Гуляш з телятини

Гуляш – національна страва угорської республіки, що представляє собою тушковане м'ясо з салом і овочами. Воно чудово впишеться у ваше меню і навіть прикрасить будь-який святковий стіл. А, як приготувати гуляш з телятини ми вам зараз розповімо.

Рецепт гуляшу з телятини

Інгредієнти:

яловичина – 600 г;

масло рослинне – 30 мл;

спеції ;

цибулина – 2 шт.;

селера – 2 шт.;

болгарський перець – 2 шт.;

біле вино;

айва – 2 шт.;

часник – 2 зубчики.

Приготування
Телятину промиваємо, обробляємо, нарізаємо шматочками і обсмажуємо на сухій сковороді. Чистимо цибулину, дрібненько шаткуємо, а перець розрізаємо товстою соломкою. Айву розрізаємо на 4 частини, виймаємо насіння і нарізаємо довільними шматочками. Зелень селери обполіскуємо і подрібнюємо разом з часничком. Тепер пасеруємо на олії цибулю, додаємо туди м'ясо, підливаємо трохи білого вина і тушкуємо хвилин 40 прикривши кришкою. Потім кладемо перець, айву, часник і солимо за смаком. Все перемішуємо і даємо страві настоятися.

Рецепт смачного гуляшу з телятини з грибами

Інгредієнти:

телятина – 300 г;

масло рослинне – 3 ст. ложки;

спеції;

червоний стручковий перець;

вода – 05 склянки;

болгарський перець – 2 шт.;

червоне вино – 05 ст.;

цибулина – 2 шт.;

печериці – 100 р.

Приготування
Телятину промиваємо, обсушуємо і нарізаємо маленькими кубиками. У глибоку сковороду наливаємо олію, розігріваємо його, викладаємо м'ясо, підсолюємо і злегка обсмажуємо. Цим часом дрібно рубаємо стручковий перчик і кидаємо його в м'ясо. Потім вливаємо гарячу воду, вино і тушкуємо хвилин 45. Болгарський перець обполіскуємо, розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Печериці обробляємо, дрібно шаткуємо, окремо пасеруємо і викладаємо в гуляш. Цибулину і перець подрібнюємо, додаємо до м'яса і тушкуємо ще хвилин 30. Готову страву посипаємо нарубаної петрушкою і подаємо до столу.

Гуляш з телятини в мультиварці

Інгредієнти:

телятина – 300 г;

в'ялений чорнослив 70 г;

цибулина – 1 шт.;

борошно – 200 г;

кетчуп – 1 ст. ложка;

спеції;

олія – за смаком;

гвоздика – 3 шт.

Приготування
Телятину промиваємо, витираємо насухо і нарізаємо тонкими скибочками. У миску просіваємо борошно з сіллю і обвалюємо м'ясо з усіх боків в приготовленої суміші. У сковороді розігріваємо рослинне масло й обсмажуємо телятину до скоринки. Після цього перекладаємо м'ясо в чашу мультиварки, додаємо подрібнену цибулю, чорнослив і спеції. Підливаємо трохи води, кладемо кетчуп, перемішуємо і закриваємо кришку приладу. Включаємо на 15 години режим «Гасіння», а після звукового сигналу розкладаємо ароматний гуляш з телятини з підливою по тарілках!