Курка каррі з ананасами

Гостре індійське каррі може бути і не доводиться до смаку всім їдцям на просторах нашої батьківщини, а все тому, що спеції допомагають зберегти їжу від спеки на більш тривалий час, що стає зовсім не актуально в нашому кліматі. Тим не менш, це блюдо неодмінно варто спробувати і почати, мабуть, варто каррі з курки з ананасами.

Курка каррі з ананасами

Інгредієнти:

куряче філе - 2 шт.;

кокосове молоко - 1 ст.;

невеликий ананас - 1 шт.;

каррі - 1 ст. ложка;

мед - 1 /4 ст.;

коричневий цукор - 1/4 ст.;

часник - 4 зубчики;

червоний перець - за смаком;

петрушка;

ріпчаста цибуля - 1 шт.

Приготування
У мисці змішуємо скибочки свіжого ананаса, мед, цукор, трохи ананасового соку , каррі, перець і пропущений через прес часник. Все добре перемішуємо і підігріваємо на середньому вогні. Як тільки суміш закипить, вогонь потрібно зменшити і дати суміші покипіти 10 хвилин, постійно помішуючи. Молоко виливаємо в глибоку миску і кладемо в неї нарізану скибочками курятину.
У сковороді розігріваємо оливкову олію і обсмажуємо на ньому нарізану цибулю до прозорості. Як тільки цибуля буде готовий, додаємо до нього курятину і обсмажуємо до золотистого кольору. Шматки курятини нанизуємо на шпажки і повертаємо назад в сковороду. Поливаємо курку ананасовій глазур'ю. Залишаємо куру на 10 хвилин на сковороді, щоб глазур злегка уварилась, а потім викладаємо на тарілки і подаємо до столу.
Таку курятину можна подавати з гарніром з рису, або маша, або використовувати для приготування салату з куркою і ананасами.

Смачний рецепт курки каррі з ананасами

Інгредієнти:

курка - 1 тушка;

рослинна олія;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

імбир свіжий - за смаком;

паста каррі - 3 ст. ложки;

кокосове молоко - 400 мл;

рибний соус - 3 ст. ложки;

соєвий соус - 1 ст. ложка;

сік 1 лимона;

консервовані ананаси - 2/3 банки.

Приготування
Пропонуємо ще один варіант, як приготувати курку каррі з ананасами. Розбираємо тушку птиці, відокремлюючи м'ясо від кісток. Нарізаємо м'ясо шматками середньої величини.
У сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо на ньому нарізану цибулю до прозорості. Як тільки цибуля дійде до готовності, додаємо до нього пасту каррі, ананаси і кокосове молоко. Як тільки молоко підігріється, даємо соусу покипіти 3-4 хвилини, додаємо курятину і перемішуємо. Слідом за курятиною додаємо, соєвий і рибний соус. Тушкуємо все 15-20 хвилин на малому вогні. Ароматне блюдо перед подачею поливаємо лимонним соком, перемішуємо і подаємо з відварним рисом.