Як приготувати гуляш зі свинини?

Гуляш традиційно готують з телятини чи яловичини, свинина, зроблена таким чином, виходить нітрохи не гірше, а іноді і краще. Його зазвичай подають в якості другої страви з будь-яким гарніром: макаронами, картоплею, гречкою і т. д. Давайте не будемо з вами втрачати часу дарма і скоріше дізнаємося, як приготувати свининою гуляш.

Як приготувати гуляш зі свинини з підливкою?

Інгредієнти:

цибулина - 1 шт.;

свинина - 500 г;

паста томатна - 3 ст. ложки;

пшеничне борошно - 1 ст. ложка;

тепла кип'ячена вода або м'ясний бульйон - 2 ст.;

масло рослинне - 3 ст. ложки;

лавровий лист - 2 шт.;

запашний перець горошком - 5 шт.;

спеції - за смаком.

Приготування
Свинину промиваємо під струменем прохолодної води, висушуємо рушником, нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо 5 хвилин на слабенькому вогні в сковороді з додаванням рослинної олії. Потім додаємо до м'яса очищений і подрібнений ріпчаста цибуля, солимо і перчимо за смаком. Все добре перемішуємо, всипаємо борошно, кидаємо кілька горошин чорного перчика і обсмажуємо ще близько 3 хвилин.
Після цього кладемо розведену томатну пасту, лавровий листочок, вливаємо 2 склянки м'ясного бульйону або прохолодної кип'яченої води, накриваємо кришкою і тушкуємо гуляш на слабенькому вогні приблизно 30 хвилин. Готову страву приправляємо свіжою зеленню і подаємо до столу з картопляним пюре і соліннями.

Як приготувати гуляш зі свинини в сметанному соусі?

Інгредієнти:

свинина - 500 г;

борошно - 2 ст. ложки;

цибулина - 1 шт.;

вода - 300 мл;

олія - для смаження;

мелена паприка - 1 ч. ложка;

часник - 1 зубчик;

спеції.

Для соусу:

сметана - 2 ст. ложки;

кетчуп - 2 ст. ложки.

Приготування
Свинину нарізаємо невеликими шматочками, солимо, перчимо і приправляємо паприкою. Потім обсмажуємо м'ясо на попередньо розігрітій сковорідці до появи рум'яної скоринки. Після цього, вливаємо трохи води і тушкуємо свинину на невеликому вогні до повної готовності. Цибулю очищаємо від лушпиння, шаткуємо півкільцями і пасеруємо на іншій сковороді, додавши трохи борошна. Далі перекладаємо цибульну обжарку до готового м'яса, перемішуємо і продовжуємо тушкувати на слабенькому вогні. Часник пропускаємо через прес і відправляємо в сковороду.
Тепер давайте приготуємо соус: додаємо до м'яса кетчуп і трохи сметани. Добре все перемішуємо і тушкуємо 5 хвилин. Готову страву подаємо з будь-яким гарніром і прикрашаємо свіжою зеленню.

Як приготувати гуляш зі свинини в мультиварці?

Інгредієнти:

свинина - 700 г;

спеції;

борошно - 1 ст. ложка;

рослинна олія;

цибулина - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

болгарський перець - 1 шт.;

помідори - 4 шт.;

вода - 180 мл;

часник - 2 зубчики.

Приготування
Пропонуємо ще один варіант, як приготувати смачний гуляш зі свинини . М'ясо нарізаємо невеликими шматочками, приправляємо сіллю, меленим чорним перцем і пшеничним борошном. Потім у чашу мультиварки наливаємо трохи олії, включаємо прилад, встановлюємо програму «Смаження» хвилин на 30 і викладаємо підготовлену свинину. Під час приготування, м'ясо кілька разів перемішуємо.
А цим часом чистимо і готуємо поки всі овочі: морква шаткуємо соломкою, цибулю нарізаємо кубиками, перець миємо, подрібнюємо кубиками, а з помідорів знімаємо шкірку і дрібно нарізаємо м'якоть.
Після цього висипаємо всі овочі до м'яса, приправляємо сіллю, все гарненько перемішуємо і заливаємо окропом. Готуємо гуляш в режимі «Гасіння» 2 години під закритою кришкою. Приблизно за хвилину до вимикання мультиварки додаємо подрібнений часник, перемішуємо і вимикаємо прилад. Готовий гуляш подаємо з будь-яким гарніром в якості другої страви!