» » Паштет з печінки індички

Паштет з печінки індички

Паштет з печінки індички
Полиці магазинів рясніють різноманітними консервами, в тому числі і паштетами. Можна вибрати на будь-який смак. Але ж паштет зовсім нескладно приготувати і самим, домашнє адже завжди смачніше. Нижче ми вам розповімо, як приготувати паштет з індички.

Паштет з печінки індички – рецепт


Інгредієнти:

  • печінка індички – 6 шт.;

  • морква – 170 г;

  • цибуля ріпчаста – 150 г;

  • вершкове масло – 200 г;

  • зелень.


  • Приготування
    Спочатку обсмажуємо моркву з цибулею, потім до них кладемо печінку і на малому вогні доводимо до готовності. Перетираємо все це до однорідної маси за допомогою блендера. Додаємо приблизно 70 г розм'якшеного вершкового масла і ще раз проворачиваем масу. На харчову плівку викладаємо печінкову масу рівним шаром, а зверху розподіляємо масло. Притрушиваем подрібненою зеленню і звертаємо рулетом. Відправляємо його години на 2-3 в холодильник.

    Паштет з індички – рецепт


    Інгредієнти:

  • печінка індички – 350 г;

  • серця індички – 240 г;

  • масло вершкове 73% жирності – 340 г;

  • ріпчаста цибуля – 300 г;

  • мелений запашний перець – щіпка;

  • перець горошком рожевий – 1 ч. ложка;

  • гілочки розмарину – 3 шт.;

  • коньяк – 35 мл;

  • сіль.


  • Приготування
    Розтоплюємо на сковороді приблизно третина вершкового масла і тушкуємо в ньому печінка з нашаткованою цибулею і пару гілочок розмарину. В самому кінці вливаємо коньяк, додаємо запашний перець і сіль. Серця індички варимо до готовності. Після цього печінка з цибулею і серця перетворюємо за допомогою блендера в однорідну масу. Розкладаємо паштет з невеликим ємкостей. Вершкове масло розтоплюємо з додаванням гілочки розмарину . Заливаємо їм паштет і відправляємо його в холодильник. Як тільки масло застигне, паштет з індички можна наносити на хліб і подавати до столу.

    Домашній паштет з індички


    Інгредієнти:

  • печінка індички – 550 г;

  • ріпчаста цибуля – 140 г;

  • свиняче сало – 130 г;

  • морква – 150 г;

  • вершкове масло – 100 г;

  • сіль, спеції.
  • Паштет з печінки індички


    Приготування
    Сало нарізаємо великими шматочками і відправляємо на сковороду, як тільки витопиться достатню кількість жиру, додаємо подрібнену цибулю і смажимо його до прозорості. Після цього додаємо нарізану півкільцями моркву і печінку. Як тільки печінка випустить сік, зменшуємо вогонь, додаємо пару лаврових листочків і тушкуємо до готовності під кришкою. Після цього печінка з цибулею, морквою і шматочками сала подрібнюємо за допомогою блендера. Після цього додаємо вершкове масло, сіль, спеції і гарненько перемішуємо. Ось і все, паштет з печінки індички готовий, можна намазувати його на скибочки свіжого хліба і подавати до столу.
    Додав: admin | 20-06-2015, 20:56
    Переглядів: 1358