Мінестроне - рецепт
![Мінестроне - рецепт Мінестроне - рецепт](/uploads/posts/2016-01/mnestrone-recept_571.jpeg)
Отже:
Щоб зрозуміти найважливіші принципи приготування менестроне, розглянемо декілька базових рецептів.
Класичний рецепт італійського супу мінестроне з сочевицею
Інгредієнти:
Приготування
Насамперед ставимо варитися овочевий бульйон. Для цього в невелику кількість води кладемо цілими цибулю ріпчасту, картоплю, одну морквину і сушені гриби. Води потрібно небагато, нам потрібен концентрований бульйон.
Нарізаний смужками бекон злегка обсмажуємо на оливковій олії в каструлі з товстим дном. Цибуля порей нарізаємо кільцями, часник дрібно рубаємо і додаємо їх до бекону. Поки пассеруются цибулю і часник, моркву, селеру, помідори і кабачки нарізаємо кубиками. Брюссельську капусту ріжемо навпіл, а броколі розбираємо на дрібні суцвіття.
Тепер в каструлю, де вже підсмажилися цибулю і часник відправляємо морква, селера, броколі, брюссельську капусту, продовжуємо пасерувати. Останніми в овочі додаємо цукіні, стручкову квасолю і помідори (бажано очищені від шкірки), т. к. вони найніжніші. Ще трохи тушкуємо і заливаємо процідженим овочевим бульйоном. Один відварну картоплю з бульйону розминаємо виделкою і теж додаємо в суп, він додасть наваристості. Також до овочів відправляємо пасту, сочевицю, хорошу щіпка паприки, трохи перцю і сіль. Варимо на маленькому вогні до готовності пасти.
При подачі в тарілку додаємо трохи соусу песто і прикрашаємо гілочкою зеленого базиліка.
Рецепт овочевого супу мінестроне з куркою
Інгредієнти:
![Мінестроне - рецепт Мінестроне - рецепт](/uploads/posts/2016-01/mnestrone-recept_452.jpeg)
Приготування
Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо там бекон, додаємо посічені цибулю і часник. Філе нарізаємо скибочками і відправляємо туди ж. Нарізані кубиками моркву, картоплю, селеру і болгарський перець додаємо трохи пізніше, коли курка злегка обсмажиться. Коли овочі спассеруются, висипаємо їх у каструлю з бульйоном і ту ж додаємо томатний соус, паприку, сіль, горошок і квасолю. Перемішуємо і на слабкому вогні варимо ще хвилин п'ять. При подачі посипаємо пармезаном, а також можна подати до супу маленькі грінки.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Мінестроне - класичний рецепт](/uploads/posts/2016-01/mnestrone-klasichniy-recept_811.jpeg)
Мінестроне - класичний рецепт
Неймовірно легкий, яскравий і по-італійськи насичений суп можна приготувати на своїй кухні, використовуючи абсолютно звичні і доступні складові.
![Суп на овочевому бульйоні - рецепт](/uploads/posts/2015-03/sup-na-ovochevomu-bulyon-recept_241.jpeg)
Суп на овочевому бульйоні - рецепт
Легкі овочеві супи можна приготувати в будь-який час року. Взимку вони здатні зігріти, а влітку - наситити без переїдання. І сьогодні ми поговоримо
![Овочевий суп з капустою](/uploads/posts/2015-03/ovocheviy-sup-z-kapustoyu_551.jpeg)
Овочевий суп з капустою
Овочевий суп - універсальне блюдо для будь-якого часу року. Влітку його подають охолодженим, а взимку - гарячим з додаванням різних спецій. Давайте
![Овочевий суп з квасолею](/uploads/posts/2015-03/ovocheviy-sup-z-kvasoleyu_761.jpeg)
Овочевий суп з квасолею
Овочеві супи - це корисна дієтична страва. Способів їх приготування досить багато з різними інгредієнтами. І зараз ми розповімо, як зварити овочевий
![Суп мінестроне](/uploads/posts/2015-01/sup-mnestrone_901.jpeg)
Суп мінестроне
Суп мінестроне - класичне італійське перше блюдо. Воно представляє із себе густий овочевий суп. Овочі беруться ті, що є - адже в Італії вони
![Овочевий суп мінестроне - рецепт](/uploads/posts/2015-01/ovocheviy-sup-mnestrone-recept_241.jpeg)
Овочевий суп мінестроне - рецепт
Мінестроне - легкий італійський овочевий суп. Традиційно його готують на овочевому бульйоні з додаванням рису або пасти. Пропонуємо вашій цікавий і