Цезар-рол – страва, якими можна поласувати в Макдональдсі. Але всім відомо, що їжа в таких закладах не зовсім корисна. У цій статті ми розповімо вам рецепт приготування ролу Цезар з куркою в домашніх умовах.
Цезар-рол – рецепт
Інгредієнти: лаваш вірменський – 1 шт.; філе курки – 250 г; майонез – 200 мл; батон – 2 скибочки; твердий сир – 100 г; салат – 1 пучок; часник – 2 зубчики; помідор – 1 шт.; олія рослинна; сіль, перець. Приготування Куряче філе злегка відбиваємо і нарізаємо довгастими смужками. Викладаємо їх на сковороду з рослинною олією, солимо, перчимо і обсмажуємо. При цьому важливо не засушити м'ясо. Змішуємо майонез з подрібненим часником. Сир тремо на тертці, можна використовувати як велику, так і дрібну. Помідор нарізаємо тоненькими кільцями. Скибочки батона нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо їх на рослинній олії до рум'яності. Листочки салату миємо й обсушуємо. Лист лаваша ділимо на 4 частини, змащуємо майонезом з часником, зверху посипаємо тертим сиром і викладаємо листочки салату. На них кладемо помідори, шматочки обсмаженого курячого філе і сухарики. Накриваємо зверху листочками салату і акуратно загортаємо рулетом.
Гарячий Цезар-рол з куркою – рецепт в домашніх умовах
Інгредієнти: куряче філе – 150 г; пармезан – 20 г; яйця – 3 шт.; тортілья з пшеничного борошна – 1 шт.; соус Табаско – 1 мл; оливкова олія – 150 мл; лимонний сік – 40 мл; анчоуси – 2--3 шт.; гірчиця – 1 ч. ложка; часник – 2 зубчики; помідори – 2 шт.; огірки – 2 шт.; листя салату; сіль; перець. Приготування Подрібнюємо очищений часник з анчоусами. Додаємо дрібку чорного меленого перцю, гірчицю і жовтки курячих яєць. Всі разом ретельно розтираємо. Зручно це зробити за допомогою блендера. Частинами вливаємо олію, не припиняючи збивати. В отриману однорідну масу вливаємо соус Табаско і лимонний сік. Перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі,
поки будемо займатися підготовкою інших інгредієнтів. Готуємо тортилью, прогрів її в духовці, щоб при подальшому скручуванні вона не кришилася. Змащуємо заготівлю отриманим соусом, зверху кладемо листя салату, шматочки обсмаженої курячої грудки, нарізані помідори і огірки, посипаємо зверху тертим пармезаном і згортаємо. Отриманий рол Цезар обертаємо пергаментним папером і секунд на 15 кладемо в контактний гриль. Якщо такого пристосування немає, то використовуємо звичайну сковороду для гриля. Її попередньо нагріваємо, кладемо поперек рол, придавлюємо рукою і утримуємо секунд 10-15. У даному рецепті тортилью можна сміливо замінити лавашем. Подавати рол Цезар потрібно відразу, як тільки дістали його з гриля.
