Як приготувати сливовий джем на зиму?

Джем є одним з різновидів варення. Обидва цих ласощів готуються шляхом варіння різних ягід або фруктів. Відмінність полягає лише в тому, що в ідеальному варення, ягідки залишаються цілими, а в джемі вони увариваются і подрібнюються до пюреобразного однорідного стану. Давайте більш детально розберемося з вами, як приготувати сливовий джем на зиму. Таке ласощі прекрасно підійде як доповнення до оладок, млинців, сирних запіканок або просто до чаю.

Яблучно-сливовий джем на зиму

Інгредієнти:

зливу садова – 960 г;

яблука стиглі – 1 кг;

цукор білий – 1 кг.

Приготування
Сливи ретельно промиваємо і акуратно видаляємо кісточки. Яблука очищаємо від шкірки і від серцевини, нарізаємо шматочками. Потім складаємо підготовлені фрукти в каструлю, пересипаємо цукром і перемішуємо. Доводимо вміст до кипіння і проварюємо 40-50 хвилин, знімаючи в процесі приготування утворюється на поверхні пінку. Далі збиваємо ласощі заглибним блендером до однорідного стану, розкладаємо густий сливовий джем по баночках і закатуємо на зиму металевими кришками.

Сливовий джем з желатином на зиму

Інгредієнти:

зливу садова – 1 кг;

цукор – 610 г;

лимонний сік – 60 мл;

желатин харчовий – 15 г;

масло вершкове – 5 р.

Приготування
Сливи промиваємо, виймаємо кісточки і дрібно нарізаємо. Викладаємо в сотейник, засипаємо половиною порції цукру і додаємо лимонний сік. Енергійно все перемішуємо дерев'яною ложкою і залишаємо масу на годину при кімнатній температурі.
Желатин замочуємо в холодній воді. Посуд зі сливами ставимо на середній вогонь і прогріваємо вміст кілька хвилин. Після цього ретельно розминаємо фрукти товкачиком, всипаємо цукор, що залишився, доводимо страву до кипіння і проварюємо хвилин 15. В самому кінці вводимо віджатий желатин, перемішуємо до його розчинення і кладемо шматочок вершкового масла. Розкладаємо гарячий джем з сухим банкам і закорковуємо кришками.

Сливовий джем на зиму в мультиварці

Інгредієнти:

слива синя – 455 г;

цукор – 390 г;

какао – 35 г;

масло вершкове – 45 г;

мелена кориця – щіпка;

вода – 55 мл

Приготування
Сливу промиваємо, виймаємо кісточки і викладаємо підготовлені фрукти в чашу мультиварки, наливаємо трохи води, закриваємо кришкою і включаємо режим «Смаження». Через кілька хвилин прилад вимикаємо і збиваємо вміст заглибним блендером.
Далі додаємо необхідну кількість цукру, перемішуємо і ставимо програму «Варка на пару». Після закипання, акуратно знімаємо шумівкою піну і проварюємо джем 15 хвилин, помішуючи. Тепер всипаємо сухе какао, кидаємо щіпку кориці і енергійно все розмішуємо. Уварюємо ласощі 3 хвилини, додаємо вершкове масло і вимикаємо мультиварку. Готовий сливовий джем з какао розливаємо по банках і закриваємо на зиму металевими кришками.

Сливовий джем з шоколадом на зиму

Інгредієнти:

зливу садова – 2 кг;

цукор – 2 кг;

шоколад молочний – 105 г;

вода – 70 мл;

сухий желатин – 10 р.

Приготування
Сливу гарненько промиваємо, видаляємо обережно кісточки і перетворюємо ягоди в пюре за допомогою м'ясорубки. Переливаємо його в каструлю, додаємо цукор і залишаємо на пару годин. Потім ставимо посуд на плиту і проварюємо, після закипання впродовж 40 хвилин на слабенькому вогні.
Желатин розвести в невеликій кількості теплої води. Шоколад розламуємо на маленькі шматочки і кидаємо в сливове ласощі. Тепер вводимо желатин, добре перемішуємо і варимо джем ще 20 хвилин. Далі розкладаємо варення по банках і закатуємо металевими кришками.