» » Вегетаріанська піца

Вегетаріанська піца

Вегетаріанська піца
Вегетаріанство завжди асоціювалося лише зі здоровою рослинною їжею, але у всіх супротивників м'яса є і свої шкідливі слабкості, на зразок піци, проти ароматного шматочка якого мало хто може встояти. В подарунок шанувальникам вегетаріанства даємо чотири незвичайних рецепти італійської класики.

Вегетаріанська піца з грибами – рецепт


Ця вишукана піца більше віддає духом Франції, ніж Італії, що, втім, робить її не менш смачною. Горезвісний сир брі, який ми будемо використовувати в цьому рецепті, ви можете замінити будь-яким улюбленим м'яким сиром.
Інгредієнти:
Для тіста:

  • борошно - 320 г;

  • сіль - 4 г;

  • дріжджі сухі - 4 г;

  • вода - 210 мл


  • Для начинки:

  • оливкова олія - 45 мл;

  • білий цибулю - 85 м;

  • гілочка розмарину ;

  • сухе біле вино - 60 мл;

  • печериці - 240 г;

  • зелень петрушки;

  • брі - 120 р.


  • Приготування
    Почнемо з приготування тіста. Змішавши борошно з сіллю і дріжджами, залийте все теплою водою і замісіть тісто. Дайте тісту піднятися в теплому місці близько півгодини, а тим часом підготуйте всі інгредієнти для начинки і доведіть температуру духовки до 230°С.
    Для начинки спасеруйте цибулю з розмарином на повільному вогні, щоб він карамелізувався. Залийте вином і дайте рідини випарується. Окремо обсмажте гриби і змішайте їх з цибулею і зеленню.
    Розкачайте тісто, розподіліть по нього начинку і викладіть шматочки сиру поверх. Готуйте піцу 6-8 хвилин або поки краю не зарум'яняться.

    Як приготувати швидку вегетаріанську піцу?


    Якщо діяти треба швидко, то замість тесту на виручку прийдуть коржі тортільяс або щільний лаваш. Завдання лише в тому, щоб підібрати смачну начинку.
    Інгредієнти:

  • тортільяс - 4 шт.;

  • томатний соус - 135 г;

  • сир - 110 г;

  • жменя оливок;

  • червоний цибуля - 40 г;

  • солодкий перець - 160 г;

  • листя базиліка;

  • консервована кукурудза - 130 р.


  • Приготування
    Натерти сир і нарізавши перець і цибулю, змащуємо тортильї томатним соусом і викладаємо наші топінги в будь-якому порядку, залишивши за бортом лише зелень базиліка. Щоб тортильї не розвалювалися і не вийшли кволими, перед нанесенням соусу розкладіть на них тонкі скибочки сиру, а вегетаріанську начинку для піци викладайте поверх. Поставте тортильї під гриль (або покладіть під кришку на сковороді) і дочекайтеся моменту, коли сир розплавиться. Прикрасьте все свіжим базиліком і пробуйте.

    Смачна вегетаріанська піца з сирним тестом


    Вам напевно знайомі недоїдені краєчки шматків піци, вічно залишаються на тарілці після трапези. З рецептом цього тесту все буде з'їдено до останньої крихти, гарантуємо.
    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • борошно - 320 г;

  • дріжджі - 7 г;

  • оливкова олія - 30 мл;

  • цукор - 5 г;

  • сир - 170 р.


  • Для начинки:

  • томатний соус - 120 мл;

  • тертий сир;

  • червоний цибуля - 60 г;

  • солодкий перець - 110 г;

  • жменю маслин;

  • свіжий томат - 50 р.


  • Приготування
    Підігріваємо 200 мл води до теплого і розчиняємо у ній цукор. До підсолодженої рідини додаємо дріжджі і залишаємо їх активізуватися хвилин на 10. Через деякий час додайте
    Вегетаріанська піца
    до дріжджовий основі борошно і масло, замісіть однорідне тісто і залиште його підходити на годину. Підійшло вегетаріанське тісто для піци розкачайте і викладіть по краю брусочки сиру, підверніть тісто так, щоб покрити ці брусочки. У такому вигляді основу можна заморозити і зберігати в морозильній камері до моменту необхідності, але якщо ви вирішили поласувати стравою прямо зараз, то змастіть середину томатним соусом і викладіть начинку: нарізаний перець, солодкий цибуля, маслини і кружечки свіжих томатів. Засипте начинку тертим сиром за смаком. Щоб краї підрум'янилися, змастіть оливковою олією. Потім додайте піцу в духовій шафі при 230°С 18-20 хвилин.
    Додав: admin | 21-06-2015, 12:04
    Переглядів: 1686