45
1 133
Як заморозити кріп на зиму?
Кріп - пряна зелень, без якої не обходиться приготування багатьох страв, не кажучи вже про салати. Він гармонійно доповнює смакові характеристики кулінарних страв , наповнюючи їх вітамінами, так необхідні нашому організму, особливо в зимовий період часу.
Заморожування кропу - найкращий спосіб заготівлі цієї прекрасної зелені на зиму. При правильному підході до справи зберігаються абсолютно всі корисні властивості, смак і аромат. Тим більше що вже давно доведено, що вміст вітаміну С в літній зелені вище в два рази, ніж у вирощеної в парникових умовах взимку. Тому у будь-якої господині повинен бути запас замороженого кропу, з любов'ю і ніжністю заготовлений влітку.
Сьогодні ми детально розповімо, як правильно заморозити свіжий кріп на зиму.

Способи заморозки кропу на зиму


Для заморозки ідеально підходить молода свіжа зелень кропу, зібрана в червні-липні в середині дня. Саме такий укропчик буде мати прекрасний смак і аромат, так як має властивість активізувати зміст і дія ефірних масел опівдні.
Існує кілька основних способів заморожування свіжої зелені. Одні заморожують вже подрібнений кріп у формочках для льоду, залити невеликою кількістю води. Інші вважають за краще розміщувати в морозильну камеру пучки зелені, склавши їх в контейнер, пакет або обернувши плівкою. А бажаючі заощадити місце в морозилці і час при приготуванні страв взимку, заморожують вже подрібнений укропчик, склавши його в окремі пакети або порційно в плівку.

Як заморозити кріп в морозилці в кубиках льоду?


Якщо у вас велика морозильна камера з достатньою кількістю вільного місця, то вимитий і нарізаний укропчик ви можете заморозити порційно, розклавши його у формочки для льоду, заливши водою і заморозивши в камері. Зберігати можна таку заготовку в морозилці, як у формах, так і склавши крижані кубики в пакет. Це ідеальний варіант для використання замороженої зелені при приготуванні перших і других страв. Ще однією перевагою такого способу є відсутність необхідності просушувати гілочки перед подрібненням.

Як заморозити кріп на зиму в пакетах?


Свіжу зелень кропу можна заморозити цілими гілочками або пучками. Для цього промиваємо її у воді, розкладаємо на махровому рушнику і даємо просохнути. Далі, або заморожуємо окремими невеликими порціями в морозилці, а потім складаємо в пакети для зберігання, або ж складаємо в них просушений укропчик відразу і відправляємо заморожуватися.
Зручніше і практичніше використовувати взимку вже нарізаний заморожений кріп. Для цього підготовлену чисту і суху зелень нарізаємо дрібно, складаємо в поліетиленові пакети, бажано невеликими порціями і поміщаємо в морозильну камеру для зберігання.
Обов'язковою умовою для отримання хорошого результату заморозки свіжої зелені в пакетах є видалення з них повітря по максимуму. Для цього після їх наповнення, гарненько стискаємо вміст, випускаємо повітря і
Як заморозити кріп на зиму?
зав'язуємо. Таким чином, заморожена зелень кропу, як подрібнена, так і цілими гілочками, не покривається льодом і чудово відділяється по потребі.

Запропоновані варіанти заморозки можна підлаштовувати і видозмінювати по своїм можливостям, бажанням і уподобанням. Так, наприклад, і пучки і подрібнену зелень кропу можна складати для зберігання в пластикові або силіконові контейнери, або порційно загорнути його в харчову плівку перед приміщенням в камеру.

Не полінуйтеся витратити трохи часу для приготування замороженої зелені кропу влітку, і цілий рік будете насолоджуватися стравами з ноткою свіжого літнього смаку.
Рекомендуємо добрі рецепти
Як зберігати зелень в холодильнику?
Як зберігати зелень в холодильнику?
Кожна господиня хоче, що б зелень, яку вона купила на ринку або зрізала на грядці, зберігалася в холодильнику як можна довше. Але зелень часто дуже
Зелень на зиму
Зелень на зиму
Зелень кропу, петрушки, селери ми використовуємо в приготуванні різних страв для додання їм смаку і аромату. І сьогодні ми детально розберемо
Заморожений шпинат
Заморожений шпинат
Влітку дуже багато корисної зелені, яку хочеться зберегти до зими так, що б вона не втратила свої цінні якості. Кращий спосіб - заморожування. Ми вам
Як заморозити перець на зиму?
Як заморозити перець на зиму?
Якщо ви хочете довгою зимою їсти свіжі та корисні овочі, то їх необхідно заморозити. І сьогодні ми детально розповімо, як заморозити болгарський
Як заморозити помідори на зиму?
Як заморозити помідори на зиму?
Томати - незамінний компонент для готування багатьох блюд. Добре, коли свіжі помідори завжди під рукою. Але найчастіше взимку нам доводиться
Як заморозити стручкову квасолю?
Як заморозити стручкову квасолю?
Щоб взимку можна було насолоджуватися овочевими стравами, необхідно заздалегідь продумати, як зберегти ці самі овочі до зими. Найкращий спосіб