Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Пиріжки з листкового тіста з капустою

Пиріжки з листкового тіста з капустою

21-06-2015, 11:55
1 207
Пиріжки з листкового тіста з капустою
Незаперечна перевага випічки з листкового тіста - хрусткий і ніжний смак готового виробу. Крім того, вони під час приготування не надто збільшуються в об'ємі і добре зберігають форму. Чим більше шарів, тим легшим і пишніше результат. Для начинки пиріжків, приготованих з такого тіста можна використовувати самі різні продукти: м'ясо та овочі, фрукти і ягоди, сир і сир або просто приготувати слойки-пустушки, присипавши кунжутом або цукром. У будь-якому випадку це шалено смачно.
А для шанувальників капусти ми розповімо, як приготувати пиріжки з листкового тіста з капустою.

Смачні пиріжки з капустою з готового листкового дріжджового тіста - рецепт


Інгредієнти:

  • листкове дріжджове тісто – 05 кг;

  • капуста білокачанна – 04 кг;

  • цибуля ріпчаста – 120 г;

  • морква – 120 г;

  • паста томатна – 15 г;

  • яйце – 1 шт.;

  • масло рослинне – 35 мл;

  • перець чорний мелений;

  • лавровий лист – 1 шт.;

  • сіль;

  • пергамент.


  • Приготування
    Очищаємо і натираємо на тертці моркву, ріжемо кубиками цибулю шаткуємо капусту. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажуємо цибулю протягом трьох хвилин, додаємо моркву і через п'ять хвилин капусту. Вливаємо розчинений у невеликій кількості теплої кип'яченої води або бульйону томатну пасту, перемішуємо і накриваємо кришкою. Через десять хвилин кладемо перець, сіль і лавровий листочок, знову перемішуємо і готуємо до м'якості капусти, при необхідності додаючи воду або бульйон. Начинка готова.
    Тепер розгортаємо листкове тісто до товщини 2 мм і розрізаємо на квадрати. Розмір пиріжків визначаємо за бажанням. Остиглу капустяну начинку накладаємо ложкою в центр квадрата, стуляємо протилежні по діагоналі краї так, щоб вийшов пиріжок у вигляді ретельно запакований конвертика і викладаємо на деко, попередньо покритий пергаментним папером.
    Збиваємо яйце, додавши трохи молока. Змащуємо отриманою сумішшю поверхню пиріжків і випікаємо в духовці, нагрітій до 220 градусів десять, а якщо пиріжки великі, то п'ятнадцять хвилин.

    Смажені пиріжки з капустою і фаршем з бездріжджового листкового тіста


    Інгредієнти:

  • тісто листкове бездріжджове – 500 г;

  • капуста білокачанна – 300 г;

  • будь-м'ясний фарш – 250 г;

  • цибуля ріпчаста 160 г;

  • томатна паста – 15 г;

  • яйце – 1 шт.;

  • масло рослинне – 250 мл;

  • лавровий лист -1 шт.;

  • перець чорний мелений;

  • сіль.


  • Приготування
    Половину очищеного і подрібненого лука обсмажуємо на рослинному маслі чотири хвилини, додаємо нашатковану капусту, розведену в невеликій кількості теплої води томатну пасту, сіль, перець і лавровий лист і тушкуємо до м'якості. На другій сковороді обсмажуємо залишився цибулю, викладаємо фарш, додаємо сіль і мелений чорний перець і смажимо до готовності.
    Пиріжки з листкового тіста з капустою

    Змішуємо охолоджене вміст обох сковорідок і отримуємо готову капустяно-м'ясну начинку.
    Листкове бездріжджове тісто розморожуємо і нарізаємо на рівні квадрати або прямокутники. Потім кожен з них акуратно, рівномірно розкачуємо. Кладемо в центр кожного прямокутника начинку, звертаємо трикутником або прямокутником і притискаємо краю виделкою.
    У нагріту сковороду з рослинною олією викладаємо пиріжки, накриваємо кришкою, смажимо до рум'яної скоринки, перевертаємо і вже без кришки підрум'янюємо з іншого боку.
    Подаємо ще теплі пиріжки до столу і насолоджуємося!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Пиріг з капустою з дріжджового тіста
    Пиріг з капустою з дріжджового тіста
    Смачний і швидкий пиріг з дріжджового тіста можна спекти з капустою. Це відмінний варіант для великої і маленької компанії. Якщо у вашій кулінарній
    Пиріг з квашеною капустою
    Пиріг з квашеною капустою
    Ароматний пиріг з квашеною капустою зможе приготувати навіть починаюча господиня. Крім того, така випічка підійде для пісного столу і для
    Пиріг з капустою з листкового тіста
    Пиріг з капустою з листкового тіста
    Дуже смачний і швидкий пиріг з капустою з листкового тіста. Аромат під час приготування варто просто приголомшливий. Така випічка – це безпрограшний
    Пиріжки з м'ясом і капустою
    Пиріжки з м'ясом і капустою
    Пиріжки - блюдо улюблені багатьма. Їх готують з різними начинками: овочевими, м'ясними, солодкими. І сьогодні мова піде про дивовижних пиріжках з
    Пиріжки з листкового тіста
    Пиріжки з листкового тіста
    Розтягаї - смачне блюдо російської кухні, яке популярне у всьому світі. Їх готують з рибою, м'ясом, повидлом. І сьогодні ми розберемося, як його
    Пиріжки з м'ясом в духовці
    Пиріжки з м'ясом в духовці
    Коли хочеться чим-небудь перекусити, що може бути краще пиріжків з м'ясом? Особливо смачні печені пиріжки, ароматні, на повітряному тісті - пальчики