Суп із заморожених грибів

Гриби можна заготовлювати про запас різними способами – їх можна консервувати, можна сушити, а можна і заморожувати. Зараз ми вам розповімо, як зварити суп із заморожених грибів.

Суп із заморожених білих грибів

Інгредієнти:

заморожені білі гриби – 330 г;

картопля – 400 г;

морква – 150 г;

цибуля ріпчаста – 110 г;

масло рослинне – 20 мл;

зелень;

лавровий лист;

сіль.

Приготування
Заморожені білі грибочки складаємо в каструлю, вливаємо воду і на сильному вогні доводимо до кипіння. Тепер зменшуємо вогонь і варимо 15 гриби хвилин. Потім додаємо лавровий лист, саме він додасть насичений смак нашому супчику. Картоплю чистимо, подрібнюємо і додаємо до грибів, варимо ще хвилин 15. Обсмажуємо подрібнені цибулю з морквою. Додаємо овочі в суп, солимо, перчимо його на смак і кладемо подрібнену зелень. Проварюємо ще хвилин 5. А після цього смачного супу з заморожених грибів даємо настоятися хвилин 10.

Суп-пюре з заморожених грибів

Інгредієнти:

гриби заморожені – 450 г;

морква – 160 г;

картопля – 250 г;

цибуля – 120 г;

масло рослинне – 20 мл;

вода – 300 мл;

скибочки білого хліба – 2 шт.;

сіль;

зелень петрушки.

Приготування
Обсмажуємо на олії подрібнені моркву і цибулю. Гриби розморожуємо, поміщаємо в каструлю, до них додаємо картоплю, нарізану шматочками. Заливаємо все окропом, варимо до готовності, додаємо зажарку з овочів, зелень. Збиваємо супчик готовий до пюреобразного стану. Хліб ріжемо кубиками і підсушуємо в духовці, а потім отримані грінки подаємо до супу.

Суп із заморожених лісових грибів

Інгредієнти:

заморожені лісові гриби – 400 р;

картопля – 350 г;

цибуля – 120 г;

гарбуз – 120 г;

морква – 140 г;

вода – 2 л;

лавровий лист, мелений імбир, запашний і чорний перчик горошком.

Приготування
Заморожені гриби заливаємо холодною водою, після закипання кидаємо лавровий лист, перець і проварюємо близько 30 хвилин. Готуємо овочі – гарбуз і моркву нарізаємо брусочками, картоплю – кубиками, а цибулю дрібненько кришимо і обсмажуємо. Приблизно через півгодини від початку варіння грибів закладаємо моркву, потім через 5 хвилин – картопля, і ще через 7 хвилин – гарбуз. Варимо все разом 15 хвилин, потім солимо, додаємо за смаком мелений імбир і обсмажений цибуля. Знову даємо супу закипіти, потім вимикаємо вогонь і накриваємо каструлю кришкою. Подавати такий неймовірно смачний і ароматний суп з заморожених свіжих грибів можна з майонезом або сметаною.

Суп із заморожених грибів – рецепт

Інгредієнти:

картопля – 400 г;

опеньки заморожені – 450 г;

цибуля – 110 г;

яйце – 1 шт.;

сир плавлений – 100 г;

морква – 100 р.

Приготування
Обсмажуємо подрібнені моркву і цибулю. Опеньки розморожуємо, промиваємо і кладемо в сковороду з овочами, тушкуємо 10 хвилин. У каструлю кладемо нарізану шматочками картоплю, овочі з грибами, вливаємо воду (її обсяг регулюємо самостійно залежно від бажаної густоти супу) і варимо до готовності всіх інгредієнтів. Практично в самому кінці додаємо подрібнений плавлений сир і сире яйце. Перемішуємо, за смаком солимо, перчимо і проварюємо ще хвилин 5-7. Розливаємо суп по тарілках і прикрашаємо листочками петрушки.

Суп із заморожених варених грибів і гречки

Інгредієнти:

варені заморожені гриби – 450 г;

гречка – 150 г;

картопля – 300 г;

вода – 25 л;

соус соєвий – 20 мл;

цибуля – 100 г;

рослинне масло – 20 мл;

сіль, спеції, зелень – за смаком.

Приготування
Картоплю ріжемо брусочками. У киплячу воду вливаємо соєвий соус, викладаємо картоплю, промиту і перебрану гречку і варимо хвилин 10 потім закладаємо заморожені відварені гриби і варимо ще 5 хвилин після закипання. Цибулю обсмажуємо на рослинній олії і поміщаємо в каструлю до решти інгредієнтів. Варимо хвилин 5 і закладаємо в суп подрібнену зелень. Перемішуємо і вимикаємо вогонь, а супчику даємо настоятися хвилин 15.