Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Картопляні зрази з капустою

Картопляні зрази з капустою

20-06-2015, 22:13
7 518
Картопляні зрази з капустою
Зрази чимось нагадують пиріжки. Це такі ж коржі з начинкою всередині. Вона буває різноманітною – м'ясний, грибний, овочевий. Ми вам зараз розповімо, як приготувати зрази картопляні з капустою. Таке просте блюдо чудово різноманітить ваш раціон, до того ж для його приготування потрібні тільки ті продукти, які завжди є під рукою.

Зрази картопляні з капустою – рецепт


Інгредієнти:

  • картопля – 1 кг;

  • яйце сире – 1 шт.;

  • борошно пшеничне – 220 г;

  • молоко – 160 мл;

  • морква – 130 г;

  • паста томатна 100 г;

  • капуста білокачанна - 900 г;

  • цибуля ріпчаста – 220 г;

  • сіль, перець;

  • масло рослинне без запаху.


  • Приготування
    Картоплю чистимо, відварюємо до готовності, а потім товчемо. Подрібнену цибулю трохи обсмажуємо на олії, додаємо терту моркву і нашатковану капусту. Вливаємо воду (близько 200 мл) і викладаємо пасту томатну. Солимо, перчимо і добре перемішуємо. Під закритою кришкою тушкуємо капусту 20 хвилин на малому вогні. У товчену картоплю додаємо яйце, тепле молочко і гарненько розмішуємо. Тепер всипаємо борошно і знову добре вимішуємо масу. Починаємо формувати зрази – руки змочуємо водою, набираємо трохи тіста, формуємо коржик, покласти на неї начинку з капусти і защипуємо краю. Обвалюємо їх у борошні або панірувальних сухарях і обсмажуємо до золотавої скоринки.
    Можна взяти за основу цей рецепт і приготувати картопляні зрази з капустою в духовці. При цьому розміщуємо наші заготовки на лист і випікаємо хвилин 35. При цьому духовка не повинна бути сильно розпечена, 180 градусів буде цілком достатньо. Відмінним доповненням до даного страві буде сметанка.

    Як робити зрази картопляні з капустою і яйцем?


    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • картопля – 650 г;

  • сирі яйця – 3 шт.;

  • борошно пшеничне – 7 ст. ложок.


  • Для начинки:

  • капуста – 200 г;

  • сметана 20% жирності – 1 ст. ложка;

  • яйця курячі варені – 2 шт.;

  • сіль, перець;

  • зелень.


  • Для панірування:

  • панірувальні сухарі;

  • яйце сире – 1 шт.


  • Приготування
    Відварюємо картоплю, а потім товчемо її, щоб вийшло пюре. Капусту тоненько шаткуємо й протушиваем до м'якості. Перекладаємо її в миску, додаємо нарізані дрібненькими кубиками яйця, сметану, сіль, перець і перемішуємо. У картопляне пюре додаємо борошно, вбиваємо яйця і замішуємо тісто. Ділимо його на 10 частин. Кожну з них макаємо в борошно, робимо з неї корж і зверху кладемо начинку. Краї защипуємо і вмочаємо зрази у збите сире яйце, а потім обвалюють у панірувальних сухарях або в борошні. Обсмажуємо картопляні зрази з капустою і яйцем з двох сторін до приємної золотистої скоринки.

    Рецепт приготування картопляних зраз з капустою і грибами


    Інгредієнти:

  • картопля – 600 г;

  • сире куряче яйце – 1 шт.;

  • борошно пшеничне – 60 г;

  • вершкове масло – 65 г;

  • морква – 130 г;

  • капуста білокачанна – 220 г;

  • печериці свіжі – 130 г;

  • маринований огірок – 1 шт.;

  • олія рослинна;

  • подрібнений кріп.
  • Картопляні зрази з капустою


    Приготування
    Очищену картоплю відварюємо. Воду зливаємо і розминаємо її з додаванням борошна, солі, вершкового масла і яйця. Капусту тоненько шаткуємо, моркву тремо на терочке, а гриби і маринований огірок ріжемо кубиками. Подрібнену цибулю обсмажуємо хвилини 2 потім додаємо капусту, моркву, перемішуємо і всі разом обсмажуємо ще хвилин 8-10. Тепер додаємо гриби, солимо, перчимо і готуємо ще 10 хвилин. Додаємо огірок, подрібнений кріп, прогріваємо 2 хвилини і вимикаємо вогонь. З картопляного тіста робимо коржики, в центр кожної кладемо трохи начинки і защипуємо краю. Хвилини за 4 обсмажуємо картопляні зрази з капустою і грибами з кожної сторони.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Картопляні зрази з куркою
    Картопляні зрази з куркою
    Картопляні зрази люблять і готують практично в кожній родині! Нічого дивного, адже вони готуються дуже просто. В якості начинки - куряче філе. Готові
    Картопляні зрази з сиром
    Картопляні зрази з сиром
    Картопляні зрази можна приготувати з свіжозвареної картоплі або ж із залишків пюре. Головне підібрати хорошу начинку. Пропонуємо начинити зрази
    Пісні картопляні зрази
    Пісні картопляні зрази
    Представляємо вашій увазі яскравий приклад того, що пісні страви можуть бути смачними і цікавими. Так, рум'яні і дуже ароматні картопляні зрази
    Зрази з сиром
    Зрази з сиром
    Зрази - страва слов'янське. Саме тому воно поширене на території Росії і країн СНД. Звичайно, варіантів приготування цієї страви дуже багато, але ми
    Зрази з грибами - рецепт
    Зрази з грибами - рецепт
    Апетитні зрази з грибами - це ситне і швидке блюдо на кожен день, встояти перед яким неможливо навіть під час дієт. Рецепт справжніх картопляних зраз
    Зрази з печінкою
    Зрази з печінкою
    Зрази - традиційне блюдо в польської, литовської, білоруської і української кулінарних традиціях Являє собою котлету або м'ясний рулетик з начинкою.