Грибний соус з заморожених грибів

Всілякі соуси – це просто палочка-виручалочка. Адже з ними можна урізноманітнити і істотно поліпшити смак звичних страв. Зараз ми вам розповімо, як приготувати соус із заморожених грибів.

Грибний соус з заморожених грибів зі сметаною

Інгредієнти:

гриби заморожені – 280 м;

жовтки – 2 шт.;

бульйон – 100 мл;

борошно – 20 г;

сіль;

чорний перець;

сметана – 150 мл;

масло вершкове – 40 г;

лимонний сік.

Приготування
Гриби обсмажуємо до готовності на вершковому маслі. При цьому, якщо час дозволяє, то можна їх розморозити, а можна і відразу в замороженому вигляді відправити на сковороду. Борошно додаємо в бульйон (він повинен бути холодним) і розмішуємо, заливаємо цією сумішшю гриби, додаємо сіль, перець і доводимо до кипіння. Сметану з'єднайте з жовтками і додаємо буквально пару крапель лимонного соку. Додаємо масу в гриби і прогріваємо на мінімальному вогні 3-4 хвилини.

Грибний соус з заморожених білих грибів

Інгредієнти:

заморожені білі гриби – 450 г;

вершкове масло – 40 г;

цибуля – 300 г;

вершки 33% жирності – 05 л;

кріп – 1 пучок;

сіль;

перець.

Приготування
Білі заморожені гриби кладемо в друшляк і промиваємо під холодною водою. Лук очищаємо і шаткуємо тоненькими півкільцями і обсмажуємо його близько 20 хвилин на вершковому маслі на невеликому вогні. Потім додаємо гриби і, помішуючи, готувати, поки не випарується вся вода. Додаємо перець, сіль і заливаємо все вершками. Тушкуємо близько 30 хвилин на невеликому вогні. Хвилини через 3 до закінчення гасіння додаємо подрібнений кріп.

Грибний соус з заморожених грибів – рецепт

Інгредієнти:

заморожені печериці – 550 г;

плавлені сирки – 2 шт.;

сметана – 220 г;

морква – 100 г;

рослинне масло – 10 мл;

цибуля – 180 г;

часник – 2 зубчики;

сіль;

мелений чорний перець.

Приготування
Подрібнені моркву і цибулю обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо печериці заморожені. Підсолюємо і перчимо за смаком. Як правило, більше спецій додавати не рекомендується, щоб не забити смак і аромат грибів. Отже, як тільки вся рідина, виділена грибами, випарується, додаємо сметану, натерті плавлені сирки і гарненько перемішуємо. Під кришкою протушиваем соус близько 5 хвилин. Вогонь при цьому повинен бути середнім. Все, соус із заморожених грибів готовий! Він послужить прекрасним доповненням до всіляких каш, макаронів або картоплі.

Пісний грибний соус з заморожених грибів

Інгредієнти:

заморожені печериці – 350 г;

часник – 3 зубчики;

кріп – півпучка;

крохмаль картопляний – 1 ст. ложка;

олія оливкова – 10 мл;

цибуля – 110 г;

сіль;

перець.

Приготування
Заморожені печериці опускаємо в окріп і відварюємо до готовності в невеликій кількості води. Достатньо, якщо гриби будуть просто покриті рідиною. Грибний бульйон зливаємо. Цибулю дрібненько кришимо і пасеруємо на оливковій олії. Як тільки цибуля придбав золотистий колір, додаємо до нього гриби і обсмажуємо їх. Потім додаємо подрібнений часник, сіль, перець. В 150 мл холодної грибного бульйону крохмаль розводимо, перемішуємо і вливаємо до грибів. Тушкуємо соус ще 5 хвилин на невеликому вогні, і вимикаємо, так як соус вже повністю готовий!

Як приготувати грибний соус томатний з заморожених грибів?

Інгредієнти:

гриби заморожені – 550 г;

цибуля – 150 г;

морква – 120 г;

борошно пшеничне – 3 ст. ложки;

томатна паста – 1 ст. ложка;

сіль, лавровий лист;

перець.

Приготування
Злегка обсмажуємо подрібнену цибулю та моркву, викладаємо заморожені грибочки і тушкуємо все разом до випаровування рідини. Самі в цей час, на розігрітому рослинному маслі обсмажуємо борошно. Вливаємо близько 150 мл води і розтираємо до однорідної консистенції. Додаємо томатну пасту, сіль, перець, також можна злегка підсолодить за смаком, і знову гарненько перемішуємо. Заливаємо отриманою сумішшю гриби з овочами, додаємо лавровий листок і на невеликому вогні тушкуємо хвилин 5.