Суп-гуляш - рецепт

Суп-гуляш – неймовірно смачне і ситне угорську страву, сильно нагадує знайомий всім нам гуляш. Тільки склад цієї страви набагато багатшими, а смак неймовірно насичений і яскравий. Спробуйте і переконаєтеся в цьому самі.

Угорський суп-гуляш

Інгредієнти:

м'якоть яловичини – 700 г;

свіже сало – 100 г;

картопля – 700 г;

помідор – 300 г;

перець солодкий – 2 шт.;

цибулина – 1 шт.;

часник – 2 зубчики;

мелена паприка – 1 ст. ложка;

кмин – 1 ч. ложка;

вода – 2 л;

спеції .

Приготування
Зараз ми розповімо вам, як приготувати суп-гуляш з яловичини. Отже, сало нарізаємо невеликими шматочками, а цибулю чистимо і дрібненько шаткуємо. М'ясо обробляємо і рубаємо скибочками. Болгарський перець очищаємо від насіння і шаткуємо соломкою. Помідори подрібнюємо кубиками, а часник видавлюємо через прес. Картоплю чистимо і ріжемо кубиками. Кладемо В каструльку спочатку сало, вытапливаем весь жир, а шкварки виймаємо і викидаємо. Потім кидаємо цибулю пасеруємо його, приправляємо паприкою і кмином. Далі кладемо м'ясо, тушкуємо хвилин 7 подсаливая за смаком. Після цього наливаємо воду, накриваємо кришкою і варимо близько півтора годин. Після закінчення часу додаємо картоплю, доводимо до кипіння, кладемо перчик, помідори і часник. Зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо суп до м'якості овочів.

Суп-гуляш в мультиварці

Інгредієнти:

свинина – 500 г;

цибулина – 1 шт.;

картопля – 3 шт.;

перець солодкий – 2 шт.;

помідор – 2 шт.;

паста томатна – 1 ч. ложка;

часник – 2 зубчики;

бульйон – 1 л;

олія рослинна;

спеції.

Для галушок:

яйце – 1 шт.;

борошно;

сіль.

Приготування
М'ясо нарізаємо невеликими кубиками і пасеруємо на рослинній маслечко в мультиварці, вибравши програму «Випічка», до золотистого кольору.
Далі кидаємо цибулю, нашатковану півкільцями, і рубаний часник. Через кілька хвилин, коли овочі стануть напівпрозорими, приправляємо паприкою і вливаємо трохи води. Переводимо прилад в режим «Гасіння» і засікаємо ще 35 хвилин. Після цього кидаємо нарізану кубиками картоплю, перець і стиглі помідори. Підсолюємо за смаком, кладемо томатну пасту, заливаємо водою і готуємо в режимі «Гасіння» 40 хвилин. Суп-гуляш повинен вийти густим. Для приготування галушок змішуємо яйце з сіллю і додаємо трохи борошна, щоб вийшло круте тісто. Далі розгортаємо його ковбаскою і нарізаємо на частини, придавлюючи кожну пальцем. Додаємо їх за 15 хвилин до закінчення приготування. Перед подачею суп-гуляш зі свинини додаємо сметану і рубану зелень.

Суп-гуляш з курки

Інгредієнти:

цибулина – 1 шт.;

курка – 500 г;

картопля – 7 шт.;

помідор – 2 шт.;

спеції;

морква – 2 шт.;

часник – 2 зубчики;

перець солодкий – 1 шт.;

спеції;

олія рослинна;

вода.

Приготування
У каструлі розігріваємо трохи рослинного масла й обсмажуємо в ньому подрібнений очищений цибулю і моркву до золотистого кольору. Потім опускаємо туди нарізане куряче м'ясо, солимо за смаком, злегка обсмажуємо і заливаємо водою. Через годину додаємо нарізаний кубиками картопля, помідори, часник, перець, спеції і варимо суп до повної готовності.