Салат зі смаженою куркою

Смачний і легкий салат зі смаженою куркою - ідеальне весняне блюдо. Рецепти простих і смачних салатів читайте нижче.

Салат "Цезар" з смаженою куркою

Інгредієнти:

хліб - 3 скибочки;

оливкова олія;

"Прошутто" - 4 скибочки;

куряче філе - 400 г;

салат латук;

яйця - 2 шт.;

тертий "Пармезан" - 1 ст. ложка.

Для заправки:

філе анчоусів - 6 шт.;

часник - 1 зубчик;

оливкова олія - 2 ст. ложки;

рослинне масло - 1/2 ст.;

яєчні жовтки - 2 шт.;

лимонний сік - 2 ст. ложки;

діжонська гірчиця - 3/4 ч. ложки;

тертий "Пармезан" - 3 ст. ложки.

Приготування
Почнемо з заправки. Філе анчоусів розминаємо виделкою разом з пропущеним через прес часником і дрібкою солі. Збиваємо масу, додавши 2 яєчних жовтки, лимонний сік і гірчицю . Не перестаючи помішувати, по краплях додаємо оливкову олію, а за ним і рослинне. Готовий соус доповнюємо тертим "Пармезаном" і приправляємо сіллю і перцем за смаком.
Хліб нарізаємо і підсушуємо в духовці, полив маслом. Разом з хлібом і запікаємо шматочки шинки, до золотистого кольору і хрускоту. Яйця відварюємо круто і ріжемо на четвертинки. Латук рвемо руками і укладаємо подушкою на блюдо.
Куряче філе натираємо сіллю і перцем і обсмажуємо до повної готовності. Нарізаємо куру і викладаємо на подушку з салату, зверху кладемо яйця, сухарі і крихту з шинки. Посипаємо все сиром і заливаємо соусом.

Рецепт салату з смаженими грибами, куркою і сиром

Інгредієнти:

печериці - 200 г;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

відварене куряче філе - 200 г;

тертий твердий сир - 1/2 ст.;

консервована кукурудза - 1/2 банки;

майонез;

сіль, перець;

зелень.

Приготування
Гриби нарізаємо і обсмажуємо з цибулею до золотистого кольору. Змішуємо обсмажені гриби з нарізаною соломкою куркою, тертим сиром і кукурудзою. Заправляємо салат невеликою кількістю майонезу.

Салат зі смаженими печерицями та куркою

Інгредієнти:

курячі стегенця - 4 шт.;

оливкова олія;

гриби шиітаке - 100 г;

часник - 4 зубчики;

чебрець - щіпка;

салатна суміш - 140 г;

лимонний сік - за смаком;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Духовку розігріваємо до 200 градусів і поміщаємо в неї курячі стегенця, натерті сіллю, перцем і оливковою олією. Випікаємо куру в духовці 30 хвилин, після чого даємо охолонути і розбираємо на волокна.
Гриби нарізаємо і обсмажуємо з часником і чебрецем. Викладаємо гриби і куру на салатну суміш, поливаємо салат з куркою і смаженими грибами маслом і лимонним соком, приправляємо сіллю з перцем і подаємо до столу.