Полента з баклажанами
![Полента з баклажанами Полента з баклажанами](/uploads/posts/2015-01/polenta-z-baklazhanami_841.jpeg)
У цій статті ми навчимося готувати традиційну італійську поленту, з не менш італійським овочем - баклажаном.
Полента з соусом з баклажан
Інгредієнти:
Приготування
У сотейнику нагріваємо рослинне масло й обсмажуємо на ньому нарізану кубиками баклажан близько 15 хвилин або до золотистого кольору. Готові баклажани перекладаємо на тарілку, надлишки масла зливаємо. Повертаємо шматочки назад в сотейник і додаємо томатну пасту. Смажимо все близько 2 хвилин, потім додаємо вино і готуємо ще хвилину. Останніми в сотейник відправляються шматочки попередньо очищених томатів. Тепер вміст сотейника можна приправити подрібненим орегано, сіллю і цукром. Заливаємо все водою соус і тушкуємо ще 15 хвилин.
Варимо поленту згідно інструкції на упаковці. У процесі готування кукурудзяне борошно можна присмачити домашнім сиром , невеликою кількістю вершків і сіллю за смаком.
Викладаємо свіжозвареним поленту на тарілку і поливаємо баклажанним соусом.
«Лазанья» з поленти з баклажанами
Інгредієнти:
Приготування
Заздалегідь приготовлену і застиглу пластом поленту, нарізаємо брусочками. Баклажани нарізаємо кружечками середньої товщини.
У сковороді або сотейнику розігріваємо столову ложку олії і обсмажуємо на ньому нарізану цибулю і часник до золотистого кольору. Додаємо в сковороду помідори і сіль, готуємо до тих пір, поки соус не стане однорідним (близько 30 хвилин). Приправляємо томатний соус перцем, орегано, бальзамічним оцтом і базиліком.
Баклажани обсмажуємо до золотистого кольору з обох сторін. Розкладаємо золотисті кільця баклажанів у форму для випічки змащуємо соусом, зверху викладаємо шматочки поленти і повторюємо процедуру. Накриваємо форму фольгою і ставимо випікатися 40 хвилин при 200 градусах.
Запіканка з поленти з баклажанами і грибами
Інгредієнти:
Для поленти:
Приготування
Баклажани нарізаємо кубиками і запікаємо в духовці до м'якості, попередньо приправивши сіллю і полив маслом. Гриби нарізаємо пластинами і обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору, додаємо вино, перемішуємо і чекаємо, поки рідина випарується.
![Полента з баклажанами Полента з баклажанами](/uploads/posts/2015-01/polenta-z-baklazhanami_272.jpeg)
Розігріваємо олію, обсмажуємо на ньому цибулю з додаванням орегано, перцю і солі. Як тільки цибуля зарум'яниться, додаємо часник і смажимо ще хвилину. Перемішуємо всі обсмажені овочі разом і додаємо до них оливки і томати, тушкуємо 20 хвилин.
Тим часом варимо поленту згідно інструкції, додавши в неї молоко, воду і присмачивши в кінці «Пармезаном». На дно форми викладаємо овочі і заливаємо їх гарячою полентою. Випікаємо блюдо при 200 градусах близько 5-7 хвилин.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Запечені баклажани з помідорами](/uploads/posts/2015-03/zapechen-baklazhani-z-pomdorami_381.jpeg)
Запечені баклажани з помідорами
Баклажани чудово поєднуються з різними овочами. Традиційно в різних закусках їх готують з томатами. І зараз ми розповімо, як зробити запечені
![Баклажани з грибами](/uploads/posts/2015-03/baklazhani-z-gribami_471.jpeg)
Баклажани з грибами
Баклажани з грибами - це прекрасне блюдо, в якості холодної закуски, доповнення до пасти або будь-якому іншому гарніру. Давайте розберемо кілька
![Овочеве рагу в духовці](/uploads/posts/2015-03/ovocheve-ragu-v-duhovc_291.jpeg)
Овочеве рагу в духовці
Овочеве рагу - корисне низькокалорійне блюдо, яке можна готувати в будь-який час року. І сьогодні ми поділимося з вами простими рецептами створення
![Тарталетки на святковий стіл](/uploads/posts/2015-03/tartaletki-na-svyatkoviy-stl_591.jpeg)
Тарталетки на святковий стіл
Тарталетки - це чудова закуска на святковий стіл або банкет. Варіантів приготування таких вишуканих закусок досить багато. І в нашій статті ми
![Полента - рецепт](/uploads/posts/2015-01/polenta-recept_491.jpeg)
Полента - рецепт
Полента - це італійська страва, яка подається з зеленню, овочами. Готується воно з кукурудзяної крупи (або борошна), сиру і інших інгредієнтів.
![Лазанья з яловичини](/uploads/posts/2015-01/lazanya-z-yalovichini_831.jpeg)
Лазанья з яловичини
Лазанья - відоме італійське блюдо, родом з провінції Болоньї. У класичному варіанті її готують з фаршу яловичини. Давайте розберемо кілька варіантів