М'ясо по-французьки на сковороді

Сьогодні ми з вами поговоримо про те, як приготувати м'ясо по-французьки на сковороді. І хоч воно жодним чином не відноситься до країні, настільки знаменитої своїм містом закоханих, все ж нам подобається вважати, що ласі шматочки якось пов'язані з нею. Що ж, це наше право, яке анітрохи не применшує достоїнства цієї страви. Давайте вивчимо кілька рецептів і влаштуємо на кухні маленький кулінарний свято.

М'ясо по-французьки на сковороді з картоплею — рецепт

Інгредієнти:

індиче філе — 370-400 г;

майонез — 2 ст. ложки;

зерна гірчиці — за смаком;

цибуля — 1 шт.;

жир для смаження;

майоран сушений;

сир — 55-60 г;

вершки — 30 мл;

картопля — 3 шт.;

сіль.

Приготування
Індиче філе подрібнюємо до тонких смужок. Підсмажуємо на жирі хвилин 7. М'ясо солимо, приправляємо майораном і прикривають шаром картопляних кружечків. Присаливаем і розкладаємо кільця цибулі. Збиваємо в кухонному комбайні зерна гірчиці з майонезом і вершками. Можна взяти і лише один майонез, але з вершками м'ясо виходить ніжніше і м'якше. Заливаємо цією сумішшю продукти в сковороді, посипаємо стружкою з сиру і залишаємо на самому невеликому вогні. Для доведення до готовності знадобиться хвилин 20.

М'ясо по-французьки на сковороді з помідорами і грибами

Інгредієнти:

свинина — 340-350 г;

помідори — 1 шт.;

базилік сушений;

гриби — 120-150 г;

майонез — 3 ст. ложки;

йодована сіль;

цибуля — 1 шт.;

олія для смаження.

Приготування
Свинину нарізаємо дрібними шматочками, перемішуємо з йодованою сіллю, базиліком, маслом, даємо полежати 30 хвилин і нарешті починаємо смажити. Через 7 хвилин додаємо порізані гриби і цибулю, смажимо ще 3 хвилини. На продуктах до цього часу утворюється легка скоринка, а це значить, що настав час займатися складанням нашого страви. Укладаємо зверху кружечки помідорів, поливаємо майонезом, розведеним з 50 мл води, і на самому мінімальному вогні тримаємо 20 хвилин.

М'ясо по-французьки з курки на сковороді

Інгредієнти:

куряче філе — 400 г;

приправи (каррі, куркума);

сіль;

картопля — 4 бульби;

сир — 75 г;

жир для смаження;

сметана — 80 мл;

яйця — 2 шт.;

часник.

Приготування
Куряче філе нарізаємо брусочками і смажимо на жирі. Коли на шматочках утворюється красива корочка, відправляємо в сковороду порізані пластинами картопляні бульби. Сметану, перемішавши з парою ложок води, приправами, сіллю, товченим часником і яйцями, виливаємо зверху на картоплю. Присипаємо сирної стружкою. Зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо 20 хвилин.