Котлети з баранини

Котлети з баранини - чудово смачне і ситне м'ясне блюдо, яке чудово підійде до будь-якого гарніру на ваш розсуд. Їх можна подати на сімейну вечерю, а також вони чудово урізноманітнюють і прикрасять навіть святковий стіл. Давайте дізнаємося з вами, як приготувати котлети з баранини.

Рецепт котлет з баранини в мультиварці

Інгредієнти:

фарш баранячий - 700 г;

пшеничний хліб - 100 г;

молоко - 100 мл;

цибулина - 1 шт.;

спеції;

свіжа зелень;

масло рослинне - 40 мл

Приготування
Отже, для приготування котлет з баранини в мультиварці, беремо трохи підсохлий хліб і замочуємо його в молоці. Цибулю чистимо, подрібнюємо і з'єднуємо з баранячим фаршем. Додаємо розм'яклий в молоці білий хлібець і гарненько перемішуємо. Потім додаємо рубану зелень і спеції за смаком. У чашу мультиварки наливаємо трохи масла, мокрими руками формуємо з фаршу невеликі котлетки і викладаємо їх в каструльку. Виставляємо режим «Випічка», закриваємо кришкою і готуємо котлетки 25 хвилин до готовності.

Котлети з фаршу з баранини

Інгредієнти:

м'якоть баранини - 800 г;

зелень кінзи - 1 пучок;

спеції;

олія оливкова.

Приготування
Підкажемо ще один варіант, як приготувати котлети з баранини. М'ясо обробляємо, промиваємо та нарізаємо довільними шматочками. Потім, перекручуємо через м'ясорубку з крупною решіткою і змішуємо з дрібно порізаної кінзою і спеціями. Далі гарненько відбиваємо фарш про робочу поверхню, поділяємо його на 4 порції і ліпимо вологими руками котлети. Далі обмазуємо їх оливковим маслом і смажимо в духовці під сильно розігрітим грилем 15 хвилин. Подаємо м'ясні котлети зі стручками горошку, швидко відвареними у підсоленому окропі.

Котлети з баранини в духовці

Інгредієнти:

м'якоть баранини - 700 г;

цибулина - 2 шт.;

куряче яйце - 1 шт.;

часник - 2 зубчики;

свіжа м'ята;

лимонний сік;

білий хліб - 1 скибочка;

молоко - 3 ст. ложки;

сир твердих сортів - 100 г;

майонез - 70 мл;

олія рослинна.

Приготування
Перед приготуванням м'ясо промиваємо, просушуємо, знімаємо жир і разом з вимоченим хлібом двічі пропускаємо через м'ясорубку. Чистимо цибулину, дрібно натираємо на тертці і пасеруємо хвилини 2 на олії. Потім додаємо його і дрібно нарізану м'яту у фарш, збризкуємо лимонним соком, солимо й додаємо яйце. Гарненько все перемішуємо і формуємо мокрими руками невеликі, круглі котлетки. Після цього злегка обсмажуємо з усіх боків на сковороді.
Цим часом переходимо поки до приготування соусу: сир натираємо на тертці, видавлюємо в нього часник, додаємо домашній майонез і перемішуємо. Деко застеляємо фольгою, скроплюємо маслом, викладаємо котлетки і виливаємо на них соус. Відправляємо блюдо в духовку і запікаємо 15 хвилин до готовності. Баранина чудово поєднується з відварним рисом і картоплею. Особливий смак котлет надають свіжі помідори, часник і оливкове масло.

Рубані котлети з баранини

Інгредієнти:

м'якоть баранини - 250 г;

свинина - 250 г;

копчене сало - 50 г;

цибулина - 20 г;

червоне сухе вино - 1 ст. ложка;

часник - 1 зубчик;

спеції;

молоко;

білий хліб - 1 скибочка.

Приготування
Отже, м'ясо обробляємо і нарізаємо маленькими кубиками. Потім додаємо вимочену в молоці булочку, сало, видавлений через прес часник і цибулю. Приправляємо фарш спеціями, вливаємо вино, розбиваємо яйце і перемішуємо до однорідності. Далі формуємо невеликі котлети, паніруємо їх у сухарях і обсмажуємо на розігрітій сковороді в рослинному маслечко до рум'яної скоринки. Готові котлети з баранини і свинини подаємо зі свіжими овочами та зеленню.