Кабачки, запечені в духовці

Не за горами сезон кабачків, а значить, саме час запастися рецептами на їх основі. Цей диетичний і смачний овоч чудово підходить для запікання в духовці, про який ми і поговоримо в цій статті.

Кабачки "Човники", запечені в духовці

Інгредієнти:

кабачки - 4 шт.;

яловичий фарш - 500 г;

ріпчаста цибуля - 1/2 шт.;

томатний соус - 3/4 ст.;

хлібна паніровка - 1/4 ст.;

сіль, перець;

тертий твердий сир.

Приготування
Перед тим, як запекти кабачки з фаршем, самі кабачки слід належним чином підготувати, а саме розрізати уздовж навпіл і видалити насіння і частину серцевини. Залишаємо лише близько 1/4 кабачкової м'якоті вздовж стінок. Готові "човники" стивим в розігріту до 180 градусів духовку і готуємо 5-7 хвилин.
Поки кабачки запікаються в духовці, фарш змішуємо з подрібненою цибулею, приправляємо за смаком і обсмажуємо на сковороді до готовності. Обсмажений фарш змішуємо з томатним соусом , яйцем і хлібної паніровкою.
Посипаємо начинку для кабачкового "човників" половиною склянки сиру. Викладаємо начинку в човники і повертаємо їх у духовку. Випікаємо страва до м'якості кабачків, після чого посипаємо все сиром і подаємо до столу.

Запечену картоплю з кабачками

Інгредієнти:

оливкова олія;

часник - 2 зубчики;

картопля - 2 шт.;

кабачок - 2 шт.;

помідори - 2 шт.;

сіль, перець;

свіжий чебрець;

тертий твердий сир.

Приготування
Картоплю чистимо й нарізаємо тонкими кружечками. Також нарізаємо і томати з кабачками. Форму для випікання змащуємо масло і кладемо овочі по черзі рядами, як би внапуск. Зверху поливаємо маслом блюдо, посипаємо чебрецем, нарізаним часником і приправляємо сіллю і перцем. Посипаємо овочі сиром і ставимо все в розігріту до 180 градусів духовку 35 хвилин під фольгою. Потім знімаємо фольгу і готуємо ще 25 хвилин. Запечені кабачки з помідорами готові до подачі на стіл.

Рецепт запечених кабачків

Інгредієнти:

кабачки - 500 г;

борошно - 1/2 ст.;

сіль - 1 ч. ложка;

часник сушений - 1/2 ч. ложки;

чорний перець і сіль;

яйця - 2 шт.;

хлібна паніровка - 1 1/2 ст.;

тертий твердий сир.

Приготування
Духовку розігріваємо до 200 градусів. Два листи для випікання застеляємо пергаментом. Кабачки розрізаємо вздовж на 4 частини, кожну з отриманих частин ріжемо на 3-4 шматка.
У глибокій мисці з'єднуємо просіяне борошно з сіллю, перцем і сушеним часником. Обвалюємо кабачки в сухої суміші і викладаємо на тарілку.
Яйця і молоко збиваємо. Хлібну паніровку змішуємо з дрібно натертим твердим сиром. Кабачки по одному занурюємо спочатку в яєчну суміш, а потім обвалюємо в сухарях і сирі з усіх боків.
Перекладаємо шматочки кабачків в паніровці на деко, застеленому пергаментом і відправляємо в духовку. Як тільки кабачки підрум'яняться і стануть м'якими, зберігши при цьому свою форму, їх можна буде діставати з духовки. Під час приготування, не забувайте зрідка перевертати скибочки кабачка, щоб він рівномірно підрум'яниться з усіх боків. До столу кабачки подаються гарячими разом з соусом.

Кабачки, запечені з сиром

Інгредієнти:

кабачки - 2 шт.;

часник - 2 зубчики;

сир - 400 г;

твердий сир - 200 г;

докір;

сіль, перець;

рослинне масло.

Приготування
Кабачок готуємо по аналогії з першим рецептом. Сир змішуємо з тертим сиром і приправляємо за смаком. Додаємо в начинку кріп і пропущений через прес часник. Начиняємо кабачки сирною начинкою і кладемо на блюдо для випікання. Ставимо страву в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин. Фаршировані кабачки, запечені в духовці, готові до подачі на стіл.