Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Суп з брокколі та цвітної капусти

Суп з брокколі та цвітної капусти

21-06-2015, 14:54
3 630
Суп з брокколі та цвітної капусти
Як брокколі, так і кольорова капуста – один з кращих інгредієнтів для приготування супів. Варіантів рецептів відомо безліч, головне, намагайтеся уникати обсмажування і перетравлення яких-небудь компонентів, тоді ваші супи збережуть максимум корисних речовин і вітамінів, до того ж супи-пюре – це дуже смачно.

Овочевий суп-пюре з брокколі та цвітної капусти – рецепт в італійському стилі


Інгредієнти:

  • цвітна капуста – 250 г;

  • брокколі – 150 г;

  • солодкий перець – 2 шт.;

  • картопля варений обчищений – 2 шт.;

  • зелень (цибуля, черемша, базилік, кінза, петрушка, розмарин);

  • томатний сік густий – 200 мл (можна замінити розведеною у воді томатною пастою);

  • оливкова олія.


  • Приготування
    Капусту (і брокколі і цвітну) не обов'язково розбирати на качанчики. Капусту цілком і солодкий перець проварюємо протягом 5 хвилин, ріжемо великими шматками і, разом з картоплею пюрируем в кухонному комбайні. Акуратно вливаємо олію, потім – томатний сік, кладемо порізану зелень. Можна злегка приправити спеціями, в тому числі, пекучим червоним перцем. Подаємо з чіабаттою .

    Сирний суп-пюре з брокколі і цвітною капустою – рецепт у французькому стилі


    Інгредієнти:

  • цвітна капуста – 150-200 г;

  • вершки – близько 1 склянки;

  • брокколі – 100 г;

  • сир твердий – 150 г;

  • бульйон або несолодке біле вино;

  • зелень (цибуля, петрушка, кінза, розмарин);

  • спеції.


  • Приготування
    Відварюємо капусту (розібравши на суцвіття) у невеликій кількості води, трохи охолоджуємо і пюрируем в блендері.
    В ковшике прогріваємо вершки з додаванням тертого сиру і спецій. Вийшов соус. Змішуємо його з пюре з брокколі, додаємо трохи рідини, в якій до цього відварювали капусту.
    Перед їжею присипаємо рубаною зеленню. Подаємо з крутонами.

    Курячий суп з брокколі і цвітною капустою – дієтичний рецепт


    Інгредієнти:

  • біле м'ясо з курячої грудки – 300 г;

  • брокколі – 100 г;

  • картопля – 2 шт.;

  • рис – 2 ст. ложки;

  • морква – 1 шт.;
  • Суп з брокколі та цвітної капусти

  • цвітна капуста – 100-150 г;

  • зелень;

  • часник – 1 зубчик;

  • спеції.


  • Приготування
    Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками і відварюємо приблизно хвилин 15-20. Додаємо промитий рис, а також дрібно нарізані моркву і картоплю. Проварюємо приблизно 10 хвилин, потім закладаємо розібрану на качанчики капусту і варимо ще хвилин 5. Приправляємо часником і спеціями.
    Розливаємо в порційний посуд і присипаємо зеленню.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Запіканка з брокколі та цвітної капусти
    Запіканка з брокколі та цвітної капусти
    Корисна запіканка з кольорової капусти та брокколі - легке в приготуванні і універсальне в подачі блюдо! Його можна подавати як гарнір до м'ясних або
    Суп-пюре з брокколі - рецепт
    Суп-пюре з брокколі - рецепт
    Овочеві супи є дуже корисними для нашого харчування. І сьогодні ми поділимося з вами цікавими варіантами створення супів-пюре з брокколі. Читаємо
    Пюре з брокколі
    Пюре з брокколі
    Брокколі - корисна зелена капуста, яку використовують в приготуванні різних страв. Давайте поговоримо про те, як зробити з неї чудове пюре для дітей
    Гарнір з цвітної капусти
    Гарнір з цвітної капусти
    Цвітна капуста - смачний і корисний овоч, який використовують у приготуванні багатьох страв-салатів, запіканок і т. д. Але в нашій статті мова піде
    Як приготувати брокколі дитині?
    Як приготувати брокколі дитині?
    Брокколі. Всі знають цей корисний зелений овоч, багатий вітамінами і мікроелементами. Але мало хто знає, як з ним управлятися і що смачне можна з
    Броколі в мультиварці
    Броколі в мультиварці
    Капуста брокколі - це одна з різновидів цвітної капусти, в якій міститься багато корисних речовин. І сьогодні ми розповімо, які страви можна