Спагетті з креветками у вершковому соусі

Спагетті – традиційне італійське блюдо, яке подається до столу з різними добавками. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати чудово смачні спагетті з креветками у вершковому соусі.

Спагетті з креветками у вершково-томатному соусі

Інгредієнти:

очищені креветки – 400 г;

олія оливкова – 1 ст. ложка;

спагетті – 300 г;

цибулина – 1 шт.;

стиглі помідори – 5 шт.;

перець чилі – за смаком;

сушений базилік – щіпка;

часник – 1 зубчик;

сухе біле вино – 1 ст.;

вершки жирні – 05 ст.;

сир – за смаком;

спеції;

масло вершкове – 4 ст. ложки.

Приготування
Для початку готуємо всі інгредієнти: помідори, цибулю і часник чистимо, подрібнюємо і додаємо в сковороду. Додаємо перчик чилі за смаком, порубаний базилік і наливаємо масло. Ставимо на невеликий вогонь, вводимо тоненькою цівкою сухе вино і тушкуємо при закритій кришці, поки алкоголь повністю не випарується. Креветки очистити, збризкуємо оливковою маслом і приправляємо спеціями за смаком. Обсмажуємо морепродукти на окремій сковорідці до готовності, буквально 3 хвилинки. Потім перекладаємо їх до овочів, вливаємо вершки і уварюємо соус на середньому вогні. Після цього додаємо заздалегідь відварені спагетті, ретельно перемішуємо, присипаємо тертим сиром і негайно подаємо до столу.

Спагеті у вершковому соусі з кальмарами і креветками

Інгредієнти:

спагетті – 400 г;

очищені креветки – 200 г;

мідії – 200 г;

кальмари – 400 г;

вершки – 100 мл;

цибулина – 1 шт.;

бульйон – 15 ст.;

часник – 2 зубчики;

лимонний сік – 2 ст. ложки;

паста томатна – за смаком;

спеції;

олія рослинна.

Приготування
Кальмари обробляємо, нарізаємо кільцями і з'єднуємо з креветками. Перекладаємо морепродукти в каструльку, додаємо мідії, підсолюємо за смаком і збризкуємо соком за смаком лимона. Все ретельно перемішуємо і залишаємо хвилин на 10 постояти і просочитися маринадом. Зелень обполіскуємо, струшуємо і подрібнюємо ножем. Цибулину і часник чистимо, дрібненько ріжемо і пасеруємо на рослинній маслечко. Морепродукти обсмажуємо окремо протягом 5 хвилин, а потім додаємо до них цибулька з часником. Далі, акуратно вливаємо гарячий бульйон, вершки і кладемо натуральну томатну пасту. Кидаємо за смаком орегано і сіль. Ретельно все перемішуємо і тушкуємо страва до тих пір, поки морепродукти не стануть м'якими. Відварюємо Пасту в гарячій воді до напівготовності, слідуючи рекомендаціям, зазначеним на упаковці. Потім перекладаємо її в соус і нагріваємо все разом хвилини 2. Ну, ось і все, спагетті з креветками в вершково-часниковому соусі готові!

Спагетті з креветками та грибами у вершковому соусі

Інгредієнти:

борошно – 250 г;

молоко – 500 мл;

спагетті – 200 г;

шампіньйони – 5 шт;

шпинат – 1 шт.;

креветки – 2 шт.;

часник – 1 зубчик.

Приготування
Сковороду промазуємо маслом, висипаємо креветки в панцирі і ставимо на вогонь. Потім підливаємо трохи фільтрованої води і, помішуючи, тушкуємо морепродукти кілька хвилин. Після цього викладаємо їх на тарілку, остуджуємо і чистимо, залишивши тільки хвостики для краси. Спагетті відварюємо до напівготовності. Рослинне масло ароматизируем часником: обсмажуючи його на розпеченому жиру хвилини 2. Потім висипаємо оброблені і подрібнені пластинами гриби і пасеруємо їх. Далі кладемо шпинат, акуратно вливаємо молоко і порціями всипаємо борошно. Доводимо суміш до кипіння, щоб вона трохи загусла. Після цього виливаємо сюди ж рідина з креветок, ретельно перемішуємо. Приправляємо соус спеціями і пряними травами за смаком. В самому кінці висипаємо підготовлені спагетті і перемішуємо ложкою.