Кабачки в клярі на сковороді

Кабачок – овоч невибагливий у вирощуванні, дуже низькокалорійний і корисний. З нього чого тільки не готують, його гасять, роблять ікру , фарширують, запікають і навіть варять варення. А ми для вас підготували цікаві рецепти кабачків, смажених у фритюрі.

Кабачки, смажені з часником в клярі

Інгредієнти:

кабачок – 1 шт.;

борошно – 150 г;

яйця – 1 шт.;

часник – 2 зубчики;

сіль;

рослинне масло.

Приготування
Борошно розвести водою так, щоб вийшло ріденьке тісто. Вбиваємо яйце, додаємо дрібку солі, подрібнений часничок і перемішуємо. Кабачок нарізаємо скибочками, солимо їх, опускаємо в кляр з часничком і смажимо до готовності. Такі кабачки потрібно подавати до столу відразу ж, поки скоринка ще залишається хрусткою.

Кабачки з фаршем в клярі на сковороді

Інгредієнти:

кабачки молоденькі – 3-4 шт.;

курячий фарш – 350 г;

борошно – 30 г;

яйця – 1 шт.;

молоко – 20 мл;

сіль;

перець.

Приготування
Кабачки ріжемо кружальцями товщиною приблизно 15 див. Серцевиною видаляємо і наповнюємо отвори фаршем. Ущільнюємо його. На блюдце висипаємо борошно, дрібку солі і перемішуємо. У миску розбиваємо яйце, додаємо молоко, також трохи підсолюємо і перемішуємо. Кожен шматочок кабачка з фаршем спочатку обвалюємо в борошні, а потім вже макаємо в кляр. Смажимо кабачки до приємної рум'яності, потім перевертаємо і доводимо кабачки до готовності під кришкою.

Кабачки, смажені в клярі, з помідорами

Інгредієнти:

кабачки – 2 шт.;

борошно – 100 г;

яйця – 2 шт.;

помідори – 3 шт.;

часник – 2 зубчики;

майонез – 100 г;

зелень кропу;

сіль;

перець.

Приготування
Розбиваємо яйця, додаємо борошно, перчик і сіль. Перемішуємо – в результаті ми повинні отримати не надто густий кляр. Якщо яйця попалися дрібні, то можна вбити і 3 шт. Тепер кабачки ріжемо кружальцями, макаємо в кляр і обсмажуємо до готовності з двох сторін. Для соусу в майонез додаємо подрібнений кріп, часник і добре перемішуємо. Скибочки кабачків промазуємо соусом, зверху розміщуємо по кружечку помідора і прикрашаємо зеленню кропу.

Як посмажити кабачки в клярі на сковороді?

Інгредієнти:

кабачки – 3 шт.;

пиво – 200 мл;

яйця – 1 шт.;

борошно;

сіль;

перець.

Приготування
Змішуємо пиво з яйцем і підсолюємо. Тепер частинами всипаємо борошно, не припиняючи процесу перемішування. Її потрібно стільки, щоб вийшло досить таки густе тісто. Кабачки нарізаємо кільцями, потім їх в кляр і викладаємо на сковороду з розігрітим маслом. Обсмажуємо з обох сторін, поки не вийде рум'яна кірочка. А щоб кабачки просмажаться всередині і не пригоріли зовні, вогонь повинен бути не надто великим.

Кабачки, смажені в клярі, з сиром

Інгредієнти:

молоденькі кабачки – 2 шт.;

сметана – 8 ст. ложок;

борошно – 1 склянка;

яйця – 2 шт.;

сіль;

сир твердий тертий – 100 г;

зелень кропу.

Приготування
У глибокій мисці змішуємо борошно, сметану, яйця, сіль. Добре перемішуємо – це і буде наш кляр. Кабачки миємо й ріжемо кружечками. Якщо використовуємо молоді овочі, то їх чистити не треба. Тепер обвалюємо їх у борошні. Дуже зручно це зробити таким чином: поміщаємо кружечки кабачків в пластиковий контейнер, всипаємо туди борошно, трохи підсолюємо і закриваємо її кришкою. А тепер цю ємність кілька разів струшуємо – просто і швидко, а кабачки рівномірно покриються шаром борошна. Після цього маку кабачки в приготований раніше кляр і кладемо на сковороду з розігрітим маслом. Смажимо на середньому вогні з обох боків до отримання апетитної рум'яної скоринки. Тепер кабачки покласти на блюдо і відразу ж, поки вони не охололи, притрушиваем тертим сиром і прикрашаємо кропом. Приємного апетиту!