Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Пісні картопляні зрази

Пісні картопляні зрази

20-06-2015, 22:13
2 711
Пісні картопляні зрази
Розповімо, як приготувати пісні картопляні зрази. Рецепт цієї страви буде цікавий не тільки тим, хто поститься і вегетаріанцям. Пісні картопляні зрази можна їсти не тільки в піст, їх можна подати до м'яса і риби, причому в цьому випадку, можна і без гарніру. Ще зрази гарні для фуршетів і «шведських» столів.
Загальна ідея приготування така: картопляне пюре змішуємо з склеює компонентом (сир, або крохмаль), з цієї маси формуємо коржик, в яку загортаємо начинку, наприклад, з рибного фаршу або з грибів та овочів.

Пісні картопляні зрази з начинкою з капусти і грибів


Інгредієнти:

  • картопляне пюре – 600-800 г;

  • сир твердий тертий або плавлений – 3-5 ст. ложок (можна замінити густим розчином крохмалю);

  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;

  • капуста (наприклад, брокколі або білокачанна) -200 р

  • печериці – 200 г;

  • часник – 2 зубчики;

  • зелень;

  • мелені спеції;

  • масло вершкове або рослинне.


  • Приготування
    Змішуємо картопляне пюре з крохмальним розчином або тертим сиром (можна використовувати частину, щоб інша частина пішла в начинку). Трохи приправляємо суміш спеціями.
    Капусту треба добре подрібнити. Дрібно нарізані цибулю і гриби в сковороді пасеруємо на олії, додаємо капусту і протушиваем протягом 20 хвилин. В начинку додаємо подрібнену зелень, приправляємо часником, можна додати тертий сир і спеції. Ретельно
    Пісні картопляні зрази
    перемішуємо.
    З картопляної маси формуємо коржі, на кожну з яких загортаємо начинку, тобто ліпимо, таким чином, зрази, намагаючись надавати їм форму маленького круглого пиріжка. В принципі, зрази вже їстівні і в такому вигляді. Тепер ми можемо обваляти зрази в борошні (кукурудзяного або пшеничного або їх суміші) або в панірувальних сухарях і обсмажити в сковороді до золотисто-коричневих відтінків. Ще краще запекти зрази в духовій шафі, виклавши в змащену маслом форму і обливши соусом на основі жирних вершків.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Картопляні зрази з куркою
    Картопляні зрази з куркою
    Картопляні зрази люблять і готують практично в кожній родині! Нічого дивного, адже вони готуються дуже просто. В якості начинки - куряче філе. Готові
    Картопляні зрази з сиром
    Картопляні зрази з сиром
    Картопляні зрази можна приготувати з свіжозвареної картоплі або ж із залишків пюре. Головне підібрати хорошу начинку. Пропонуємо начинити зрази
    Картопляні зрази з капустою
    Картопляні зрази з капустою
    Картопляні зрази з капустою - досить просте у приготуванні і дуже економічне блюдо, яке вразить вас своїм насиченим і яскравим смаком. Такі зрази
    Пісна картопляна запіканка
    Пісна картопляна запіканка
    Під час посту не можна їсти тваринну їжу, але живити організм корисними продуктами все-таки треба, тому вмілі кулінари придумали безліч апетитних і
    Зрази з сиром
    Зрази з сиром
    Зрази - страва слов'янське. Саме тому воно поширене на території Росії і країн СНД. Звичайно, варіантів приготування цієї страви дуже багато, але ми
    Зрази з печінкою
    Зрази з печінкою
    Зрази - традиційне блюдо в польської, литовської, білоруської і української кулінарних традиціях Являє собою котлету або м'ясний рулетик з начинкою.