Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Роли "Філадельфія" - рецепт

Роли "Філадельфія" - рецепт

5-01-2015, 11:07
773
Роли "Філадельфія" - рецепт
Роли - страва японської кухні. Це один із різновидів суші, скручених в ковбаски з рису і листа норі (пресованих водоростей). Роли готують з допомогою бамбукової циновки - макісу. Зазвичай роли скручують таким чином, що норі знаходиться зовні, а рис всередині. Але іноді їх формують так, що лист водоростей виявляється всередині, а рис - зовні.

Як приготувати роли "Філадельфія"?


Про другому оригінальному способі тут і піде мова. А саме - про ролах "Філадельфія". Любителі суші-ресторанів, одного разу заязикавши цю страву, напевно, оцінили його по достоїнству. І, смакуючи вишуканих страв, задавали собі питання: як приготувати роли "Філадельфія" своїми руками?
Інгредієнти:

  • спеціальний суші-рис - 120 г;

  • пресовані морські водорості (Норі) - 1 аркуш;

  • огірок, нарізаний смужками - 1 шт.;

  • авокадо, нарізаний скибочками - 1 шт.;

  • лосось - 60 г;

  • сир Філадельфія - 35 г;

  • васабі;

  • лимон (необов'язково);

  • ікра тобіко (необов'язково).


  • Приготування
    Цей вид ролу дуже популярний через поєднання ніжного лосося і вершкового сиру Філадельфія, які так вдало доповнюють один одного. Для додання витонченого смаку рол посипають ікрою тобіко. Також в рецепті допускається використання авокадо . Цей горіх своєю жирною і ніжною консистенцією чудово відтіняє смак ролу.
    Також в меню японських барів можна побачити в рецепті огірок. Додають його в цілях економії, так як він дешевий і доступний. Використання огірка знижує собівартість популярного ролу.
    Та корисна інформація для тих, хто стежить за своїм здоров'ям. Скільки ж калорій міститься в ролах "Філадельфія"? У середньому, 142 калорій на 100 грам страви.
    Отже, як приготувати роли "Філадельфія"?

  • Розстилаємо харчову плівку на бамбуковій циновці (макісу) і кладемо на неї половину аркуша пресованих водоростей норі. Змочуємо руки у воді з лимоном і викладаємо рис рівним шаром по всій поверхні листа. Залишаємо по краю водоростей смужку близько 1 см не покриту рисом. Потім акуратно розрівнюємо його.

  • Перевертаємо лист норі з рисом, при цьому останній повинен виявитися на покритою плівкою рогожі. Тепер наносимо на водорості тонкий шар васабі. Сир для ролів "Філадельфія" викладаємо по центру аркуша. Формуємо з нього смужку шириною близько 2 див.

  • Нарізаємо тонкою соломкою огірок і викладаємо на сир, рівномірно розподіляючи по всій довжині.

  • Беремо авокадо, розрізаємо навпіл, очистити шкірку і нарізаємо часточками. Викладаємо їх на сир з огірком.

  • Тепер необхідно переконатися, що вся начинка ролу має однакову довжину і товщину. Після того, як ми наповнили рол, починаємо його акуратно скручувати. Несильно натискаємо на макісу, притискаємо її посередині і намагаємося зробити брусочок з ролу. Розгортаємо макісу і видаляємо плівку.

  • Беремо лосось і нарізаємо тонкими скибочками. Кладемо їх поперек бруска і злегка притискаємо до нього.

  • Важливий кулінарний штрих - додаємо яскравість роллам. А допоможе нам у цьому ікра летючої риби тобіко. Вона має оранжево-червонуватий відтінок, копчено-солонуватий смак і хрустку текстуру. Звідки ж тобіко бере різні кольори? Справа в тому, що її фарбують. Наприклад, васабі надає ікрі зелений колір. Імбир - світло-оранжевий, а чорнило кальмара - чорний. Отже, посипаємо роли різнобарвною ікрою і надаємо страви оригінальний вигляд і смак.
    Роли "Філадельфія" - рецепт

  • Тепер розрізаємо роли на кілька рівних частин і викладаємо на блюдо з японським принтом. Прикрашаємо імбир, васабі і кунжутом. Сміливо використовуємо свій творчий потенціал при оформленні! Подаємо наше блюдо до столу з соєвим соусом.


  • Ну ось, тепер ви знаєте, як робити чудові роли "Філадельфія" у себе вдома. Насолоджуйтеся японською кухнею не тільки в суші-ресторані, але і в рідних стінах. Розкажіть друзям, як прекрасні роли "Філадельфія", рецепт яких ми відкрили для вас! Приємного апетиту вам і всій вашій родині!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Як готувати роли?
    Як готувати роли?
    Багато сучасні господині люблять дивувати своїх гостей, готуючи до їх приходу такі незвичайні страви, як суші або ролли. Але навіть якщо ви досі не
    Роли з сьомгою
    Роли з сьомгою
    Роли вже давно набули шалену популярність. Так що тепер усі господині вчаться готувати їх будинку. Як це зробити і які інгредієнти знадобляться? Про
    Роли з огірком
    Роли з огірком
    Дуже смачні і низькокалорійні роли завжди поживні і корисні. Зараз існує багато закладів, де можна спробувати це блюдо. А ті, хто любить домашню їжу,
    Роли з вугром
    Роли з вугром
    Роли з вугром є одним з найпопулярніших страв ресторанів японської кухні, яке, при цьому, надзвичайно рідко готують вдома. Якщо вам пощастило
    Роли з авокадо
    Роли з авокадо
    Роли з авокадо - надзвичайно корисна страва, що прийдеться до смаку і вегетаріанцеві, і мясоеду. Докладні рецепти японської страви шукайте в цій
    Роли «Каліфорнія» - рецепт
    Роли «Каліфорнія» - рецепт
    Роли "Каліфорнія" - один з найпопулярніших видів ролів у всьому світі. Перед його незвичайним смаком і ефектним зовнішнім виглядом не встоїть жоден