Цезар-рол в домашніх умовах – рецепт

Цезар-рол – страва, якими можна поласувати в Макдональдсі. Але всім відомо, що їжа в таких закладах не зовсім корисна. У цій статті ми розповімо вам рецепт приготування ролу Цезар з куркою в домашніх умовах.

Цезар-рол – рецепт

Інгредієнти:

лаваш вірменський – 1 шт.;

філе курки – 250 г;

майонез – 200 мл;

батон – 2 скибочки;

твердий сир – 100 г;

салат – 1 пучок;

часник – 2 зубчики;

помідор – 1 шт.;

олія рослинна;

сіль, перець.

Приготування
Куряче філе злегка відбиваємо і нарізаємо довгастими смужками. Викладаємо їх на сковороду з рослинною олією, солимо, перчимо і обсмажуємо. При цьому важливо не засушити м'ясо. Змішуємо майонез з подрібненим часником. Сир тремо на тертці, можна використовувати як велику, так і дрібну. Помідор нарізаємо тоненькими кільцями. Скибочки батона нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо їх на рослинній олії до рум'яності. Листочки салату миємо й обсушуємо. Лист лаваша ділимо на 4 частини, змащуємо майонезом з часником, зверху посипаємо тертим сиром і викладаємо листочки салату. На них кладемо помідори, шматочки обсмаженого курячого філе і сухарики. Накриваємо зверху листочками салату і акуратно загортаємо рулетом.

Гарячий Цезар-рол з куркою – рецепт в домашніх умовах

Інгредієнти:

куряче філе – 150 г;

пармезан – 20 г;

яйця – 3 шт.;

тортілья з пшеничного борошна – 1 шт.;

соус Табаско – 1 мл;

оливкова олія – 150 мл;

лимонний сік – 40 мл;

анчоуси – 2--3 шт.;

гірчиця – 1 ч. ложка;

часник – 2 зубчики;

помідори – 2 шт.;

огірки – 2 шт.;

листя салату;

сіль;

перець.

Приготування
Подрібнюємо очищений часник з анчоусами. Додаємо дрібку чорного меленого перцю, гірчицю і жовтки курячих яєць. Всі разом ретельно розтираємо. Зручно це зробити за допомогою блендера. Частинами вливаємо олію, не припиняючи збивати. В отриману однорідну масу вливаємо соус Табаско і лимонний сік. Перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі, поки будемо займатися підготовкою інших інгредієнтів. Готуємо тортилью, прогрів її в духовці, щоб при подальшому скручуванні вона не кришилася. Змащуємо заготівлю отриманим соусом, зверху кладемо листя салату, шматочки обсмаженої курячої грудки, нарізані помідори і огірки, посипаємо зверху тертим пармезаном і згортаємо. Отриманий рол Цезар обертаємо пергаментним папером і секунд на 15 кладемо в контактний гриль. Якщо такого пристосування немає, то використовуємо звичайну сковороду для гриля. Її попередньо нагріваємо, кладемо поперек рол, придавлюємо рукою і утримуємо секунд 10-15. У даному рецепті тортилью можна сміливо замінити лавашем. Подавати рол Цезар потрібно відразу, як тільки дістали його з гриля.