Салат «Цезар» з помідорами

Одним з класичних і загальновідомих салатів є салат «Цезар» . Поєднання всіма улюблених інгредієнтів: курки, салату і сиру, під апетитною яєчної заправкою не може залишити байдужим нікого. Ми вирішили освіжити знайомий рецепт з допомогою нового інгредієнта - томатів, які привнесуть у закуску трохи більше свіжості і солодощі.

Салат «Цезар» з куркою, беконом і з помідорами

Інгредієнти:

бекон - 2 шматочки;

тертий «Пармезан» - 1/2 ст. + 3 ст. ложки;

борошно - 1 1/2 ч. ложки;

куряче філе - 120 г;

філе анчоусів - 4 шт.;

часник - 1 зубчик;

лимонний сік - 2 ст. ложки;

оливкова олія - 2 ст. ложки;

салатні листя;

вустерширський соус - 1 ч. ложки;

помідори - 3-4 шт.;

рукола - для прикраси;

сіль, перець.

Приготування
Почнемо приготування з сирних чіпсів . Обсмажуємо Бекон до хрусткої скориночки і змішуємо з 1/2 склянки сиру і борошном. Деко покриваємо пергаментом і викладаємо на нього готову суміш, розділивши її на 4 окремі купки. Випікаємо до золотистого кольору близько 7 хвилин, а потім даємо охолонути ще хвилин 5.
Для заправки змішуємо анчоуси, пропущений через прес часник, лимонний сік і олію. У готову заправку додаємо трохи вустерширського соусу і 3 столові ложки сиру.
Курку посипаємо сіллю і перцем і обсмажуємо до золотистого кольору.
Нарізаємо томати, салат рвемо руками, змішуємо овочі з куркою і заливаємо заправкою. Поверх салату кришимо сирні чіпси. Прикрашаємо «Цезар» руколою і відразу ж подаємо до столу.
Для спрощення готування ви можете сміливо замінити сирні чіпси шматочками білого хліба, обсмаженої на маслі з часником і прованськими травами.

Рецепт салату «Цезар» з помідорами черрі

Інгредієнти:

багет - 8 шматочків;

томати - 200 г;

оливкова олія;

салат латук - 1 головка;

тертий «Пармезан» - 25 г;

куряче філе - 2-3 шматочки.

Для заправки:

майонез - 120 мл;

часник - 1/2 зубчики;

вустерширський соус - 1 ч. ложка;

сік - 1/2 лимона.

Приготування
Шматочки багета підсушуємо в духовці при температурі близько 150 градусів. Томати черрі кладемо на інший лист, поливаємо оливковою олією і також відправляємо в духовку на 15-20 хвилин.
Латук рвемо, «Пармезан» нарізаємо на пластини за допомогою овочерізки.
У невеликій мисці з'єднуємо інгредієнти для заправки, за смаком додаємо трохи лимона. Курку нарізаємо на смужки, томати змішуємо з латук і сиром, заправляємо салат соусом і подаємо, виклавши скибочки м'яса поверх.