Фаршировані баклажани в духовці

Фаршировані баклажани в духовці – легке, але надзвичайно ситна страва, яку викличе захоплення у оточуючих і вони неодмінно попросять вас поділитися рецептиком.

Баклажани, фаршировані куркою, і запечені в духовці

Інгредієнти:

баклажан – 3 шт.;

курячий фарш – 200 г;

цибулина – 1 шт.;

часник – 2 зубчики;

помідор – 2 шт.;

базилік;

спеції;

сир – 80 г;

томатна паста – 4 ст. ложки.

Приготування
Баклажани обробляємо, відрізаємо з обох сторін хвостики і розрізаємо уздовж, витягуючи акуратно серцевину. Потім викладаємо овочеві заготовки в киплячу воду і варимо рівно 7 хвилин. Не гаючи часу, робимо начинку: цибулю з часником подрібнюємо, пасеруємо і викладаємо курячий фарш. Готуємо, помішуючи, хвилин 5 а потім додаємо подрібнену серцевину баклажанів і обсмажуємо все ще 3 хвилини. Після цього кладемо помідори, нарізані кубиками, тушкуємо до м'якості і знімаємо сковороду з вогню. На дно форми виливаємо трохи томатної пасти, викладаємо човники, наповнюємо кожну начинкою і посипаємо зверху тертим сирком. Накриваємо фаршировані баклажани з фаршем фольгою і ставимо їх у духовку на 30 хвилин.

Баклажани, фаршировані овочами, запечені в духовці

Інгредієнти:

баклажан – 2 шт.;

олія оливкова – 2 ст. ложки;

цибулина – 1 шт.;

часник – 4 зубчики;

помідор черрі – 12 шт.;

оливки без кісточок – 50 г;

листя базиліка;

спеції;

сир моцарелла - 125 г;

мелені сухарі – жменя.

Приготування
Далі ми розповімо вам, як смачно нафарширувати баклажани овочами і приготувати їх в духовці. Синенькі обробляємо, розрізаємо вздовж і виймаємо серцевинки. Отримані човники промазуємо маслом і посипаємо приправами. Накриваємо фольгою й запікаємо в духовці 20 хвилин. М'якоть дрібненько шаткуємо і відкладаємо в сторону. У сковороду наливаємо трохи масла, викладаємо цибулька і пасеруємо його до рум'яного кольору. Додаємо м'якоть баклажанів і тушкуємо ще хвилини 3. Далі кидаємо дрібно нарізаний часник, помідори, спеції і сир. Після цього наповнюємо човники фаршем, посипаємо сухарями і запікаємо 15 хвилин.

Баклажани, фаршировані грибами і запечені в духовці

Інгредієнти:

баклажан – 1 шт.;

свіжі печериці – 250 г;

сир – 3 скибочки;

цибулина – 1 шт.;

часник – 2 зубчики;

спеції;

густа сметана .

Приготування
Баклажан розрізаємо навпіл і акуратно виймаємо ложкою м'якоть, залишаючи оболонку. У розігріту з маслом сковороду додаємо подрібнену цибульку і часник, пасеруємо 3 хвилинки. Після цього додаємо нарізану кубиками м'якоть баклажана і гриби. Готуємо протягом 5 хвилин. Далі заправляємо начинку сметаною, спеціями і перемішуємо. Баклажани наповнюємо грибною сумішшю, зверху кладемо сирний скибочку і запікаємо страву близько півгодини, до готовності.