Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!

Зрази з яйцем

30-01-2016, 11:11
978
Зрази з яйцем
Приготувати ароматні і смачні зрази з яйцем самостійно зовсім не складно. Так що не втрачаємо часу - і сміливо беремося до справи, а ми вам з радістю допоможемо.

Картопляні зрази з яйцем і цибулею


Інгредієнти:

  • картопля – 5 шт.;

  • борошно пшеничне – 35 г;

  • яйце – 3 шт.


  • Для начинки:

  • цибуля зелена і зелень – за смаком;

  • яйце – 5 шт.;

  • цибулина – 1 шт.;

  • олія рослинна;

  • спеції.


  • Приготування
    Картоплю чистимо, відварюємо до м'якості в підсоленій воді, а потім розминаємо овоч пюре і остуджуємо. Готуємо яйця круто, звільняємо від шкаралупи і подрібнюємо за допомогою терки. Цибулину обробляємо, тоненько шаткуємо й підрум'янюємо в рослинному маслечко. Тепер змішуємо в мисці яйця з цибулею і рубаною зеленню. У картопляне пюре вбиваємо сирі яйця, додаємо трохи борошна і замішуємо тісто. Ліпимо з нього коржики невеликих розмірів, в середину кожного кладемо начинку, формуємо котлетки , паніруємо в борошні і обсмажуємо картопляні зрази з яйцем на рослинний маслечко до готовності.

    М'ясні зрази з яйцем


    Інгредієнти:

  • фарш м'ясний – 500 г;

  • яйце – 1 шт.;

  • батон – 100 г;

  • молоко – 200 мл;

  • масло рослинне – 40 мл;

  • спеції ;


  • Для начинки:

  • яйце – 3 шт.;

  • цибулина – 2 шт.;

  • спеції;

  • зелень свіжа – за смаком.


  • Приготування
    Перед тим, як приготувати зрази з фаршу, 3 яйця відварюємо і замочуємо в теплому молоці шматочки батона. Чистимо цибулину, шаткуємо кубиками і підрум'янюємо до прозорого стану. Варені яйця остуджуємо, очищаємо і рубаємо шматочками. Цибуля перемішуємо з зеленню, пасеруємо кілька хвилин, і викладаємо обжарку в мисці з яйцями. У м'ясний фарш кладемо розм'яклий батон, розбиваємо яйце, додаємо за смаком спеції і вимішуємо масу руками. Потім відщипуємо трохи фаршу і ліпимо круглу коржик. В центр викладаємо начинку, формуємо рівну котлету і викладаємо її на деко швом вниз. Точно так само ліпимо всі м'ясні зрази з яйцем і відправляємо в розігріту духовку на 50 хвилин.

    Рецепт зраз з яйцем і грибами


    Інгредієнти:

  • фарш м'ясний – 700 г;

  • цибулина – 1 шт.;

  • картопля – 1 шт.;

  • яйце – 2 шт.;


  • Для начинки:

  • яйце – 2 шт.;

  • маслюки свіжі – 200 г;

  • олія рослинна.


  • Приготування
    Починаємо з підготовки начинки: яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і подрібнюємо кубиками. Маслюки обсмажуємо в рослинному маслечко, а потім змішуємо з яйцями і приправляємо спеціями за смаком. Картоплю і цибулю чистимо, натираємо на дрібній тертці і додаємо в м'ясний фарш. Далі вбиваємо яйця, підсолюємо і перемішуємо. Тепер беремо мокрими руками трохи фаршу, робимо коржик, кладуть на середину начинку і формуємо зрази. Обсмажуємо їх в добре розігрітій рослинній маслечко.

    Зрази з яйцем і сиром


    Інгредієнти:

  • м'ясний фарш – 600 г;

  • шинка – за смаком;

  • цибулина – 1 шт.;

  • яйце куряче – 1 шт.;

  • молоко 32% – 50 мл;

  • панірувальні сухарі – 2 ст. ложки;

  • спеції;

  • олія рослинна.


  • Для начинки:

  • яйце – 1 шт.;

  • майонез – за смаком;

  • сир – 50 р.


  • Приготування
    У миску кладемо м'ясний фарш, додаємо до нього очищену цибулю, натерту на середній терочке,
    Зрази з яйцем
    і приправляємо спеціями. Тепер додаємо панірувальні сухарі, вливаємо молоко і злегка все збиваємо.
    Далі приступаємо до приготування начинки: сир натираємо на крупній терочке, шинку – смужками, а яйце відварюємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Інгредієнти з'єднуємо і додаємо трохи майонезу. Мокрими руками формуємо з фаршу невелику коржик, на середину викладаємо трохи начинки, слепляем краю і надаємо форму котлетки. У сковороді розігріваємо трохи рослинного масла, викладаємо зрази і обсмажуємо на повільному вогні з обох боків до появи хрусткої скоринки.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Зрази в духовці
    Зрази в духовці
    Під назвою «зрази» багато розуміють два абсолютно різних страви: невеликі коржі з начинкою в картопляній оболонці і м'ясні котлетки з смачним
    Картопляні зрази з куркою
    Картопляні зрази з куркою
    Картопляні зрази люблять і готують практично в кожній родині! Нічого дивного, адже вони готуються дуже просто. В якості начинки - куряче філе. Готові
    Картопляні зрази з сиром
    Картопляні зрази з сиром
    Картопляні зрази можна приготувати з свіжозвареної картоплі або ж із залишків пюре. Головне підібрати хорошу начинку. Пропонуємо начинити зрази
    Картопляні зрази з капустою
    Картопляні зрази з капустою
    Картопляні зрази з капустою - досить просте у приготуванні і дуже економічне блюдо, яке вразить вас своїм насиченим і яскравим смаком. Такі зрази
    Зрази з грибами - рецепт
    Зрази з грибами - рецепт
    Апетитні зрази з грибами - це ситне і швидке блюдо на кожен день, встояти перед яким неможливо навіть під час дієт. Рецепт справжніх картопляних зраз
    М'ясні зрази з яйцем
    М'ясні зрази з яйцем
    Зрази - це популярне блюдо російської, білоруської, української кухні. Являє собою просту котлету з начинкою. І зараз ми вам розповімо, як смачно і