Курячі котлети з кабачком

Курячі котлетки з кабачком виходять неймовірно ніжними і чудово соковитими. Вони чудово підходять не тільки для пісного, але і для дитячого харчування.

Рецепт курячих котлет з кабачком

Інгредієнти:

курячий фарш – 500 г;

кабачок – 500 г;

яйце – 1 шт.;

спеції;

олія рослинна;

свіжа зелень.

Приготування
Кабачки очистити, подрібнюємо на крупній тертці і добре віджимаємо сік. Куряче філе перекручуємо через м'ясорубку і з'єднуємо отриманий фарш з кабачками. Додаємо рубану зелень, розбиваємо яйце, додаємо спеції і ретельно вимішуємо масу. Мокрими руками формуємо невеликі котлетки, обвалюємо їх у борошні і підрум'янюємо на маслечко до золотистого кольору з усіх сторін.

Курячі котлети з кабачком в духовці

Інгредієнти:

фарш курячий – 600 г;

молодий кабачок – 1 шт.;

яйце – 1 шт.;

цибулина – 1 шт.;

часник – 3 зубчики;

білий хліб – 2 скибочки;

молоко – 50 мл;

сухарі мелені – 5 ст. ложок;

олія рослинна;

спеції.

Приготування
Кабачок обробляємо при необхідності, видаляємо насіння і натираємо на маленькій тертці. Потім акуратно віджимаємо рідина. Цибулину і часник чистимо і промиваємо водою. Цибулю шаткуємо маленькими кубиками, а часник пропускаємо через спеціальний прес. Змішуємо в мисці свіжий курячий фарш, тертий кабачок, розбиваємо яйця, додаємо цибулю, часник і хлебугек, попередньо розмочений в молоці. Ретельно вимішуємо масу, додаємо за смаком спеціями і мокрими руками ліпимо невеликі круглі заготовки. Обвалюємо їх з усіх сторін у мелених сухарях, викладаємо на деко і запікаємо котлети з курячого фаршу з кабачками 20 хвилин в духовці.

Курячі котлети з кабачком на пару

Інгредієнти:

куряче філе – 200 г;

кабачок – 1 шт.;

часник – 1 зубчик;

цибулина – 1 шт.;

морква – 1 шт.;

білок яєчний – 05 шт.;

спеції.

Приготування
Для початку обробляємо і обполіскуємо всі овочі. Далі кабачок шаткуємо на крупній тертці, віджимаємо його і зливаємо акуратно зайвий сік. Те ж саме проробляємо з морквою і викладаємо її до кабачків.
Філе, цибулю і часник перекручуємо через м'ясорубку і з'єднуємо отриману суміш з рештою інгредієнтами. Фарш приправляємо за смаком спеції, перемішуємо і додаємо яєчний білок. Формуємо з суміші кругленькі котлети і викладаємо їх у кошик пароварки. Готуємо страву на пару хвилин 30 а потім подаємо до столу з будь-яким гарніром і овочевим салатиком .