Смажені кабачки в клярі

Сьогодні ми розповімо вам, як посмажити кабачки в клярі. Готуються вони неймовірно швидко і стануть чудовою закускою на вашому столі.

Кабачки смажені в клярі з часником

Інгредієнти:

кабачок невеликий – 1 шт.;

сухарі панірувальні – 3 ст. ложки;

масло рослинне – 4-45 ст. ложки;

спеції;

зелень кропу – за смаком.

Для кляру:

яйце – 1 шт.;

борошно – 2-25 ст. ложки;

спеції.

Для соусу:

майонез – 100 мл;

часник – 3 зубчики.

Приготування
Кабачок промиваємо, зрізаємо шкірку і рубаємо брусочками. Яйце в мисочці змішуємо з борошном і спеціями. В окрему тарілку висипаємо панірувальні сухарі. Тепер розігріваємо сковороду, наливши в неї трохи рослинного масла. Кабачкові скибочки опускаємо в кляр, потім опускаємо в сухарі, викладаємо на розігріту олію і обсмажуємо з усіх боків. Для приготування соусу, викладаємо в пиалку майонез, видавлюємо в нього через землянку часник і додаємо подрібнену свіжу зелень. Обсмажені кабачки складаємо на тарілку, а в центрі встановлюємо блюдце з часниковим соусом.

Рецепт смажених кабачків в клярі

Інгредієнти:

молодий кабачок – 1 шт.

Для кляру:

борошно – 1 ст.;

яйце – 2 шт.;

сметана – 7 ст. ложок;

спеції;

свіжа зелень.

Приготування
У глибоку миску насипаємо борошно, розбиваємо яйця, кладемо сметану, додаємо сіль і подрібнену зелень. Кабачок промиваємо, нарізаємо кружечками і складаємо в контейнер. Присипаємо їх зверху борошном, злегка підсолюємо, закриваємо кришкою і струшуємо кілька разів. Потім занурюємо їх у приготований, раніше кляр і обсмажуємо на рослинному маслечко з двох сторін. Після цього перекладаємо їх на паперову серветку і витираємо. Подаємо закуску до столу гарячою зі сметаною або кетчупом.

Кабачки смажені в клярі з сиром

Інгредієнти:

кабачок – 1 шт.;

молоко – 1 ст.;

яйце – 1 шт.;

борошно – 5 ст. ложок;

сир твердий – 200 г;

майонез – 100 мл;

часник – 3 зубчики;

олія рослинна;

спеції;

зелень – за смаком.

Приготування
Кабачки промиваємо, зрізаємо при необхідності шкірку і нарізаємо кружечками. З яйця, борошна, солі і молока робимо однорідний кляр, потім заготовки і обсмажуємо овочі до золотистого кольору. У майонез додаємо тертий сир, очищений часник видавлюємо через прес і наносимо цю суміш на гарячі кабачки. Прикрашаємо блюдо свіжою зеленню і подаємо до столу в якості пікантною закуски.

Кабачки смажені в клярі з помідорами

Інгредієнти:

кабачок – 1 шт.;

помідор – 3 шт.;

часник – 3 зубчики;

майонез – 100 мл;

масло рослинне – 70 мл;

кріп свіжий – 1 пучок.

Для кляру:

борошно – 2 -25 ст. ложки;

яйце – 1 шт.;

спеції.

Приготування
Кабачки промиваємо і шаткуємо кільцями. З яєць, борошна та спецій готуємо однорідний кляр. Потім занурюємо овоч в яєчну суміш і обсмажуємо на розпеченому маслі. Помідори шаткуємо кружечками, а кріп дрібно рубаємо. Сметану змішуємо з часником, додаємо спеції і рубану зелень. Тепер викладаємо кабачки на блюдо, промазуємо соусом, накриваємо помідором і посипаємо зеленню.

Кабачки смажені з фаршем в клярі

Інгредієнти:

молодий кабачок – 2 шт.;

цибулина – 1 шт.;

фарш м'ясний – 300 г;

яйце – 2 шт.;

кунжут білий;

спеції.

Для кляру:

молоко – 100 мл;

яйце – 2 шт.;

спеції;

борошно – 2 -25 ст. ложки.

Приготування
Кабачки ретельно промиваємо, нарізаємо кільцями і склянкою видаляємо середину. У м'ясний фарш розбиваємо яйця, додаємо дрібно нашатковану цибулину і приправляємо спеціями. Все ретельно перемішуємо і начиняємо кабачки приготованою сумішшю. В окремій пиалке готуємо кляр: розбиваємо яйця, додаємо борошно, вливаємо молоко і підсолюємо за смаком. Кабачки акуратно опускаємо в яєчну суміш, посипаємо кунжутом, а потім викладаємо на сковороду з розпеченим маслом. Обсмажуємо до золотавої скоринки з усіх боків, а потім викладаємо у форму для запікання і підрум'янюємо в духовці ще 20 хвилин.