Кабачки з часником

Дме часнику і кабачків – одне з головних смакових поєднань літа, про який, ймовірно, знає кожен. У рецептах далі ми поділимося з вами новими варіаціями давно знайомої смакової композиції.

Як посмажити кабачки з часником на сковороді?

Інгредієнти:

вершкове масло - 55 г;

часникові зубки - 3 шт.;

сухі італійські трави - 1 ч. ложка;

сік лимона;

кабачки - 2 шт.;

зелень петрушки.

Приготування
Розітріть часник з сіллю в пасту і змішайте її з олією, травами і лимонним соком. Змастіть збитим маслом кожен шматочок кабачка, а потім обсмажте їх по парі хвилин з кожного боку.

Кабачки в клярі з часником

Інгредієнти:

борошно - 40 г;

пиво - 60 мл;

сушений часник, цибуля, паприка - 1/2 ч. ложці;

розпушувач - 5 г;

кабачок - 1 шт.

Приготування
Нарізує кубиками кабачок, ретельно обсушуємо його. Змішуємо борошно зі спеціями і розпушувачем, вливаємо пиво і збиваємо однорідний кляр. Занурюємо скибочки кабачка в кляр і даємо надлишків стекти, після чого занурюємо їх у розігріте масло. Як тільки кабачки з часником підрум'яняться, страву можна пробувати.

Закуска з кабачків з помідорами і часником

Інгредієнти:

кабачок;

м'який сир - 60 г;

майонез - 5 ст. ложок;

часник - 2 зубки;

томат - 1 шт.

Приготування
Кабачки наріжте тонкими смужками і обсмажте кожну з них на грилі. Змішайте часник з майонезом і сиром, додайте в суміш дрібно нарізані томати. Викладіть ложку сирної маси на один з країв кабачкової стрічки і поверніть її рулетом. Кабачки з часником і майонезом можуть подаватися як теплими, так і охолодженими.

Оладки з кабачків з сиром і часником

Інгредієнти:

борошно - 120 г;

сир - 45 г;

тертий кабачок - 2 ст.;

яйце - 1 шт.;

пір'я зеленої цибулі - 2 шт.

Приготування
Тертий кабачок посоліть і залиште на 7 хвилин, а після цього відіжміть зайву вологу. Змішати кабачки з яйцем і сиром, додайте борошно і зелень. Обсмажуйте порції суміші на розігрітій олії до рум'янцю.

Кабачки тушковані з помідорами і часником

Інгредієнти:

ріпчаста цибуля - 40 г;

кабачок - 2 шт.;

помідори - 5 шт.;

часник - 3 зубки;

печериці - 120 г;

овочевий бульйон - 400 мл;

сушений базилік - 1 ч. ложка;

тертий пармезан - для подачі.

Приготування
Довільно наріжте гриби з овочами і припустіть їх на розігрітій олії, поки волога з грибів не випарується. Залийте вміст сковороди бульйоном, посипте базиліком, додайте часник і тушкуйте півгодини на середньому вогні. Подавайте, посипавши щіпка тертого пармезану.