Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!

Рецепт чапаті

4-01-2015, 18:41
725
Рецепт чапаті
Коржі чапаті - одна з численних різновидів індійського хліба, найпростіша, але неймовірно смачна. Свіжі чапаті мільйони сімей обов'язково печуть до кожної трапези. Їх використовують замість ложок, зачерпуючи страву і з'їдаючи разом з ним. Традиційно ці коржі готують з пшеничного борошна грубого помелу, і чапаті з інших видів борошна, наприклад, житній, лише варіації на тему, які, втім, теж мають право на існування.

Як приготувати індійський хліб чапаті?


Інгредієнти:

  • борошно - 1 ст.;

  • вода - 1/2 ст.;

  • сіль - 1/2 ч. ложки;

  • масло - для змазування коржів.


  • Приготування
    У просіяне з сіллю борошно вливаємо воду (можна замінити сироваткою) і замішуємо густе тісто. Чим довше будемо місити, тим ніжніше воно ставати. В процесі обов'язково (!) думаємо тільки про хороше - це дивним чином відбивається на смаку коржів. Скачуємо тісто в кулю, накриваємо його рушником і залишаємо мінімум на півгодини. Воно повинно підійти і дозріти.
    Після, щоб тісто не прилипало, змащуємо руки рослинним маслом і вимішуємо його ще раз. Ділимо на рівні частини завбільшки з куряче яйце, робимо з них кульки, потім в борошно і розгортаємо в тонкі коржі. Обсмажуємо на добре розігрітій сухій! сковорідці з двох сторін до появи коричневих цяток. Вогонь максимальний. Якщо коржик почне
    Рецепт чапаті
    роздуватися як кулька, її можна злегка придавити.
    Ще гарячі коржі чапаті змащуємо спеціальним топленим маслом дхі, можна замінити звичайним вершковим, але смак буде вже не той. У чапаті, як в конверт, можна загорнути будь-яку начинку. Пікантно вийти, якщо натерти коржі часником. Додавати його в тісто не варто - коржик дуже тонка, і якщо часник пригорить, він може все зіпсувати. Дуже смачні свіжі чапаті з тертим сиром.
    Якщо ви бажаєте скуштувати більше рецептів індійської кухні, приготуйте чатні і курку каррі . Приємного апетиту!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Коржі на розсолі - рецепт
    Коржі на розсолі - рецепт
    Способів створення коржів дуже багато. Їх готують на молоці, кефірі, сметані, воді і т. д. І сьогодні мова піде про дивовижних коржиках на розсолі.
    Манні коржі
    Манні коржі
    З манної крупи найчастіше готують молочну кашу, але її можна використовувати і в створенні інших корисних страв. І сьогодні ми з вами поговоримо, як
    Узбецький коржик
    Узбецький коржик
    Любите страви узбецької кухні? Тоді ви напевно чули про узбецьких коржиках. Хочете влаштувати сім'ї смачний узбецький вечерю? Можна приготувати плов,
    Індійська корж з смаженим насінням - оригінально і смачно
    Індійська корж з смаженим насінням - оригінально і смачно
    Коржі замінюють в Індії хліб і найчастіше їх подають з овочевими соусами. За складом і способом приготування тіста їх можна розділити на кілька
    Індійські коржики - рецепт
    Індійські коржики - рецепт
    Індійські коржики - це смачний і популярний хліб, який можна легко приготувати за нашими простими рецептами. У даній статті ми розберемося, як спекти
    Як приготувати хичини?
    Як приготувати хичини?
    Хичини - страва дуже незвичайне і неймовірно смачне. Його готують по-різному. Ми вже розповідали про хичинах з мисом, сиром, а сьогодні вирішили