Куряче каррі з вершками
![Куряче каррі з вершками Куряче каррі з вершками](/uploads/posts/2015-01/kuryache-karr-z-vershkami_941.jpeg)
Одне з класичних страв - курка каррі з вершками, рецепт його приготування нескладний. Вершки чудово поєднуються з каррі і курячим філе в такому з'єднанні страва виходить особливо ніжним.
Така їжа хороша для повсякденного меню і для сімейних обідів у вихідні дні.
Розповімо, як приготувати куряче каррі з вершками. Вершки (обов'язково молочні і натуральні, а не рослинні замінники) краще вибрати середньої або високої жирності. Не обов'язково купувати цілу курку, для цього рецепта більше всього підійде філе без шкіри з грудки і/або стегон курки. Готову приправу каррі можна купити без проблем вже фасовану або її при вас розфасує продавець у спеціалізованій крамниці спецій, враховуючи тип каррі та індивідуальні переваги в домінуванні тих чи інших смаків.
Куряче каррі з вершками
Інгредієнти:
Приготування
Куряче філе наріжемо поперек волокон шматочками середнього розміру, зручними для їжі, і викладемо в миску. Засиплемо м'ясо сумішшю каррі і збризніть соком лимона. Перемішаємо і дамо хвилин на 20-40 - нехай злегка промаринується. В процесі маринування відбувається ферментування основного продукту, в результаті його структура, деяким чином, змінюється (чого ми, власне, і добиваємося).
До того моменту, коли, на вашу думку, куряче м'ясо добре просочилося в достатній мірі, вже нарізаний чверть кільцями очищений ріпчасту цибулю.
Сковороду краще використовувати товстостінну чавунну, сталеву або, або з керамічним покриттям (тефлонове покриття виділяє шкідливим речовини в таку, що готується їжу).
Добре розігріваємо в глибокій сковороді жир або масло й обсмажуємо цибулю до появи легкого золотистого відтінку, після чого додаємо курку. Обсмажуємо все разом на середньому вогні, перевертаючи лопаткою, до зміни кольору м'яса. Зменшуємо подачу вогню і тушкуємо протягом 20 хвилин. Якщо необхідно, можна додавати води або томатного соку (або розвести томат-пасту з водою).
Тепер вливаємо вершки і зменшуємо вогонь до самого слабкого. Перемішуючи, протушиваем ще протягом 3-8 хвилин, не доводячи до кипіння. В якості гарніру використовуємо рис. Викладаємо на тарілку порцію рису, поряд - м'ясо і поливаємо соусом. Присипаємо мелкорубленними часником і зеленню.
Курка каррі у вершковому соусі
Інгредієнти:
![Куряче каррі з вершками Куряче каррі з вершками](/uploads/posts/2015-01/kuryache-karr-z-vershkami_522.jpeg)
Стегенця рубаємо або розрізаємо на більш дрібні частини (відрізаємо гомілка, стегно разрубаем на 2-3 шматка). Викладаємо шматки курки на деко або у форму і запікаємо в духовій шафі до готовності.
Вершковий соус готуємо окремо. Розтоплюємо масло, додаємо вершки, паприку, каррі і прогріваємо все на слабкому вогні протягом 3 хвилин. Трохи охолоджуємо соус і додаємо в нього продавлений часник. Подаємо запечену курку з рисом і поливаємо соусом безпосередньо перед їжею. Присипаємо рубаною зеленню.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Курка в томатному соусі](/uploads/posts/2015-03/kurka-v-tomatnomu-sous_421.jpeg)
Курка в томатному соусі
З курячого м'яса готують безліч смачних і цікавих страв. Це можуть бути як варені, смажені, так і тушковані основні страви. І зараз ми підкажемо вам
![Курка у медовому соусі](/uploads/posts/2015-03/kurka-u-medovomu-sous_661.jpeg)
Курка у медовому соусі
Куряче м'ясо - дуже смачне і корисне, його використовують у приготуванні різноманітних страв. І сьогодні ми поділимося з вами цікавими рецептами
![Смажені овочі](/uploads/posts/2015-03/smazhen-ovoch_221.jpeg)
Смажені овочі
Смажені овочі чудово поєднуються з рисом, перловкою, картоплею, м'ясом. У нашій статті ми поговоримо про досить простих рецептах створення смажених
![Соус каррі](/uploads/posts/2015-01/sous-karr_771.jpeg)
Соус каррі
Каррі - мабуть, найвідоміша індійська приправа. Приготувати її непросто, але при бажанні можна роздобути всі необхідні інгредієнти. Крім того, можна
![Курка каррі - рецепт](/uploads/posts/2015-01/kurka-karr-recept_811.jpeg)
Курка каррі - рецепт
Курка каррі відноситься до індійської кухні, а тому має досить незвичний пряний смак. Але багатьом це блюдо по душі, а тому ми вирішили розповісти,
![Курка каррі з ананасами](/uploads/posts/2015-01/kurka-karr-z-ananasami_661.jpeg)
Курка каррі з ананасами
Каррі - це гостра індійська приправа, що складається з набору пряних трав. Її широко використовують у всьому світі для приготування різних страв. І