Гуляш з курки

Гуляш з курки
Взагалі, гуляш відноситься до страв угорської кухні, і, по суті, є густим супом. Традиційно його готують з яловичини або телятини. Але з курки блюдо виходить дуже смачним, не гірше, ніж гуляш з індички . Це і перше, і друге страву в одній особі, причому дуже ситне і апетитне, тому в цій статті ми розповімо вам, як зробити гуляш з курки.

Гуляш з курки в мультиварці


Інгредієнти:

  • куряче філе - 800 г;

  • цибуля - 2 шт.;

  • морква - 2 шт.;

  • солодкий перець - 1 шт.;

  • томатна паста - 1 ст. ложка;

  • борошно - 1 ст. ложка;

  • соняшникова олія - 50 мл;

  • лавровий лист, сіль, спеції - за смаком.


  • Приготування
    Моркву нарізаємо полукружками або кубиками, цибулю - півкільцями або за своїм бажанням. У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло, висипаємо цибулю з морквою і в режимі «Випічка» готуємо 10 хвилин, додаємо нарізану півкільцями, солодкий перець (буде гарно, якщо перчик червоного кольору), перемішуємо і готуємо ще 5 хвилин.

    Поки овочі в мультиварці, займаємося куркою: філе промиваємо, обсушуємо і нарізаємо шматочками бажаної величини. Додаємо його до овочів, солимо, перчимо, додаємо лавровий лист та інші спеції за смаком. Томатну пасту розчиняємо в 3 ст. ложках води, кладемо трохи борошна, ще раз перемішуємо і заливаємо отриманою сумішшю курку з овочами. При бажанні ще можна додати зубчик часнику, пропущеного через прес. У режимі «Гасіння» готуємо 2 5 години. Після того, як почуєте звуковий сигнал, не поспішайте відкривати чашу мультиварки, нехай гуляш з філе курки ще трохи настоїться. Перед подачею на стіл можете злегка страву притрусити дрібно нарізаною зеленню кропу.

    Гуляш з курки зі сметаною


    Якщо у вас немає мультиварки, нічого страшного, смачний гуляш з курки можна приготувати і на звичайній сковороді.
    Інгредієнти:

  • філе курки - 2 шт.;

  • морква - 1 шт.;

  • цибуля - 1 шт.;

  • вода - 2 ст. ложки;

  • сметана 70 г;

  • сіль, перець, сушений базилік - за смаком;

  • оливкова олія для обсмажування.


  • Приготування
    Попередньо промите і обсушенное куряче філе нарізаємо шматочками, обсмажуємо на сковороді з оливковою олією до появи рум'яної скоринки. Туди ж додаємо моркву, нарізану соломкою і подрібнену цибулю. Тушкуємо на невеликому вогні до того моменту, коли овочі придбають золотистий відтінок. Тепер змішуємо сметану з водою і виливаємо цю суміш в сковороду, перемішуємо, солимо, перчимо, додаємо сушений базилік і під кришкою доводимо страву до готовності.

    Як готувати гуляш з курки з грибами?


    Інгредієнти:

  • куряче філе - 300 г;

  • печериці - 200 г;

  • морква (середня) - 1 шт.;

  • цибуля - 1 шт.;

  • сметана - 120 г;

  • томатна паста - 50 р;

  • борошно - 1 ст. ложка;

  • бульйон - 200 мл;

  • сіль, чорний мелений перець, сушена зелень - за смаком.


  • Приготування
    Гриби промиваємо під проточною водою, обсушуємо і нарізаємо великими шматочками. Цибулю з морквою ріжемо середніми кубиками. Заздалегідь підготовлене філе ріжемо шматочками такого ж розміру, як і гриби. Викладаємо його на сковороду з рослинним маслом, обсмажуємо до рум'яності, потім додаємо цибулю і моркву, продовжуємо обсмажувати на невеликому вогні. Потім висипаємо гриби, а ще хвилин через 5 заливаємо все бульйоном, солимо, перчимо, насипаємо трохи сушеної зелені, перемішуємо і готуємо під кришкою близько 15 хвилин.
    Гуляш з курки
    Тим часом сметану змішуємо з томатною пастою, додаємо воду, борошно, ретельно вимішуємо, щоб не було грудочок, і виливаємо цю суміш в сковороду. Тушкуємо ще хвилин 10 після чого можна вимикати - гуляш з курки з грибами готовий.
    Як бачите, в приготуванні гуляшу з курки немає нічого складного. Все просто і доступно, а блюдо виходить дуже смачним і ситним. Подавати його можна і з відварною картопляним пюре, і з кашами, і з макаронами. Ну а якщо ви все ж таки віддаєте перевагу справжній гуляш, то радимо вам переглянути статтю «Як приготувати гуляш з яловичини?» .
    Додав: admin | 4-01-2015, 17:32
    Переглядів: 1673