Котлети з щуки з салом

Котлети із щуки з салом - досить просте і недороге блюдо. Воно виходить не дуже калорійним, і його можна подати практично з будь-яким гарніром на ваш смак. Ідеально щучі котлети з салом поєднуються з відварною картоплею . Давайте не будемо даремно гаяти час і дізнаємося з вами всі тонкощі їх приготування.

Рецепт рибних котлет з салом

Інгредієнти:

філе щуки - 500 г;

сало свиняче - 150 г;

білий хліб - 300 г;

яйце - 1 шт.;

спеції;

цибулина - 1 шт.;

часник - 3 зубчики;

олія - за смаком;

молоко - за смаком;

сухарі панірувальні - 150 р.

Приготування
Отже, рибу розбираємо: видаляємо голову і хвіст, м'ясо очищаємо від луски і кісток. Потім перекручуємо щуку через м'ясорубку, додаючи паралельно шматочки сала, очищений часник і подрібнену цибульку. Білий хліб замочуємо на деякий час в теплому молоці, а потім додаємо його у фарш разом з курячим яйцем і спеціями. З отриманого тіста формуємо котлети і смажимо їх на сковороді масло з обох сторін до готовності.

Як приготувати котлети з щуки з салом?

Інгредієнти:

філе щуки - 300 г;

сир - 200 г;

сало свиняче - 50 г;

часник - 3 зубчики;

яйце - 2 шт.;

масло вершкове - 100 г;

вівсяні пластівці - 50 г;

борошно - 50 р;

олія рослинна;

зелена цибуля - за смаком;

спеції.

Приготування
Готове філе щуки промиваємо під холодною водою, обсушуємо і шаткуємо дрібними кубиками. Цибулю очищаємо від лушпиння, рубаємо кубиками, відправляємо до риби і змішуємо. Потім у рибну масу додаємо яйця, сир, сало, сіль і перчик за смаком. Все ретельно перемішуємо, мокрими руками формуємо з фаршу котлетки, в центр кожної кладемо по маленькому шматочку вершкового масла і обвалюємо їх спочатку в борошні, а потім - у вівсяних пластівцях. Часник подрібнюємо, злегка пасеруємо в маслі і прибираємо зі сковороди. На цьому маслечко обсмажуємо котлетки і перед подачею прикрашаємо їх зеленою цибулею.

Рецепт щукових котлет з салом

Інгредієнти:

філе щуки - 1 кг;

свиняче сало - 100 г;

батон - 3 скибочки;

яйце - 1 шт.;

молоко - 150 мл;

борошно - 2 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Сало нарізаємо невеликими шматочками, а хліб замочуємо на деякий час в молоці. Потім перекручуємо на м'ясорубці філе щуки і сало, до однорідної маси. Потім в отриманий фарш додаємо куряче яйце, солимо і перчимо за смаком.
Перемішуємо готовий фарш до однорідної маси. Якщо в результаті у вас вийшла досить рідка маса і котлетки з неї погано ліпляться - не турбуйтеся, а просто підсипте трохи борошна для щільності. Тепер ліпимо невеликі котлети, викладаємо їх поступово на розігріту сковорідку і обсмажуємо на рослинному масло на середньому вогні до рум'яної скориночки з кожної сторони.

Котлети з салом в томатному соусі

Інгредієнти:

філе щуки - 1 кг;

молоко - 100 мл;

білий хліб - 1 скибочка;

цибулина - 1 шт.;

яйце - 1 шт.;

часник - 2 зубчики;

сало свиняче - 50 г;

борошно;

спеції.

Для соусу:

помідор - 5 шт;

цибулина - 1 шт.;

спеції.

Приготування
Філе щуки обробляємо і пропускаємо кілька разів через м'ясорубку разом з очищеним цибулею, салом і часником. М'якуш хліба відокремлюємо від скоринки, замочуємо в теплому молоці, а потім додаємо разом з яйцем в рибну масу. Підсолюємо все до смаку, перемішуємо і ліпимо з фаршу котлети. Далі обвалюємо їх у борошні й обсмажуємо на розігрітій сковороді до готовності в маслечко. Тепер давайте займемося томатним соусом. Помідори натираємо на терочке. Цибулька шаткуємо кубиками, пасеруємо до золотистого кольору, додаємо помідори і спеції за смаком. Тушкуємо все близько 3 хвилин і поливаємо готовим соусом наші котлетки при подачі.