Рулети з кабачків з сиром і часником

З простого буденного інгредієнта кабачки можна перетворити в головне надбання будь-літньої вечірки, зробивши з них закусочні рулети з часником і сиром. Легке вегетаріанську страву можна модифікувати в повноцінне гаряче блюдо м'ясоїда, схоже з лазаньєю. Про найцікавіші рецепти читайте далі.

Рулети з кабачків з помідорами і сиром

Інгредієнти:

кабачки - 340 г;

сир моцарела (боккочини) - 24 шт.;

томати черрі - 12 шт.;

листя базиліка - 24 шт.;

оливкова олія;

часниковий зубок.

Приготування
12 зубочисток помістіть в чашу з холодною водою. Кабачки наріжте тонкими пластинами, все повинно вийти також близько 12 штук. Розітріть часник в пасту з пучкою морської солі. Часникову пасту змішайте з маслом і змастіть їм кабачкові стрічки. На край кожної стрічки покладіть пару листочків базиліка, пару маленьких кружечків моцарели і помідор черрі. Поверніть кабачок в рулет, зафіксуйте зубочисткою і покладіть підрум'янитися на гриль.

Рулети з кабачків з сиром і часником

Інгредієнти:

кабачки - 350 г;

сир - 75 г;

сметана - 15 г;

часникові зубки - 2 шт.;

гілочка чебрецю.

Приготування
Кабачки наріжте на довгі і тонкі стрічки. Кожну стрічку викладіть на суху сковороду або гриль. Коли кабачки розм'якшаться, приберіть їх з вогню і охолодіть. Сметану розітріть з сиром до одержання густої і більш-менш однорідної маси. Посоліть сирну суміш, додайте розтертий часник і листочки чебрецю. Отриманий сирний крем нанесіть на кабачкову стрічку і поверніть її в рулет. Рулет зафіксуйте зубочисткою.

Рулет з кабачків з плавленим сиром

Інгредієнти:

кабачки - 240 г;

плавлений сир - 130 г;

часниковий зубок;

кріп - 4 гілочки;

шинка - 45 г;

томат (маленький) - 1 шт.

Приготування
Нарізані на стрічки кабачки швидко підрум'яньте на розігрітій олії і змастіть сумішшю плавленого сирка з кропом і часником. На одні з країв кабачкової стрічки покладіть кілька шматочків шинки і томату. Поверніть кабачки в рулет і заколіть зубочисткою.

Рулети з кабачків з фаршем та сиром

Інгредієнти:

курячий фарш - 380 г;

цукіні - 260 г;

зубки часнику - 2 шт.;

крем-сир - 85 м;

цибуля ріпчаста - 35 г;

томатний соус - 320 мл

Приготування
Спасеруйте шматочки цибулі з часником до прозорості. До засмажки додайте фарш і дайте йому схопитися. Змішайте курятину з сиром і змастіть отриманою сумішшю нарізані пластинами кабачки. Поверніть кабачки в рулет, викладіть у форму і залийте соусом. Готуйте рулети з кабачків з сиром і часником в розігрітій до 200 градусів духовці півгодини.