Брусниця на зиму без варіння – рецепти

Брусниця – ягода дуже корисна. Щоб зберегти максимум вітамінів, ми вам зараз розповімо рецепти приготування брусниці на зиму без варіння.
Брусниця в сиропі на зиму без варіння
Інгредієнти:

вода питна – 350 мл;

лимонний сік ;

цукровий пісок – 400 г;

стиглої ягоди брусниці – 900 р.

Приготування

Спершу ягоди брусниці перебираємо, видаляючи пошкоджені, а потім добре промиваємо.

Розміщуємо їх на рушник, щоб ягідки обсохнули.

Після цього викладаємо їх у підготовлені заздалегідь сухі банки.

Варимо цукровий сироп, додавши за смаком сік лимона.

Приготовленим гарячим сиропом заливаємо ягоди і закриваємо.

Брусниця мочена без варіння на зиму – рецепт
Інгредієнти:

брусниця свіжа – 7 кг;

сіль – 10 г;

вода питна – 28 літра;

цукор – 170 р.

Приготування

У воду додаємо цукор, сіль, кип'ятимо і чекаємо, щоб інгредієнти розчинилися. Потім сироп охолодити.

Перебираємо ягідки брусниці, видаляючи недозрілі і зіпсовані. Добре промиваємо під проточною водою, а потім просушуємо.

Поміщаємо підготовлені ягоди в чисті сухі банки, заливаємо охолодженим сиропом, закриваємо і прибираємо на зберігання.

Заготівля брусниці на зиму без варіння
Інгредієнти:

цукор – 15-2 кг;

ягоди свіжої брусниці – 1 кг.

Приготування

Перебираємо брусницю, прибираючи сміття і видаляючи пошкоджені ягідки.

Промиваємо брусницю, обсушуємо, помістивши на рушник.

Далі ягоди подрібнюємо будь-яким зручним способом.

Засипаємо цукром отриману масу, накриваємо суміш і на ніч залишаємо.

Ранок розкладаємо брусницю з підготовленим баночках, закриваємо їх і відправляємо в холод.

Брусниця у власному соку на зиму без варіння – рецепт
Інгредієнти:

ягоди брусниці – 10 кг.

Приготування

Спершу ягоди брусниці дуже добре промиваємо й обсушуємо.

Невелика кількість брусниці викладаємо в дерев'яний бочонок і добре тиснемо чистими руками до утворення соку.

Поступово додаємо інші ягоди і повторюємо процедуру.

Так проробляємо з усіма ягодами, перетворюючи їх в кашку.

Зверху викладаємо гніт і прибираємо бочонок в льох на зберігання.

Як заготовити брусницю на зиму без варіння?
Інгредієнти:

вода питна – 400 мл;

ягоди брусниці – 1 кг;

паличка кориці – 1 шт.;

цукор – 200 г;

цедра лимона.

Приготування

Свіжозібрані ягоди брусниці промиваємо і злегка обсушуємо.

Поміщаємо їх у підготовлені баночки.

Воду кип'ятимо, додаємо в неї цукор, цедру і паличку кориці. Варимо сироп не більше 7 хвилин, а потім проціджуємо.

Заливаємо сиропом ягоди, закриваємо дахами і ховаємо в холод.