Зрази з яйцем

Приготувати ароматні і смачні зрази з яйцем самостійно зовсім не складно. Так що не втрачаємо часу - і сміливо беремося до справи, а ми вам з радістю допоможемо.

Картопляні зрази з яйцем і цибулею

Інгредієнти:

картопля – 5 шт.;

борошно пшеничне – 35 г;

яйце – 3 шт.

Для начинки:

цибуля зелена і зелень – за смаком;

яйце – 5 шт.;

цибулина – 1 шт.;

олія рослинна;

спеції.

Приготування
Картоплю чистимо, відварюємо до м'якості в підсоленій воді, а потім розминаємо овоч пюре і остуджуємо. Готуємо яйця круто, звільняємо від шкаралупи і подрібнюємо за допомогою терки. Цибулину обробляємо, тоненько шаткуємо й підрум'янюємо в рослинному маслечко. Тепер змішуємо в мисці яйця з цибулею і рубаною зеленню. У картопляне пюре вбиваємо сирі яйця, додаємо трохи борошна і замішуємо тісто. Ліпимо з нього коржики невеликих розмірів, в середину кожного кладемо начинку, формуємо котлетки , паніруємо в борошні і обсмажуємо картопляні зрази з яйцем на рослинний маслечко до готовності.

М'ясні зрази з яйцем

Інгредієнти:

фарш м'ясний – 500 г;

яйце – 1 шт.;

батон – 100 г;

молоко – 200 мл;

масло рослинне – 40 мл;

спеції ;

Для начинки:

яйце – 3 шт.;

цибулина – 2 шт.;

спеції;

зелень свіжа – за смаком.

Приготування
Перед тим, як приготувати зрази з фаршу, 3 яйця відварюємо і замочуємо в теплому молоці шматочки батона. Чистимо цибулину, шаткуємо кубиками і підрум'янюємо до прозорого стану. Варені яйця остуджуємо, очищаємо і рубаємо шматочками. Цибуля перемішуємо з зеленню, пасеруємо кілька хвилин, і викладаємо обжарку в мисці з яйцями. У м'ясний фарш кладемо розм'яклий батон, розбиваємо яйце, додаємо за смаком спеції і вимішуємо масу руками. Потім відщипуємо трохи фаршу і ліпимо круглу коржик. В центр викладаємо начинку, формуємо рівну котлету і викладаємо її на деко швом вниз. Точно так само ліпимо всі м'ясні зрази з яйцем і відправляємо в розігріту духовку на 50 хвилин.

Рецепт зраз з яйцем і грибами

Інгредієнти:

фарш м'ясний – 700 г;

цибулина – 1 шт.;

картопля – 1 шт.;

яйце – 2 шт.;

Для начинки:

яйце – 2 шт.;

маслюки свіжі – 200 г;

олія рослинна.

Приготування
Починаємо з підготовки начинки: яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і подрібнюємо кубиками. Маслюки обсмажуємо в рослинному маслечко, а потім змішуємо з яйцями і приправляємо спеціями за смаком. Картоплю і цибулю чистимо, натираємо на дрібній тертці і додаємо в м'ясний фарш. Далі вбиваємо яйця, підсолюємо і перемішуємо. Тепер беремо мокрими руками трохи фаршу, робимо коржик, кладуть на середину начинку і формуємо зрази. Обсмажуємо їх в добре розігрітій рослинній маслечко.

Зрази з яйцем і сиром

Інгредієнти:

м'ясний фарш – 600 г;

шинка – за смаком;

цибулина – 1 шт.;

яйце куряче – 1 шт.;

молоко 32% – 50 мл;

панірувальні сухарі – 2 ст. ложки;

спеції;

олія рослинна.

Для начинки:

яйце – 1 шт.;

майонез – за смаком;

сир – 50 р.

Приготування
У миску кладемо м'ясний фарш, додаємо до нього очищену цибулю, натерту на середній терочке, і приправляємо спеціями. Тепер додаємо панірувальні сухарі, вливаємо молоко і злегка все збиваємо.
Далі приступаємо до приготування начинки: сир натираємо на крупній терочке, шинку – смужками, а яйце відварюємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Інгредієнти з'єднуємо і додаємо трохи майонезу. Мокрими руками формуємо з фаршу невелику коржик, на середину викладаємо трохи начинки, слепляем краю і надаємо форму котлетки. У сковороді розігріваємо трохи рослинного масла, викладаємо зрази і обсмажуємо на повільному вогні з обох боків до появи хрусткої скоринки.