Піца з грибами та ковбасою

Ми вже встигли розглянути величезну кількість рецептів піци, і це стане ще одним доповненням до списку у вашій кулінарній записній книжці. Смачна піца з грибами та ковбасою не зможе залишити байдужою ні дорослих, ні дітей.

Піца з грибами, овочами, ковбасою

Інгредієнти:
Для тіста:

сухі дріжджі - 1 пакетик;

цукор - 1 ч. ложка;

тепла вода - 1 1/4 ст.;

борошно - 3 1/3 ст.;

сіль - 1 ч. ложка;

оливкова олія - 1 ст. ложка.

Для начинки:

ковбаса - 300 г;

болгарський перець - 1 шт.;

консервована кукурудза - 3-4 ст. ложки;

гриби - 120 г;

томати у власному соку - 400 г;

часник - 2 зубчики;

сушений базилік - 1 ч. ложка;

сіль, перець - за смаком;

оливкова олія;

сир моцарелла - за смаком.

Приготування
Сухі дріжджі розводимо в теплій воді з цукром і залишаємо на 7-10 хвилин або до тих пір, поки на поверхні води не утворюється піна. Борошно просіваємо гіркою на стіл, в центрі гірки робимо "колодязь", який засипаємо сіль, наливаємо олію і воду з дріжджами. Обережно підгрібаючи борошно з країв "колодязя" замішуємо тісто. Як тільки тісто стане гладким і пружним, а також перестане липнути до рук, викладаємо його в змащену олією миску і залишаємо підійти в теплі 40-45 хвилин.
Поки тісто підходить, займемося соусом. У сковороду наливаємо оливкову олію і швидко обсмажуємо на ньому часник. Виливаємо в сковороду томати у власному соку додаємо за смаком сіль з перцем, а також сушений базилік. Тушкуємо соус до повної однорідності. Гриби обсмажуємо на оливковій олії до випаровування вологи.
Тісто для піци розкачуємо і викладаємо на деко. Змащуємо основу соусом і викладаємо на неї начинку у вигляді грибів, кружечків перцю, кукурудзи та ковбаси. Поверх, при бажанні, можна викласти кружечки свіжих томатів. Посипаємо піцу тертим сиром. Піца з грибами, ковбасою, помідорами і сиром буде готова через 12-15 хвилин готування при 210 градусах.

Рецепт швидкої піци з ковбасою і грибами

Інгредієнти:

готова основа для піци - 1 шт.;

ковбаса - 250 г;

печериці - 120 г;

соус песто - 3 ст. ложки;

сир моцарелла - 1 кулька;

сир пармезан - 1/2 ст.;

сир гауда - 1 ст.;

зелений лук, рукола - 1 пучок.

Приготування
Ковбасу і печериці нарізаємо тонкими шматочками. Гауду і пармезан натираємо на дрібній тертці, а сир моцарелла ріжемо кружальцями. Змащуємо готову основу соусом песто і викладаємо на нього ковбасу і всі сири. Поверх сирів кладемо шматочки сирих грибів і ставимо піцу в розігріту до 200 градусів духовку запікатися до повного розплавлення сиру. Готову піцу посипаємо свіжою зеленню - нарізаним зеленим цибулею і руколою.

Рецепт піци з грибами та ковбасою на сковороді

Інгредієнти:

тісто для піци;

домашня ковбаса - 500 г;

оливкова олія - 1 ст. ложка;

болгарський перець - 1 шт.;

гриби - 120 г;

маслини - 1 жменя;

вершкове масло - 1 ст. ложка;

сир проволоне - 250 г;

тертий пармезан - 1/2 ст.;

томатний соус для піци - 1 1/2 ст.

Приготування
Готуємо тісто для піци і соус слідуючи попереднім рецептом. На сковороді розігріваємо вершкове і оливкове масло й обсмажуємо на ньому шматочки домашньої ковбаси до повної готовності. На окремій сковороді обсмажуємо гриби з тонкими кільцями болгарського перцю 5-7 хвилин.
Тісто для піци розкачуємо і викладаємо в змащену маслом сковороду. Ставимо сковороду на малий вогонь і накриваємо кришкою. Пропекаем корж самостійно 10 хвилин, після чого змащуємо його соусом і викладаємо начинку поверх з ковбаси, грибів і овочів. Посипаємо піцу тертим сиром і знову повертаємо на плиту, накривши сковороду кришкою. Готуємо піцу до тих пір, поки сир повністю не розплавиться.