Огірки у виноградних листках на зиму

Є багато рецептів консервації огірків. Ще один цікавий варіант ми вам зараз розповімо. Як закрити огірки у виноградних листках на зиму, дізнаєтеся з цієї статті.

Огірки у виноградних листках - рецепт

Інгредієнти:

огірки;

очищена вода – 15 літра;

пісок цукровий – 50 г;

виноградні листочки ;

сіль – 50 г;

часник.

Приготування
Добре моєму виноградні листочки і огірки. Заливаємо огірки закипілої водою, потім охолоджуємо, а потім вже загортаємо їх в виноградні листочки. На дно підготовленої стерилізованою банки кладемо очищений часник, а зверху поміщаємо огірки в листочках. Вони повинні бути покладені дуже щільно, щоб після заливки не розгорнулися. Для розсолу окріп солимо, додаємо цукор. Заливаємо огірочки, даємо постояти хвилин 5 потім зливаємо розсіл, кип'ятимо і знову заливаємо огірочки. Процедуру повторюємо ще раз, а потім зафарбовуємо. Якщо огірочки добре загорнуті, то вони не втратять колір і залишаться яскраво-зеленими. Огірки у виноградних листках на зиму краще зберігати в холоді.

Мариновані огірки з виноградним листям

Інгредієнти:

огірки невеликі;

виноградні листя;

суцвіття кропу – 2 шт.;

чорний перець горошком – 5 шт.;

столовий оцет – 90 мл;

листочки смородини – 5 шт.;

перець духмяний горошком – 5 шт.;

сіль кам'яна – 30 г;

горілка – 50 мл;

цукор – 50 г;

часник – 3-4 зубчики.

Приготування
Замочуємо В холодній воді огірки і на пару годин залишаємо. Потім обдаємо окропом і під холодною водою остуджуємо. Зрізаємо кінчики огірків. Виноградні листочки заливаємо окропом і на 5 хвилин залишаємо. Воду зливаємо. Кожен огірочок загортаємо в листочок. На дно підготовленої вимитої і простерилізованій банки викладаємо листочки смородини, кріп, часник, нарізаний пластинами, перець. Щільно викладаємо огірки, загорнуті в листя винограду. Заливаємо огірки окропом, даємо настоятися хвилин 15 а потім воду зливаємо, солимо, сахарим і даємо закипіти. Другий раз заливаємо огірки, додаємо горілку, оцет. Тут же укупориваем банки бляшаними кришками, ставимо вгору денцем і залишаємо остигати.

Заготівля огірків у виноградних листках

Інгредієнти:

листя винограду;

очищена вода – 1 літр;

яблучний сік – 300 мл;

огірки – 2 кг;

цукор – 50 г;

кам'яна сіль – 50 р.

Приготування
Виноградні листочки і огірки добре миємо. Кожен огірочок щільно обертаємо листочком і щільно укладаємо в банку. Яблучний сік змішуємо з водою, кладемо цукор і сіль і даємо маринаду закипіти. Заливаємо їм огірки, даємо постояти хвилин 7 зливаємо, кип'ятимо і знову заливаємо. Повторюємо ще раз, а потім зафарбовуємо.