» » Мариновані помідори з виноградом

Мариновані помідори з виноградом

Мариновані помідори з виноградом
Сьогодні ви дізнаєтеся, як закрити дивовижні помідори на зиму з додаванням грон винограду. Ця дивовижна заготівля виходить виключно смачною і користується особливою популярністю під час домашнього обіду. Виноград можна використовувати звичайний, садовий. Але якщо взяти великий, то їм можна прикрашати страви або подавати як пікантну закуску до м'яса.

Консервовані помідори черрі з виноградом - рецепт на зиму


Консервовані помідори з виноградом без оцту володіють пікантним смаком, а виноград і помідори можна подавати як окремі закуски. І головне, що закуска готується дуже просто.
Інгредієнти:

  • помідори черрі – 3 кг;

  • солодкий щільний перець – 1 шт.;

  • виноград – 1 гроно;


  • Прянощі для маринування:

  • пекучий перець – 1 стручок;

  • зубці часнику – 3 шт.;

  • лаврове листя – 3 листочка;

  • листя смородини і вишні – по 5 шт.;

  • горошки чорного перцю – 9 шт.;

  • гвоздика – 9 бутонів;

  • хрін – маленький корінець або один великий аркуш;

  • кріп – 3 гілочки.


  • Маринад:

  • вода;

  • цукор, сіль – по 45 г;


  • Приготування
    Спершу підготуйте належним чином банки і кришки. На задану кількість вам знадобиться три літрові ємності. Промийте їх і стерилізують. Ретельно промийте трави і овочі. Солодкий перець потрібно очистити від насіння, наріжте часточками, пекучий перець – тоненькими кільцями або шматочками (якщо ви любите погостріше, можна порізати перець з насінням).
    Виноград відокремте від гілочок, ретельно промийте ягідки. Очистіть корінь хрону та зубці часнику.
    На дно кожної банки розподіліть, чергуючи всі компоненти: прянощі, слідом зелень і хрін, потім знову зелень, далі помідори, пересипані ягодами винограду. Вкладайте у вільний простір банки смужки перцю. Всипте сіль і цукор. Залийте окропом і залиште на 20 хвилин, накривши кришкою. Після закінчення часу акуратно злийте маринад в підходящу каструлю, прокип'ятіть його і знову їм же залийте помідори. Тепер можна закочувати банки стерилізованими кришками. Зберігається така заготовка після повільного охолодження під ковдрою в прохолодному місці, наприклад в підвалі.

    Мариновані помідори з виноградом на зиму - рецепт


    Це прекрасна закуска, яка користується особливим успіхом навіть під час урочистого застілля. Виноград ділиться своїм незвичайним присмаком з помідором, а мариновані ягоди неодмінно заслуговують того, щоб кожен спробував.
    Інгредієнти:
    На 15 літрову банку:

  • помідори;

  • гроно винограду;

  • зубці часнику – 3-4 шт.;

  • лаврушка -3 листочка;

  • горошки чорного перцю – 5 шт.

  • сухі парасольки або насіння кропу – 1 парасольку або 1/2 ч. ложка насіння;

  • оцет 6% – 25 р.


  • Розсіл:

  • вода -475 мл;

  • сіль – 35 г;

  • цукор – 75 р.


  • Приготування
    Спочатку промийте банки й кришки і поставте їх стерилізуватися на пару або смажте в духовці.
    Тепер приступайте до підготовки всіх компонентів. Почистіть зубці часнику, помідори і виноград ретельно промийте, дочекайтеся, поки вода стече і плоди просохнуть.
    У кожну банку на дно киньте часник, лаврушку, горошки перцю і кріп (парасольки або насіння), потім викладайте помідори, чергуючи виноградом.
    Тепер готуйте розсіл: у воду (майже закипілу) всипте сіль і цукор, доведіть до кипіння і залийте цим розчином помідори в банці. Залиште так на півгодини.
    Потім злити розсіл знову в каструлю і доведіть його до кипіння. Залийте гарячим розсолом помідори, укупорьте ємності стерилізованими кришками і, перевернувши банку догори дном, залиште під теплою ковдрою на добу. Тепер можете відправляти смачні помідори на зберігання до всіх інших заготівлях в підвал.
    Ця закуска виходить дуже смачною, ароматною і стане гідним доповненням до страв вашого повсякденного столу.
    Додав: admin | 18-11-2016, 20:57
    Переглядів: 110